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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 高校旅游（酒店）管理專業(yè)適用性研究--以在杭高校為例
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 經(jīng)濟(jì)
- 簡(jiǎn)介：
- 本作品從旅游（酒店）管理專業(yè)現(xiàn)有教學(xué)特點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合社會(huì)對(duì)旅游管理人才要求，在隨機(jī)、抽樣調(diào)查的基礎(chǔ)上，通過(guò)科學(xué)的數(shù)據(jù)分析，找出學(xué)校、學(xué)生與社會(huì)需求之間的嫁接點(diǎn)。由此呼吁各大高校重視旅游管理專業(yè)人才的科學(xué)教育，要從教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)模式，教學(xué)師資等各方面進(jìn)行適應(yīng)市場(chǎng)需求的培養(yǎng)。本作品在最后提出了自己的“四個(gè)模式”，是本作品最重要的的創(chuàng)新點(diǎn)和閃光點(diǎn)。 本作品針對(duì)性強(qiáng)，專業(yè)性高，對(duì)現(xiàn)實(shí)又極具指導(dǎo)意義。
- 詳細(xì)介紹：
- 本作品從全國(guó)的旅游發(fā)展現(xiàn)狀為出發(fā)點(diǎn)，分析到杭州旅游的發(fā)展的前景。認(rèn)為在中國(guó)調(diào)整產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)的黃金時(shí)代，旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的主要代表將在未來(lái)有巨大發(fā)展。與此同時(shí)，酒店業(yè)也會(huì)隨著大量游客的涌入而蒸蒸日上。 但是，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)發(fā)展不健全，旅游（酒店）管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式與市場(chǎng)需求相差甚遠(yuǎn)。特別是在人才素質(zhì)上，不能與國(guó)際水平相媲美。作為旅游（酒店）管理的學(xué)生，深深地在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中體會(huì)到轉(zhuǎn)變對(duì)于旅游（酒店）管理專業(yè)來(lái)說(shuō)是迫在眉睫的事情。 因此，作為本科生，在指導(dǎo)老師的幫助下，開展了課題研究。通過(guò)抽樣調(diào)查的方式，我們對(duì)杭州的四五星級(jí)的十幾家酒店以及開設(shè)旅游管理專業(yè)的在杭高校的老師和學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，我們利用統(tǒng)計(jì)工具進(jìn)行了科學(xué)分析。再根據(jù)閱讀大量現(xiàn)有相關(guān)書籍以及文獻(xiàn)資料以后。我們得出了自己創(chuàng)新的“四種模式”。 本作品最后的結(jié)論在實(shí)際操作中具有強(qiáng)烈針對(duì)性，一定可行性。不僅為旅游管理人才的培養(yǎng)提出了真知灼見，更為酒店在實(shí)際招聘、培訓(xùn)等過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題作了鋪墊。本作品具有真實(shí)性和現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 希望通過(guò)我們的調(diào)查，站在在讀旅游管理本科生的角度，結(jié)合老師、旅游企業(yè)等方面的反映，希望能找出旅游管理本科教學(xué)中的不足，及改進(jìn)方向，能為高校旅游管理教育的改革提供一些幫助。思路是從用人單位和學(xué)校兩個(gè)角度來(lái)研究。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的形式，來(lái)了解酒店行業(yè)與學(xué)校培養(yǎng)之間的供需矛盾；學(xué)校方面包括在校學(xué)生以及在之教師比較分析教學(xué)模式、師資建設(shè)、課程設(shè)置等問(wèn)題，最后提出了“四種模式”。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 創(chuàng)新的嘗試，研究人員的層次新。作為旅游管理專業(yè)在讀本科生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并且嘗試解決這一問(wèn)題。 教材創(chuàng)新，將自編教材與出版社所編的教材同時(shí)使用。 實(shí)習(xí)方式創(chuàng)新，提出了“階段崗位實(shí)習(xí)”。 教學(xué)環(huán)境創(chuàng)新，引入“新東方”培養(yǎng)模式。 教學(xué)課程創(chuàng)新，突出個(gè)性化培養(yǎng)。 師資創(chuàng)新，旅游業(yè)、旅游企業(yè)及高校旅游研究者。 理念創(chuàng)新，嘗試建立長(zhǎng)期實(shí)習(xí)基地、中國(guó)的三明治模式，校企合作模式，或?qū)W校自己建酒店提供機(jī)會(huì)。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 旅游行業(yè)的特點(diǎn)是理論與實(shí)踐并重，這就決定了旅游管理人才不僅是理論人才、管理高手更是操作一流的“技術(shù)工”。 在學(xué)科設(shè)置上必須十分重視實(shí)踐教學(xué)的分量，編排以及實(shí)踐教學(xué)基地的落實(shí)，實(shí)現(xiàn)真正的理論與實(shí)踐，專業(yè)技能與管理能力的完美結(jié)合。 借鑒和學(xué)習(xí)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行教學(xué)調(diào)整，使人才培養(yǎng)與世界接軌，與產(chǎn)業(yè)發(fā)展接軌。 提高旅游學(xué)科的地位，建立旅游科研立項(xiàng)評(píng)獎(jiǎng)制度，建立碩士、博士流動(dòng)站和研究基地。
作品摘要
- 旅游（酒店）管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，但結(jié)合我們自身學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，專業(yè)實(shí)踐仍然十分缺乏。本文站在旅游（酒店）管理本科生立場(chǎng)，結(jié)合對(duì)專業(yè)教師及酒店管理人員的調(diào)查訪問(wèn)，重新梳理理論學(xué)習(xí)與專業(yè)實(shí)踐的關(guān)系，充分重視專業(yè)實(shí)踐的作用，并提出一些我們認(rèn)為合理的有效的實(shí)踐教學(xué)方法。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 第十二屆大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”科研項(xiàng)目校一等獎(jiǎng)
參考文獻(xiàn)
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調(diào)查方式
- 問(wèn)卷、現(xiàn)場(chǎng)采訪、個(gè)別交談、自發(fā)組織發(fā)放和回收問(wèn)卷。 采用抽樣調(diào)查和分類隨機(jī)調(diào)查的方式。
同類課題研究水平概述
- 1對(duì)高校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的思考 本文作者辛云鵬對(duì)高校目前存在的理論課多，實(shí)踐課少的現(xiàn)狀作了一次理論性的研究分析。指出我國(guó)現(xiàn)代的旅游產(chǎn)業(yè)是朝著多元化和國(guó)際化的方向在不斷發(fā)展，但是學(xué)校為社會(huì)提供的人才不能滿足這樣的發(fā)展目標(biāo)。他提出首先要培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)實(shí)踐基地的建設(shè)和聯(lián)系，在教學(xué)課程改革上，減少理論課時(shí)，降低難度，增加實(shí)踐課程的時(shí)間并進(jìn)行分段實(shí)施，最后是師資力量的完善和提高，邀請(qǐng)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的人員作為有力的師資支持。 2應(yīng)用型本科旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)研究 本文作者王軍華，是我尋找眾多文獻(xiàn)中惟一一篇講述本科教學(xué)的。作者在題目中就清晰地提出本科的旅游管理必須走應(yīng)用型道路。除了提出一些已經(jīng)耳熟能詳?shù)膯?wèn)題和措施之外，作者強(qiáng)調(diào)了樹立實(shí)踐觀念的重要性，只有思想上重視了才能在實(shí)施中考慮到這個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題。第二作者新穎地指出在師資上要實(shí)行“雙師型”改革，并且建立合理的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督、管理體制。 3彌合理論與實(shí)踐的鴻溝：旅游及酒店管理教育體驗(yàn)學(xué)習(xí)方法 本文作者是來(lái)自澳大利亞昆士蘭州伊普斯維奇大學(xué)的一位老師Ruhanen, L.，作者專門針對(duì)旅游管理教學(xué)實(shí)踐方式：體驗(yàn)式學(xué)習(xí)進(jìn)行了深入研究。作者認(rèn)為這樣學(xué)習(xí)能夠縮小學(xué)生對(duì)理論知識(shí)和實(shí)際操作之間的距離，這樣的學(xué)習(xí)必須提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、動(dòng)機(jī)以及參與性。體驗(yàn)的方式很多，最重要的是角色扮演，特別是管理學(xué)方面。 4大學(xué)的挑戰(zhàn)：分享的一些經(jīng)驗(yàn)從事與行業(yè) 本文作者是來(lái)自牛津布魯克斯大學(xué)，酒店、休閑、旅游管理學(xué)院的Conrad Lashley教授，通過(guò)共享一個(gè)團(tuán)隊(duì)工作的經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合英國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展情況，提出了在大學(xué)教學(xué)中，我們有必要提供機(jī)會(huì)讓學(xué)生了解雇主所需要的技能和客戶要求。給予一些機(jī)會(huì)讓學(xué)生與酒店業(yè)的管理人士直接交流，本科大學(xué)生不僅需要的是實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，更需要的是管理學(xué)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。 5小結(jié) 針對(duì)文獻(xiàn)資料，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的結(jié)論都是學(xué)者在已發(fā)表的各種學(xué)術(shù)文章和研究的基礎(chǔ)上，再根據(jù)自己在實(shí)際經(jīng)驗(yàn)再深入探討的結(jié)果，缺乏全方位的了解。就此，我們得到很大的啟發(fā)：首先我們從酒店、學(xué)校和學(xué)生三方面展開了全面調(diào)查，并根據(jù)真實(shí)數(shù)據(jù)加以分析，最后總結(jié)出了我們新的想法，比如國(guó)際教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)課程的多樣化，可以將管理學(xué)等課程也設(shè)置實(shí)踐課程、師資可以配備各大酒店的經(jīng)理，甚至是國(guó)外連鎖酒店的外籍經(jīng)理等各種觀點(diǎn)?？偠灾覀兺ㄟ^(guò)自身實(shí)踐結(jié)合文獻(xiàn)，受益匪淺。
