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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 當(dāng)前消費(fèi)者食品安全信心現(xiàn)狀調(diào)查及其對(duì)策分析
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 社會(huì)
- 簡(jiǎn)介：
- 食品是最重要的生活資料、是人類生存發(fā)展的必要條件。然而近期我國(guó)食品安全事件頻發(fā)，這種現(xiàn)象在社會(huì)上引起一定的恐慌情緒。2010年9月，我們成立課題小組，對(duì)德城區(qū)范圍內(nèi)的2000名消費(fèi)者進(jìn)行了問卷調(diào)查，通過(guò)調(diào)查了解消費(fèi)者對(duì)食品安全消費(fèi)的信心狀況。結(jié)果顯示德城區(qū)消費(fèi)者比較重視食品的安全消費(fèi)，多數(shù)消費(fèi)者對(duì)整體食品安全狀況及其未來(lái)比較有信心。結(jié)合問卷我們總結(jié)了應(yīng)對(duì)食品安全問題、提升消費(fèi)者信心的措施。
- 詳細(xì)介紹：
- “民以食為天”,食品是最重要的生活資料,是人類生存、發(fā)展的必要條件。為保障公眾的身體健康和生命安全,構(gòu)建和諧穩(wěn)定的社會(huì)主義社會(huì)，必須做好食品安全工作。近期，頻發(fā)的食品安全事件不斷的打擊群眾對(duì)食品安全消費(fèi)的信心，也反映了我國(guó)目前運(yùn)行的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，出現(xiàn)的道德滑坡現(xiàn)象。 作為新時(shí)代的大學(xué)生，我們肩負(fù)著未來(lái)祖國(guó)建設(shè)的重任，關(guān)注社會(huì)問題，思考解決途徑，尋求更好的發(fā)展，是我們義不容辭的光榮使命。溫總理拷問房產(chǎn)企業(yè)家道德，呼吁喚醒社會(huì)良知的講話，震人心聵，發(fā)人深省。如何看待中國(guó)的食品安全問題，怎樣催生社會(huì)主義道德的血液，使我們整個(gè)社會(huì)每根血管都留淌著道德的血，是我們大學(xué)生乃至整個(gè)社會(huì)都應(yīng)該深入思考的問題。因此，我們決定首先應(yīng)該從我做起，從身邊做起，我們確定了這個(gè)題目就是希望能夠親身參與到食品安全事件對(duì)所處城市消費(fèi)者消費(fèi)信心的真實(shí)影響程度，尋求解決問題的途徑。再就是通過(guò)活動(dòng)來(lái)影響更多的人關(guān)注身邊食品安全問題及其帶來(lái)的嚴(yán)重影響，在一定程度上加強(qiáng)道德的造血功能。 項(xiàng)目的確立和開展過(guò)程。2010年“地溝油”被媒體頻繁曝光，成為年度最受關(guān)注的食品安全事件。武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平估計(jì)，我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200-300萬(wàn)噸。而中國(guó)人一年的動(dòng)、植物油消費(fèi)總量大約是2250萬(wàn)噸——也就是說(shuō)，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓碰上的就是地溝油。食品安全問題也成為大學(xué)生普遍關(guān)注的社會(huì)問題之一?；诠餐年P(guān)注點(diǎn)，2010年9月，我們成立課題小組，確立了這個(gè)課題名稱，即“當(dāng)前（德城區(qū)）消費(fèi)者食品安全信心現(xiàn)狀調(diào)查及其對(duì)策分析”。 在廣泛調(diào)研基礎(chǔ)上確定工作計(jì)劃，選取德城區(qū)三種具有典型意義人群進(jìn)行調(diào)研。調(diào)查中我們避免對(duì)同一個(gè)家庭人員重復(fù)調(diào)查，這樣每份問卷實(shí)際上代表整個(gè)家庭食品消費(fèi)觀點(diǎn)，使得分析結(jié)果更加客觀廣泛。2000份調(diào)查問卷，有效調(diào)查問卷1824份。對(duì)問卷分析后得出消費(fèi)者比較重視食品的安全消費(fèi)，也非常關(guān)注近些年頻發(fā)的食品安全事件，相當(dāng)一部分消費(fèi)者對(duì)整體食品安全狀況及其未來(lái)比較有信心。在此基礎(chǔ)上我們從三方面總結(jié)了應(yīng)對(duì)食品安全問題，提升消費(fèi)者信心的措施。第一，提高行業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)。第二，要完善法規(guī)、增加食品犯罪的成本。第三，要建立以社會(huì)公共機(jī)構(gòu)為主導(dǎo)的食品安全監(jiān)管體系。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 撰寫目的:是為了解德城區(qū)消費(fèi)者食品安全信心現(xiàn)狀，并在此基礎(chǔ)上提出有效的對(duì)策。 基本思路：首先要深入了解目標(biāo)問題，包括近十幾年中發(fā)生的各類食品安全事件，詳細(xì)的過(guò)程及發(fā)生的背景等等。在此基礎(chǔ)之上制定可行的工作計(jì)劃，科學(xué)的設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，選取有代表性的人群進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。最后對(duì)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析并生成報(bào)告。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 先進(jìn)性:近年我國(guó)食品安全事件頻發(fā)。2011年5月，胡總書記在天津考察工作時(shí)叮囑：食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的大事。作為新時(shí)代的大學(xué)生我們肩負(fù)著未來(lái)祖國(guó)建設(shè)的重任，關(guān)注社會(huì)問題，是我們義不容辭的使命。 科學(xué)性和獨(dú)特性:在廣泛調(diào)研基礎(chǔ)上確定工作計(jì)劃，選取德城區(qū)三種具有典型意義人群進(jìn)行調(diào)研。調(diào)查中避免對(duì)同一個(gè)家庭人員重復(fù)調(diào)查，使得分析結(jié)果更加客觀廣泛。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 本調(diào)查研究數(shù)據(jù)來(lái)源真實(shí)客觀，在此基礎(chǔ)上的統(tǒng)計(jì)和分析科學(xué)有效，能夠在一定程度上真實(shí)的反應(yīng)德城區(qū)消費(fèi)者食品安全信心狀況。其中，尤其是數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)部分，對(duì)于有關(guān)部門制定相應(yīng)政策具有一定的參考價(jià)值。
作品摘要
- 本研究題目是在近幾年我國(guó)食品安全事件頻出的背景下設(shè)計(jì)出來(lái)的，目的是為了解德城區(qū)消費(fèi)者食品安全信心現(xiàn)狀，并在此基礎(chǔ)上提出有效的對(duì)策。采取自行設(shè)計(jì)調(diào)查問卷分別對(duì)德州市德城區(qū)的2000名受訪者（包括小區(qū)居民、流動(dòng)人口、學(xué)生）進(jìn)行了有關(guān)食品安全的問卷調(diào)查調(diào)查。 結(jié)果顯示消費(fèi)者比較重視食品的安全消費(fèi)，也非常關(guān)注近些年頻發(fā)的食品安全事件，相當(dāng)一部分消費(fèi)者對(duì)整體食品安全狀況及其未來(lái)比較有信心。在此基礎(chǔ)上我們從三方面總結(jié)了應(yīng)對(duì)食品安全問題，提升消費(fèi)者信心的措施。第一，提高行業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)。第二，要完善法規(guī)、增加食品犯罪的成本。第三，要建立以社會(huì)公共機(jī)構(gòu)為主導(dǎo)的食品安全監(jiān)管體系。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 無(wú)
參考文獻(xiàn)
- 論文類 [1]楊劼.公共衛(wèi)生與食品安全 [J].中國(guó)公共衛(wèi)生,2003,19(2):250-251. [2]薛琨.等.上海市民食品安全認(rèn)識(shí)水平的調(diào)查.中國(guó)食品衛(wèi)生雜志,2004,16（4）：362-365 [3]徐瑜,等.福州市消費(fèi)者食品安全意識(shí)調(diào)查.海峽預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志,2006,12（5）：74-75 [4]王新甫,王永中.棗莊市部分社區(qū)居民食品安全意識(shí)狀況調(diào)查.預(yù)防醫(yī)學(xué)論壇,2005,11（2）：182-183 網(wǎng)絡(luò)類 [1] 2010年兩會(huì)：聚焦食品安全問題 [2]溫家寶披露毒奶粉影響3千萬(wàn)兒童 國(guó)家花費(fèi)20億 [3]十年中國(guó)重大食品安全事件聚焦 [4]食品安全是最大的民生 ——重慶市人大常委會(huì)檢查《食品安全法》側(cè)記 [5]衛(wèi)生部否認(rèn)“食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外有別” 我食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際基本一致 [6]總書記叮囑食品安全暖民心
調(diào)查方式
- 走訪、問卷、人員介紹、個(gè)別交談、會(huì)議圖片、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
同類課題研究水平概述
- 國(guó)外調(diào)查機(jī)構(gòu)對(duì)中國(guó)消費(fèi)者有關(guān)食品和產(chǎn)品安全的價(jià)值觀和信心進(jìn)行了分析，提出了“全面價(jià)值可追溯性”(FVT)的理念，認(rèn)為在中國(guó)開展業(yè)務(wù)的消費(fèi)品公司必須通過(guò)一套透明的系統(tǒng)傳遞值得信任的產(chǎn)品信息，恢復(fù)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的信心并重塑品牌形象。 國(guó)外權(quán)威機(jī)構(gòu)最新調(diào)查表明，全球市場(chǎng)對(duì)食品安全的關(guān)注度大幅度提高。該調(diào)查還顯示，在過(guò)去的兩年里，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品零售商和生產(chǎn)商的不信任甚至超過(guò)了美國(guó)和英國(guó)。 由于產(chǎn)品召回事件屢次發(fā)生，大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)商(65%)或零售商(59%)表示不信任。與西方國(guó)家相比，在尋找新的、成熟的、流行的、高附加值的產(chǎn)品和服務(wù)過(guò)程中，許多中國(guó)消費(fèi)者剛剛形成品牌的意識(shí)。 美國(guó)和英國(guó)的消費(fèi)者對(duì)食品生產(chǎn)商和零售商更加信任，認(rèn)為這些企業(yè)處理食品召回事件更具責(zé)任感。在美國(guó)和英國(guó)，當(dāng)發(fā)生召回事件時(shí)，僅有39%的被訪者表示對(duì)生產(chǎn)商缺乏信任，而25%的被訪者說(shuō)自己對(duì)零售商持謹(jǐn)慎態(tài)度。 中國(guó)和美國(guó)、英國(guó)的消費(fèi)者在希望了解所購(gòu)產(chǎn)品更多信息方面的觀點(diǎn)極為相似。65%的中國(guó)消費(fèi)者和68%的美國(guó)、英國(guó)消費(fèi)者對(duì)了解產(chǎn)品來(lái)源和背景信息表示出較大的興趣。這與IBM 2008 CEO調(diào)查的主要結(jié)果不謀而合，這一調(diào)查討論的是“見多識(shí)廣而又相互協(xié)作的消費(fèi)者”的崛起。 中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)促進(jìn)了一代具有知識(shí)、開明和極具影響力的消費(fèi)者的崛起。更多的購(gòu)買自由和選擇增強(qiáng)了中國(guó)消費(fèi)者的影響力。這些導(dǎo)致了人們對(duì)環(huán)境因素的意識(shí)和理解的增強(qiáng)，65%的中國(guó)消費(fèi)者愿意花更多錢來(lái)購(gòu)買可以實(shí)現(xiàn)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的食品。 消費(fèi)品公司認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)社會(huì)和環(huán)境負(fù)責(zé)的企業(yè)的需求和支持是具有積極意義的，但絕大多數(shù)企業(yè)承認(rèn)自己并不了解顧客的期望。IBM商業(yè)價(jià)值研究院對(duì)6000名光顧食品雜貨店的消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查，并得出一份2008年關(guān)于零售行業(yè)的報(bào)告。報(bào)告顯示，73%的美國(guó)雜貨店顧客對(duì)商店沒有忠誠(chéng)度。IBM的研究表明，向消費(fèi)者提供更多信息將有助于使他們更好地做出決定，能夠增強(qiáng)顧客的忠誠(chéng)度和擁護(hù)度。 國(guó)外對(duì)食品安全事件及消費(fèi)者信心調(diào)查的機(jī)構(gòu)多為中立的民間機(jī)構(gòu)和諸如IBM商業(yè)價(jià)值研究院等國(guó)際知名的研究機(jī)構(gòu)，而中國(guó)調(diào)查的權(quán)威數(shù)據(jù)往往是來(lái)源于政府或其門戶網(wǎng)站。至于一些食品行業(yè)網(wǎng)站和一些小型的專業(yè)調(diào)查網(wǎng)站提供數(shù)據(jù)則往往缺乏廣泛的公信力，對(duì)于地區(qū)性的這種調(diào)查開展的并不平衡。
