題-1_100_100.jpg)
基本信息
- 項目名稱：
- 核桃外果皮色素的提取工藝及理化性質(zhì)研究
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 以天水本地核桃外果皮為原料提取天然色素，進行色素提取工藝的比較，并研究色素的理化性質(zhì)，為染發(fā)劑生產(chǎn)提供天然色素。
- 詳細(xì)介紹：
- 以天水本地核桃外果皮為原料提取天然色素，進行色素提取工藝的比較，并研究色素的理化性質(zhì)，為染發(fā)劑生產(chǎn)提供天然色素。結(jié)果表明：以水為溶劑提取色素的最佳工藝為料液比：1:15，溫度：70℃，時間：25min，次數(shù)：4次；以70％乙醇為溶劑提取色素的最佳工藝為料液比：1:20，次數(shù)：3次，時間：4h。UV-光譜分析得核桃醌以70%乙醇作溶劑的條件下，在208nm,250nm和425nm處有較大吸收峰，水提色素的在198nm處，醇提色素在201nm處，堿提色素在196nm處有最大光吸收峰。在208nm處做HPLC，由峰面積分析所提色素中胡桃醌的百分含量最大的是0.01mol/lNaOH,為.6358%。提取該色素工藝簡單。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 以天水本地核桃外果皮為原料提取天然色素，進行色素提取工藝的研究，并研究色素的理化性質(zhì)及天然色素中核桃醌的含量，為植物性染發(fā)劑的開發(fā)提供技術(shù)支持。
科學(xué)性、先進性及獨特之處
- 目前，國內(nèi)對于核桃青皮中色素的提取研究已有報道，但對提取工藝優(yōu)化的研究較少，而利用堿提取色素和對核桃醌含量的測定尚未見報道。本文比較了水提色素、醇提色素和堿提色素的最佳工藝以及理化性質(zhì)等方面的異同。經(jīng)過正交實驗得出了核桃外果皮提取天然色素的最佳工藝。
應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義
- 通過對色素的理化性質(zhì)的研究，可知耐熱性、耐光性較好，強氧化劑﹑還原劑﹑媒染劑﹑金屬離子等對色素的色澤無不良影響。這一結(jié)論為植物染發(fā)劑的開發(fā)提供了方便和可能。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 以天水本地核桃外果皮為原料提取天然色素，進行色素提取工藝的研究，并研究色素的理化性質(zhì)，為染發(fā)劑生產(chǎn)提供天然色素。結(jié)果表明：以水為溶劑提取色素的最佳工藝為料液比：1:15，溫度：70℃，時間：25min，次數(shù)：4次；以70％乙醇為溶劑提取色素的最佳工藝為料液比：1:20，次數(shù)：3次，時間：4h。耐熱性、耐光性較好，強氧化劑﹑還原劑﹑媒染劑﹑金屬離子，對色素的色澤無不良影響。UV-光譜分析得胡桃醌以70%乙醇作溶劑的條件下，在208nm,250nm和425nm處有較大吸收峰，水提色素的在198nm處，醇提色素在201nm處，堿提色素在196nm處有最大光吸收峰。在208nm處做HPLC，由峰面積分析所提色素中胡桃醌的相對百分含量最大的是0.01mol/lNaOH,為17.9798%，提取該色素工藝簡單，可供大規(guī)模生產(chǎn)。
獲獎情況
- 無
鑒定結(jié)果
- 堿提色素中胡桃醌的含量總體比醇提色素中胡桃醌的含量高，所以NaOH提取胡桃醌有一定的可行性，其中以0.01mol/LNaOH所提色素中峰值最高，胡桃醌含量最大。
參考文獻(xiàn)
- 1. 季宇彬, 陸婉, 曲中原等. 正交試驗發(fā)優(yōu)選青龍衣中胡桃醌的提取工藝 [J]. 現(xiàn)代藥物與臨床, 2009, 24(3): 151-154. 2.耿明江, 晁淑軍, 倪天軍. 桃花紅色素的提取工藝及穩(wěn)定性研究 [J]. 食品研究與開發(fā), 2007, 28(10): 182-192. 3.陳志勇, 薛靈芬. 核桃殼棕色素的提取及性能測試 [J]. 信陽師范學(xué)院學(xué)報(自然科學(xué)版), 2001, 14(1): 99-101. 4.許澤宏, 譚建紅, 張霞等. 核桃外皮天然食用色素的提取與理化性質(zhì) [J]. 四川師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版), 2006, 29(4): 488-490. 5.呂俊芳, 張美麗, 劉啟瑞等. 核桃外果皮中棕褐色色素的提取及性質(zhì)測試 [J]. 化學(xué)研究與應(yīng)用, 2001, 13(4): 387-390.
同類課題研究水平概述
- 目前，國內(nèi)外對核桃外果皮（青龍衣）的進一步利用研究較多，但多數(shù)研究主要集中于藥用領(lǐng)域，特別是對核桃外果皮中胡桃醌、萘醌等的抑瘤、抗腫瘤方面的研究 已取得重要進展。由于核桃青皮中含有胡桃醌、a-氫化胡桃醌-4-葡萄糖、鞣質(zhì)、沒食子酸、胡桃醌生物堿（CHO）和萘醌等多種物質(zhì)，胡桃醌（5-羥基-1，4-萘醌；5-羥基-1，4-萘二酮）與散沫花素（2-羥基-1,4萘醌）非常相近，可以與毛發(fā)中的角蛋白反應(yīng)呈現(xiàn)出紅褐色，并在不同的PH條件下會顯示不同的顏色，因此，提取核桃青皮中色素作為植物色素染料用于染發(fā)劑的生產(chǎn)也是核桃青皮進一步利用的重要途徑。對于核桃青皮中色素的提取研究目前已有報道，但對提取工藝優(yōu)化的研究報道較少，而利用堿提取色素和對核桃醌含量的測定目前尚未見報道。 傳統(tǒng)的染發(fā)劑普遍存在染發(fā)時間長、染色率低、染色不均勻、不耐洗滌等缺陷。 同時，由于化學(xué)試劑的使用量比較大, 還存在著一定的毒副作用。而植物型染發(fā)劑能較好的滲入頭發(fā), 上染速度快、上染時間短、上染率高， 染色均勻、染后色澤自然、不褪色、耐洗性能良好，不含苯胺類、氨及強氧化劑。并且，植物色素天然無毒, 副作用小，所以比較安全。
