題-1_100_100.jpg)
基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 《四川省川主寺鎮(zhèn)藏家樂(lè)調(diào)查報(bào)告》--傳播藏家文化
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 社會(huì)
- 簡(jiǎn)介：
- 為了了解川主寺鎮(zhèn)的藏家樂(lè)發(fā)展?fàn)顩r，及時(shí)發(fā)現(xiàn)藏家樂(lè)在經(jīng)營(yíng)與發(fā)展中存在的問(wèn)題并提出相應(yīng)的解決方案,為致力于改善四川省阿壩州川主寺鎮(zhèn)藏家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)模式提供真實(shí)合理的依據(jù),更為了促進(jìn)四川省阿壩州川主寺鎮(zhèn)的餐飲業(yè)的發(fā)展以及改善當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍辰Y(jié)構(gòu)。
- 詳細(xì)介紹：
- 隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游餐飲業(yè)的狀況在我國(guó)有了很大的改善。目前四川省阿壩州川主寺鎮(zhèn)的旅游餐飲業(yè)還有待提高，特別是當(dāng)?shù)氐牟丶覙?lè)。該地的藏家樂(lè)還處于初級(jí)發(fā)展階段。但是很多外地游客對(duì)藏家樂(lè)的消費(fèi)需求很高。因此,為了滿足外地游客對(duì)藏家樂(lè)的消費(fèi)需求顯得尤為重要。如今，在旅游餐飲業(yè)的發(fā)展中掌握一定的少數(shù)名族文化知識(shí) ,對(duì)宣揚(yáng)悠久的名族文化特色也有著重要意義。但由于少數(shù)名族生存環(huán)境和生活習(xí)慣的不同，消費(fèi)上的差距，自身的文化宣傳與發(fā)展意識(shí)的不同和不同的消費(fèi)習(xí)慣，從而形成了少數(shù)名族文化與漢族文化發(fā)展?fàn)顩r的差距，但有些藏家樂(lè)經(jīng)營(yíng)狀況和顧客的消費(fèi)方式的長(zhǎng)期堅(jiān)持對(duì)當(dāng)?shù)芈糜尾惋嫎I(yè)的發(fā)展是不利的，尤其是當(dāng)代的藏家樂(lè)，其地理位置相對(duì)封閉，與外界旅游餐飲的交流甚少，所以我們更應(yīng)該關(guān)注藏家樂(lè)的發(fā)展趨勢(shì)及其飲食文化，以推動(dòng)當(dāng)?shù)厣贁?shù)名族文化的發(fā)展。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 目的：了解川主寺鎮(zhèn)的藏家樂(lè)發(fā)展?fàn)顩r，發(fā)現(xiàn)藏家樂(lè)在經(jīng)營(yíng)與發(fā)展中存在的問(wèn)題并提出相解決方案,為致力于改善藏家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)模式提供合理的依據(jù),更為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的發(fā)展以及改善當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍辰Y(jié)構(gòu)。 方法：選取赴四川阿壩地區(qū)藏家樂(lè)游客以及當(dāng)即居民作為研究對(duì)象，采用自行設(shè)計(jì)的藏家樂(lè)問(wèn)卷調(diào)查表，以及家學(xué)者對(duì)藏族地區(qū)餐飲、旅游的研究成果進(jìn)行整理，對(duì)其經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行分析，提出藏家樂(lè)發(fā)展的建議。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 選取四川省阿壩州當(dāng)?shù)鼐用褡鳛檠芯繉?duì)象，采用自行設(shè)計(jì)的藏家樂(lè)問(wèn)卷調(diào)查表、網(wǎng)上信息搜集結(jié)合法，運(yùn)用問(wèn)卷法進(jìn)行填答調(diào)查，同時(shí)和部分居民進(jìn)行口頭詢問(wèn)和交流。我們廣泛搜集了專家學(xué)者針對(duì)藏區(qū)旅游調(diào)查的相關(guān)數(shù)據(jù)。通過(guò)我們對(duì)搜集藏區(qū)的旅游調(diào)查的相關(guān)數(shù)據(jù)和統(tǒng)計(jì)的調(diào)查表，了解了當(dāng)前藏區(qū)旅游所存在的問(wèn)題，再結(jié)合這些問(wèn)題，來(lái)解決藏家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)模式和發(fā)展思路。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 本次調(diào)查可以反映四川省川主寺鎮(zhèn)藏家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)模式、發(fā)展思路所存在的問(wèn)題。有利于改進(jìn)當(dāng)?shù)夭丶覙?lè)當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)模式，同時(shí)運(yùn)用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)藏家樂(lè)經(jīng)營(yíng)中不合理的地方給予一些改正建議和意見(jiàn)，及時(shí)糾正不合理的發(fā)展模式，為其旅游餐飲業(yè)的發(fā)展提拱一些合理改進(jìn)的依據(jù)，促使四川省川主寺鎮(zhèn)藏家樂(lè)的發(fā)展。
作品摘要
- 為了了解川主寺鎮(zhèn)的藏家樂(lè)發(fā)展?fàn)顩r，及時(shí)發(fā)現(xiàn)藏家樂(lè)在經(jīng)營(yíng)與發(fā)展中存在的問(wèn)題并提出相應(yīng)的解決方案,為致力于改善四川省阿壩州川主寺鎮(zhèn)藏家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)模式提供真實(shí)合理的依據(jù),更為了促進(jìn)四川省阿壩州川主寺鎮(zhèn)的餐飲業(yè)的發(fā)展以及改善當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬍辰Y(jié)構(gòu)。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 沒(méi)有
參考文獻(xiàn)
- [1]赴九寨溝團(tuán)隊(duì)游從8月六號(hào)起解禁[EB/OL].[2008-08-04].http:∥ [2]四川旅游局長(zhǎng)解讀省政府關(guān)于加快振興旅游業(yè)的意見(jiàn)[EB/OL].[2008-12-16] [3]陳祖明，李想。九寨溝旅游風(fēng)景區(qū)餐飲市場(chǎng)調(diào)查分析[J].四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2008（3） [4]姜凌：九寨溝旅游服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)研究.社科研究 2007年2月 [5]晏杰：九寨溝旅游者的結(jié)構(gòu)與行為分析.經(jīng)濟(jì)地理 2001年1月 [6]鐘嵐：求真務(wù)實(shí)——用科學(xué)發(fā)展指導(dǎo)新農(nóng)村建設(shè)[EB/OL].[2006-04-30] http:∥nwws.sohu.som [7]阿壩州政府:《農(nóng)（牧）家旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定實(shí)施細(xì)則（試行）、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》.
調(diào)查方式
- 走訪、問(wèn)卷、個(gè)別交談。將其統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)做成統(tǒng)計(jì)報(bào)表。
同類課題研究水平概述
- 隨著中國(guó)加入WTo和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的人加入到旅游中來(lái)，旅游正成為一項(xiàng)熱門的產(chǎn)業(yè)，“五·一”和“十·一”兩個(gè)旅游黃金周的爆滿是最好的證明。四川作為旅游大省，有著得天獨(dú)厚的旅游資源，九寨溝、峨眉山、都江堰、三星堆、金沙遺址、武侯祠等旅游景點(diǎn)每年吸引著成千上萬(wàn)的中外旅游者。政府已將旅游列為一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。國(guó)際專家預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)將成為世界旅游第一大國(guó)，四川將成為世界旅游第一目的地。成都被評(píng)為了全國(guó)最佳旅游城市，所以來(lái)四川旅游的游客將會(huì)越來(lái)越多。 川主寺鎮(zhèn)是通往九寨溝、黃龍風(fēng)景區(qū)和川西北大草原的必經(jīng)之地。川主寺鎮(zhèn)位于四川川主寺鎮(zhèn)省松潘縣城東北17公里處，是川西北眾多風(fēng)景名勝區(qū)的重要交通樞紐和四條旅游干線的十字交匯點(diǎn)，也是中國(guó)唯一擁有“世界自然遺產(chǎn)”和“世界生物圈保護(hù)區(qū)”兩項(xiàng)國(guó)際桂冠的旅游勝地。2002年，有成功通過(guò)“綠色環(huán)球21”認(rèn)證，是四川旅游的最佳選擇的之一，現(xiàn)在來(lái)四川旅游的人越來(lái)越多。 在餐飲方面，目前基本保留了傳統(tǒng)的民俗風(fēng)情和生活習(xí)慣。其主料主要是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的藥用植物與家禽烹制的藥食，但藏族風(fēng)味不一定適合大多數(shù)游客的口味。 旅游的過(guò)程在很大程度上就是文化交流與傳播的過(guò)程，讓旅游者在欣賞美景的同時(shí)能品嘗到具有景點(diǎn)風(fēng)味特色，營(yíng)養(yǎng)合理的四川美食，在發(fā)展旅游中弘揚(yáng)和傳承四川美食文化。此課題研究具有很高的現(xiàn)實(shí)意義。
