基本信息
- 項目名稱：
- 訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝及其抗氧化活性的研究
- 小類：
- 生命科學
- 大類：
- 自然科學類學術論文
- 簡介：
- 訶子具有降血糖、抗誘變、防治肝臟疾病、抗癌等多種功能活性。本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝及采用生物活性追蹤法對其抗氧化活性和初步物質(zhì)基礎進行了研究，以期為開發(fā)訶子抗氧化功能食品奠定基礎。
- 詳細介紹：
- 訶子(Terminalia chebula Retz.)，為使君子科欖仁樹屬植物訶子的成熟果實，祖國傳統(tǒng)醫(yī)學常將訶子用作止瀉、收斂及止咳的藥劑。國內(nèi)外研究結(jié)果表明，訶子具有降血糖、抗誘變、防治肝臟疾病、抗癌等多種功能活性。本實驗通過單因素和正交試驗確定了訶子抗氧化活性物質(zhì)的最佳提取工藝為：50%乙醇、料液比1:20 (w?v-1)、提取溫度60℃、提取4次及提取時間7 min，所得訶子粗提物抗氧化活性較強，其FRAP法抗氧化能力及DPPH自由基清除能力均高于相同質(zhì)量濃度的陽性對照BHT。生物活性追蹤發(fā)現(xiàn)訶子抗氧化活性物質(zhì)主要存在于其弱極性的乙酸乙酯部位。相關關系表明訶子抗氧化活性的主要物質(zhì)基礎是總黃酮和總多酚類化合物。本文研究結(jié)果對后續(xù)訶子抗氧化物質(zhì)基礎的研究和訶子抗氧化第三代保健食品的成功研發(fā)奠定了一定的基礎。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 國家發(fā)布了《既是食品又是藥品的物品名單》和《可用于保健食品的物品名單》。由于可用于保健食品中的原料種類和個數(shù)受到嚴格限制，從規(guī)定的名單中篩選出活性更強的原料具有重要的研究與開發(fā)意義。 課題組前期對附件2中篩選發(fā)現(xiàn)，原料中訶子抗氧化活性最強。本文在此基礎上對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝、抗氧化活性及其初步物質(zhì)基礎進行了研究。以期為后續(xù)開發(fā)訶子第三代保健食品奠定基礎。
科學性、先進性及獨特之處
- 訶子具有抗氧化、降血糖、抗誘變、防治肝臟疾病、抗癌等多種功能活性。目前對訶子提取工藝的研究僅限于單一種類功能因子，暫未發(fā)現(xiàn)對訶子總抗氧化活性物質(zhì)提取工藝的研究。同時，前人對訶子抗氧化活性的研究也僅限于粗提物，未明確其粗提物抗氧化功能因子性質(zhì)等。為此，本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝及采用生物活性追蹤法對其抗氧化活性和初步物質(zhì)基礎進行了研究，以期為開發(fā)訶子抗氧化第三代功能食品奠定基礎。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 據(jù)推算，我國保健食品的潛在市場規(guī)模達2000 億元。第三代保健食品闡明產(chǎn)品保健功能的物質(zhì)基礎是研發(fā)第三代功能食品和成功申報保健食品國家批文的關鍵。 本文通過生物活性追蹤發(fā)現(xiàn)訶子抗氧化活性物質(zhì)主要存在于其弱極性的乙酸乙酯部位；相關關系表明訶子抗氧化活性的主要物質(zhì)基礎是總黃酮和總多酚類化合物。本文研究結(jié)果對后續(xù)訶子抗氧化物質(zhì)基礎的研究和訶子抗氧化第三代保健食品的成功研發(fā)奠定了一定的基礎。
學術論文摘要
- 本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝、抗氧化活性及其初步物質(zhì)基礎進行了研究。結(jié)果表明最佳提取工藝為：50%乙醇、料液比1:20 (w?v-1)、提取溫度60℃、提取4次及提取時間7 min；總還原力、三價鐵還原抗氧化能力（Ferric reducing antioxidant powe，F(xiàn)RAP)和DPPH自由基清除能力的結(jié)果均顯示訶子粗提物具有很強的抗氧化活性；生物活性追蹤結(jié)果發(fā)現(xiàn)訶子抗氧化活性物質(zhì)主要由存在于乙酸乙酯相的弱極性化合物組成，該相濃度為25和50 μg?mL-1樣品的總還原力OD700值為0.197±0.002和0.340±0.006，F(xiàn)RAP法抗氧化能力OD593為0.272±0.023和0.631±0.002，DPPH自由基清除率為(86.838±0.600)%和(90.318±0.917)%；相關關系表明，訶子抗氧化活性的主要物質(zhì)基礎為總黃酮和總多酚。
獲獎情況
- 暫無。
鑒定結(jié)果
- 在前期對國家公布的《可用于保健食品的物品名單》篩選發(fā)現(xiàn)訶子具有最強抗氧化活性，本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)最佳提取工藝及其抗氧化活性進行了研究。研究內(nèi)容具有一定的系統(tǒng)性，具有一定的創(chuàng)新性和應用前景。
參考文獻
- 有學者對訶子抗氧化活性及訶子醇、訶子多酚的提取工藝進行了相應的研究。盡管具有以上報道，但是，對訶子總抗氧化活性物質(zhì)提取工藝的研究及采用生物活性追蹤法對其抗氧化活性暫未見相關報道。本文對以上空白點進行了研究，以期為開發(fā)訶子抗氧化功能食品奠定基礎。 [1]貝玉祥，郭英，范逸平，等. 訶子多酚清除活性氧自由基及體外抗氧化作用研究[J]. 云南民族大學學報(自然科學版), 2009, 18 (1): 51～54. [2]Naik G H, Priyadarsini K I, Naik D B. et al. Studies on the aqueous extract of Terminalia chebula as a potent antioxidant and a probable radioprotector [J]. Phytomedicine 2004, 11 (6) 530～538. [3]石章鎖, 鄭曙明, 崔秋芳. 正交試驗優(yōu)選訶子醇提工藝研 [J]. 河北漁業(yè), 2007, (6): 11～13 . [4]貝玉祥, 郭英, 和萬芬, 等. 訶子中總多酚含量的測定及其超聲提取工藝的研究[J]. 生物技術, 2008, 18(2): 82～84.
同類課題研究水平概述
- 本實驗室前期對國家公布的《可用于保健食品的物品名單》原料篩選發(fā)現(xiàn)，在114種原料中訶子抗氧化活性最強。 訶子(Terminalia chebula Retz.)，為使君子科欖仁樹屬植物訶子的成熟果實。國內(nèi)外研究結(jié)果表明，訶子具有抗氧化、降血糖、抗誘變、防治肝臟疾病、抗癌等多種功能活性。 盡管目前國內(nèi)外具有關于訶子抗氧化功能及活性成分提取工藝的報道，但是，目前對訶子提取工藝的研究僅限于單一種類功能因子，暫未發(fā)現(xiàn)對訶子總抗氧化活性物質(zhì)提取工藝的研究。同時，前人對訶子抗氧化活性的研究也僅限于從中提取出的混合物，對其混合物抗氧化功能進行活性追蹤以便進一步明確功能因子性質(zhì)等暫未見相關報道。 為此，本文對訶子抗氧化活性物質(zhì)提取工藝及采用生物活性追蹤法對其抗氧化活性和初步物質(zhì)基礎進行了研究，以期為開發(fā)訶子抗氧化第三代功能食品奠定基礎。
