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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 微波輔助提取雙孢蘑菇柄中多糖的工藝研究
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
- 本文采用微波輔助法提取雙孢蘑菇柄多糖。分別對(duì)微波功率、微波時(shí)間、液料比、提取次數(shù)4個(gè)因素進(jìn)行研究，以確定微波提取的最佳工藝條件，為工業(yè)化生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
- 詳細(xì)介紹：
- 本文采用微波輔助法提取雙孢蘑菇柄多糖。分別對(duì)微波功率、微波時(shí)間、液料比、提取次數(shù)4個(gè)因素進(jìn)行單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，并通過(guò)極差、方差分析對(duì)提取過(guò)程中顯著影響提取率的因素進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，以確定微波提取的最佳工藝條件，為工業(yè)化生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
作品專業(yè)信息
撰寫(xiě)目的和基本思路
- 雙孢蘑菇具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，然而加工中過(guò)程中產(chǎn)生大量的蘑菇柄作為廢棄物被丟棄，既污染環(huán)境又造成了資源的浪費(fèi)。但蘑菇多糖的提取存在提取率不高，時(shí)間較長(zhǎng)，成本高等問(wèn)題。而微波提取具有時(shí)間短，提取率高，是強(qiáng)化固液提取過(guò)程頗具發(fā)展?jié)摿Φ囊豁?xiàng)新型輔助提取技術(shù)，所以本作品采用微波輔助提取蘑菇柄中多糖，通過(guò)單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)分析得出最佳提取工藝條件。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 微波輔助法具有選擇性高，提取時(shí)間短、揮發(fā)性成分的提取率高以及不需要特殊的分離步驟等優(yōu)點(diǎn)。本作品應(yīng)用微波技術(shù)，以雙孢蘑菇柄為原料。分別對(duì)微波功率、微波時(shí)間、液料比、提取次數(shù)4個(gè)因素進(jìn)行試驗(yàn)，通過(guò)單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)分析得出最佳提取工藝條件。該工藝條件下提取多糖提取率高達(dá)1.64%，是很多同類提取蘑菇多糖所不能及的。所以，采用微波技術(shù)，以提高蘑菇柄多糖的提取率，為蘑菇柄綜合利用提供依據(jù)。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 采用微波技術(shù)對(duì)雙孢蘑菇柄中的多糖的提取，以提高其提取率，為蘑菇柄深加工具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。對(duì)國(guó)內(nèi)外植物多糖的研究工作，可能提供更多的參考和借鑒，有重要的實(shí)用價(jià)值。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 為提高雙孢蘑菇柄中多糖的提取得率，采用微波輔助法提取雙孢蘑菇柄多糖。分別對(duì)微波功率、微波時(shí)間、液料比、提取次數(shù)4個(gè)因素進(jìn)行單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，并通過(guò)極差、方差分析對(duì)提取過(guò)程中顯著影響提取率的因素進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明:微波輔助提取多糖的最佳工藝條件為微波強(qiáng)度為60%，微波功率為60％、輻射時(shí)間6min、液料比1∶12、提取次數(shù)為4次，該工藝條件下提取多糖提取率為1.64％。
獲獎(jiǎng)情況
- 無(wú)
鑒定結(jié)果
- 本技術(shù)屬漳州市重大科技項(xiàng)目成果，具有一定的創(chuàng)新性和先進(jìn)性。
參考文獻(xiàn)
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同類課題研究水平概述
- 目前關(guān)于多糖提取的方法很多，常規(guī)的水提法、超聲波強(qiáng)化法、溶劑提取法、酶提取法等。如：武金霞采用速層析濾紙層析法提取多糖，其提取率為0.65%。此技術(shù)方法存在提取率低等缺點(diǎn)。所以，目前，關(guān)于蘑菇多糖的提取存在時(shí)間較長(zhǎng)，成本高、提取率不高等問(wèn)題。而近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外已將微波輔助技術(shù)應(yīng)用于天然植物活性成分的提取，微波提取的原理是微射線輻射于溶劑并透過(guò)細(xì)胞壁到達(dá)細(xì)胞內(nèi)部，由于溶劑及細(xì)胞液吸收微波能，細(xì)胞內(nèi)部溫度升高，壓力增大，當(dāng)壓力超過(guò)細(xì)胞壁的承受能力時(shí)，細(xì)胞壁破裂，位于細(xì)胞內(nèi)部的有效成分從細(xì)胞中釋放出來(lái)，傳遞轉(zhuǎn)移到溶劑周圍被溶劑溶解。該技術(shù)具有選擇性高，提取時(shí)間短，提取效率高，是強(qiáng)化固液提取過(guò)程頗具發(fā)展?jié)摿Φ囊豁?xiàng)新型輔助提取技術(shù)。
