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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 一種功能性洋甘菊咀嚼片的研制
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
- 本文利用洋甘菊及功能性食品原料低聚果糖加工成一種功能性咀嚼片。該產(chǎn)品具有改善睡眠、改善腸道、防齲齒、降低血脂和潤肺等功效。該論文綜合考慮了目前功能性食品的市場(chǎng)行情與消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，研制的產(chǎn)品能為目前我國的保健食品注入新活力，產(chǎn)品新穎，符合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念，并能為我國洋甘菊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新的思路，研究成果具有較高的應(yīng)用性，具有現(xiàn)實(shí)意義。
- 詳細(xì)介紹：
- 洋甘菊為菊科母菊屬的一年生或二年生草本，全草芳香，具有消炎、抑制真菌、解痙止痛、改善肺癌病人癥狀等作用。因此，洋甘菊是一種很有開發(fā)潛力的經(jīng)濟(jì)植物，在我國西部地區(qū)有大量的栽培，它具有多種功能成分。低聚果糖具有改善人體腸胃，防齲齒和降低血脂等多種功能。咀嚼片具有攜帶方便的優(yōu)點(diǎn)。將低聚果糖添加到洋甘菊制成的粉粒中一起制成咀嚼片是一種多功能時(shí)尚食品。根據(jù)市場(chǎng)的需求，本文提出了一種新型功能性洋甘菊咀嚼片的研制，重點(diǎn)闡述了洋甘菊咀嚼片的加工工藝、操作要點(diǎn)，并對(duì)加工好的產(chǎn)品的質(zhì)量制定了指標(biāo)，提出了功能性洋甘菊咀嚼片的功效驗(yàn)證方法，從而為該產(chǎn)品的最終實(shí)現(xiàn)提供了一整套方案給業(yè)內(nèi)人士參考，更為洋甘菊的深加工提供一條有效途徑。目前市面上還沒有洋甘菊咀嚼片的出現(xiàn)，該產(chǎn)品具有獨(dú)特的創(chuàng)新性，市場(chǎng)潛力很大。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 本文利用洋甘菊及功能性食品原料低聚果糖加工成一種功能性咀嚼片，產(chǎn)品時(shí)尚，適合男女老少食用。該產(chǎn)品主要特點(diǎn)是改善睡眠，改善腸道，酸甜適口，攜帶方便。該產(chǎn)品如能實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，將為我國洋甘菊的綜合加工和利用提供一條有效的途徑。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 洋甘菊是一種很有開發(fā)潛力的經(jīng)濟(jì)植物，在我國西部地區(qū)有大量的栽培，具有多種功能成分。低聚果糖具有改善人體腸胃，防齲齒等多種功能，被稱為“益菌因子”、“益生元” ，咀嚼片具有攜帶方便的優(yōu)點(diǎn)。兩種成分結(jié)合一起制成咀嚼片是一種多功能時(shí)尚食品。目前市面上還沒有將洋甘菊制成的食品，該產(chǎn)品具有獨(dú)特的創(chuàng)新性，市場(chǎng)潛力很大。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 洋甘菊咀嚼片具有改善睡眠，改善腸道生態(tài)環(huán)境，防齲齒，攜帶方便等多種功能于一體的一種新產(chǎn)品，本品經(jīng)過品嘗，其風(fēng)味和口感都得到了人們的認(rèn)可。因此，可以預(yù)測(cè)將該產(chǎn)品進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)投入市場(chǎng)必將給功能食品行業(yè)的發(fā)展注入新的活力，并將推進(jìn)我國洋甘菊的產(chǎn)業(yè)化種植和深加工。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 本文介紹了洋甘菊和低聚果糖的主要功能特點(diǎn)，再根據(jù)市場(chǎng)的需求，提出了一種新型功能性洋甘菊咀嚼片的研制，重點(diǎn)闡述了洋甘菊咀嚼片的加工工藝、操作要點(diǎn)，并對(duì)加工好的產(chǎn)品的質(zhì)量制定了指標(biāo)，提出了功能性洋甘菊咀嚼片的功效驗(yàn)證方法，從而為該產(chǎn)品的最終實(shí)現(xiàn)提供了一整套方案給業(yè)內(nèi)人士參考，更為洋甘菊的深加工提供一條有效途徑。
獲獎(jiǎng)情況
- 暫時(shí)沒有
鑒定結(jié)果
- 我們對(duì)論文進(jìn)行了認(rèn)真的鑒定，認(rèn)為該作品是一種新型的具有功能性的食品，研究成果具有較高的應(yīng)用性。
參考文獻(xiàn)
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同類課題研究水平概述
- 無
