基本信息
- 項目名稱：
- 超聲輔助提取蘆筍皮中黃酮類化合物及其抗氧化活性研究
- 小類：
- 生命科學
- 大類：
- 自然科學類學術(shù)論文
- 簡介：
- 本文以蘆筍皮為原料提取黃酮類化合物，確定超聲輔助提取的最佳工藝條件，并測定了蘆筍皮中黃酮類化合對氧自由基的抑制能力和對羥自由基的清除能力，以期為進一步開發(fā)蘆筍皮資源提供理論依據(jù)。
- 詳細介紹：
- 本文應(yīng)用超聲波技術(shù)，以蘆筍皮為原料提取黃酮類化合物，探討超聲波的提取時間、超聲波功率率、乙醇濃度、溫度及料液比等因素對其總黃酮提取效果的影響。通過單因素試驗與正交試驗分析得出最佳提取工藝條件。同時對蘆筍皮中黃酮類化合物的抗氧化性能進行研究。以期為進一步開發(fā)蘆筍皮資源提供理論依據(jù)。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 蘆筍含有天冬酰胺及鹽類，還含有黃酮類化合物、抗壞血酸(Vc)，甘露聚糖、膽堿和精氨酸等，所以具有抗癌作用，改善免疫功能等多項生理功能。在生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生大量的廢棄料，這些廢棄料含有較多抗氧化活性的黃酮類化合物，但多數(shù)是用作飼料或為廢物丟棄。為了充分利用蘆筍資源，變廢為寶，實現(xiàn)綠色化生產(chǎn)，本作品對蘆筍皮中黃酮類化合物的提取工藝及抗氧化特性進行研究，以期為其開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
科學性、先進性及獨特之處
- 超聲波是通過壓電換能器產(chǎn)生的快速機械振動波來減少目標萃取物與樣品基體之間的作用力從而實現(xiàn)固--液萃取分離。本作品應(yīng)用超聲波技術(shù)，以蘆筍皮為原料提取黃酮類化合物，探討超聲波提取的工藝條件。且該蘆筍皮中黃酮類化合物對氧自由基和羥自由基均有較強的抑制和清除能力。所以，超聲波提取技術(shù)是一種適合于蘆筍皮中黃酮化合物提取的方法。
應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義
- 本作品在單因素試驗的基礎(chǔ)上，采用正交試驗研究超聲波提取蘆筍皮中的黃酮類化合物的工藝，以確定其最佳工藝，并對其抗氧化特性進行研究。為蘆筍皮的綜合利用提供理論基礎(chǔ)和實驗依據(jù)。對充分利用蘆筍資源，實現(xiàn)綠色化生產(chǎn)具有重要意義。
學術(shù)論文摘要
- 應(yīng)用超聲波技術(shù)，以蘆筍皮為原料提取黃酮類化合物，探討超聲波的提取時間、超聲波功率率、乙醇濃度、溫度及料液比等因素對其總黃酮提取效果的影響。通過單因素試驗與正交試驗分析得出最佳提取工藝條件為:用超聲波功率為100%、提取時間為75min、乙醇濃度80%、溫度為75℃、料液比為1：100。該工藝條件下提取黃酮類化合物提取含量為10.23mg/g。蘆筍皮中黃酮類化合物對氧自由基和羥自由基均有較強的抑制和清除能力，且隨著樣品濃度的增高而加強。
獲獎情況
- 無
鑒定結(jié)果
- 該技術(shù)屬于漳州市科技重點項目成果，具有一定的創(chuàng)新性和先進性。
參考文獻
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同類課題研究水平概述
- 蘆筍含有天冬酰胺及鹽類，還含有黃酮類化合物、抗壞血酸(Vc)，甘露聚糖、膽堿和精氨酸等，所以具有抗癌作用 ，改善免疫功能，且具有耐疲勞 、耐缺氧 、鎮(zhèn)痛 、抗衰老 、降血脂及保肝解毒等多項生理功能。目前國內(nèi)外有關(guān)研究黃酮類化合物的提取工藝很多，主要有機溶劑提取法、熱水提?。▋H限于提取苷類）等。在這幾種提取方法中，用水作溶劑浸提黃酮類化合物雖然存在無殘留溶劑的優(yōu)點，但收率是很低的，并且由于其極性大，易把蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽等易溶于水的成分提取出來，因此易霉變，一般提取液存放10天左右就會有發(fā)霉、變質(zhì)現(xiàn)象，提取液過濾、濃縮等操作困難且費時，固體黃酮含量低等缺點。例如：王正云的蘆筍中黃酮類化合物的提取及純化工藝的研究，該研究耗時長、提取率低等問題。本作品采取超聲波提取蘆筍中黃酮類化合物耗時短，提取率高。目前采用超聲波提取黃酮類化合物的研究應(yīng)用較少，但超聲波得提取可以廣泛應(yīng)用于一些物質(zhì)的提取，并且提高其提取率。
