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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 全自動(dòng)包子成型機(jī)成型機(jī)構(gòu)的優(yōu)化設(shè)計(jì)
- 小類：
- 機(jī)械與控制
- 大類：
- 科技發(fā)明制作B類
- 簡介：
- 包子的自動(dòng)化生產(chǎn)需要與日俱增，包子生產(chǎn)設(shè)備的需求量也大幅度增加，但對(duì)包子的自動(dòng)化研究工作還處于較低階段。
- 詳細(xì)介紹：
- 包子的自動(dòng)化生產(chǎn)需要與日俱增，包子生產(chǎn)設(shè)備的需求量也大幅度增加，但對(duì)包子的自動(dòng)化研究工作還處于較低階段。本設(shè)計(jì)采用現(xiàn)代設(shè)計(jì)與分析手段對(duì)現(xiàn)有的包子機(jī)的機(jī)頭收切成型機(jī)構(gòu)進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì)，提高生產(chǎn)效率的同時(shí)提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
作品專業(yè)信息
設(shè)計(jì)、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)
- 優(yōu)化改進(jìn)的整體設(shè)計(jì)思路是將圓盤上的滑動(dòng)槽與刀具的連接結(jié)構(gòu)進(jìn)行簡化，運(yùn)用一個(gè)滑塊機(jī)構(gòu)進(jìn)行代替，這樣就可以簡化為多連桿滑塊機(jī)構(gòu)。
科學(xué)性、先進(jìn)性
- 采用這樣的優(yōu)化設(shè)計(jì)后，機(jī)構(gòu)更加簡潔，建模不再繁瑣，主要參數(shù)的設(shè)計(jì)相當(dāng)簡單，加工方法容易實(shí)現(xiàn)，裝配不易出現(xiàn)干涉，可靠性非常強(qiáng)。
獲獎(jiǎng)情況及鑒定結(jié)果
- 曾獲得“第三屆全國大學(xué)生過程裝備實(shí)踐創(chuàng)新大賽三等獎(jiǎng)” 時(shí)間：2010年8月
作品所處階段
- 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)階段
技術(shù)轉(zhuǎn)讓方式
- 無
作品可展示的形式
- 模型加視頻
使用說明,技術(shù)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),適應(yīng)范圍,推廣前景的技術(shù)性說明,市場(chǎng)分析,經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)
- 本作品通過深入的理論分析，提出一個(gè)包子成型機(jī)構(gòu)的優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，通過建模計(jì)算出主要設(shè)計(jì)參數(shù)，并采用Pro/E軟件，構(gòu)建了成型機(jī)構(gòu)的主要零件三維實(shí)體模型，進(jìn)行了裝配及干涉檢查，為包子成型機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)分析與運(yùn)動(dòng)分析提供了虛擬樣機(jī)模型。驗(yàn)證表明設(shè)計(jì)的包子機(jī)成型機(jī)頭結(jié)構(gòu)滿足運(yùn)動(dòng)要求、性能穩(wěn)定、機(jī)構(gòu)更合理、加工更容易實(shí)現(xiàn)、可靠性大大提高。
同類課題研究水平概述
- 課題背景 包子是中國的傳統(tǒng)食品，作為快餐食品，包子在國內(nèi)外受到很多人的喜愛，包子的消費(fèi)量極大。目前國內(nèi)多數(shù)包子制作還是采用原始的手工制作，不僅效率低，而且因?yàn)楣と说脑颍a(chǎn)出來的包子存在各種差別，例如大小，口感，形狀不同等問題，同時(shí)還存在衛(wèi)生問題，除了以上問題外，還會(huì)造成部分的資源浪費(fèi)等其他問題。所以，包子的工業(yè)化，自動(dòng)化大批量生產(chǎn)具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。 國內(nèi)外的科研工作者從80年代就開始了對(duì)包子機(jī)的研究，并取得了一定的科技成果。目前，國內(nèi)研制的包子成型機(jī)主要有以下兩種類型。 一種是仿手工型的自動(dòng)包子機(jī)。其工序是：送面—撒粉—壓延成面帶—切斷—輸送—制成凹形面坯—充餡—封口成型—成品輸出。這種包子機(jī)成型系統(tǒng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、操作不便、清洗麻煩，而且成本較高，所以使用較少。 另一種是采用灌腸式成型。這種形式是將面坯與餡料分別從雙層筒中連續(xù)擠出，然后收切成型。其工序?yàn)椋狠斆妗⑤旔W—收切成型—成品輸出。這種形式機(jī)構(gòu)簡單，目前大多數(shù)自動(dòng)包子機(jī)采用此結(jié)構(gòu)生產(chǎn)，該類型包子機(jī)目前使用較多，但生產(chǎn)出的包子質(zhì)量不高，影響口感。 包子的自動(dòng)化生產(chǎn)需要與日俱增，包子生產(chǎn)設(shè)備的需求量也大幅度增加，但對(duì)包子的自動(dòng)化研究工作還處于較低階段。目前, 國內(nèi)外研制的包子機(jī)成果都或多或少存在問題。如日本工藝株式會(huì)社制造的包子機(jī)僅限于不經(jīng)發(fā)酵的面團(tuán), 餡料僅限于干餡, 美國和香港地區(qū)的類似成果, 也因結(jié)構(gòu)復(fù)雜, 造價(jià)高, 難以推廣。 本文采用現(xiàn)代設(shè)計(jì)與分析手段對(duì)灌腸式包子成型機(jī)的成型機(jī)構(gòu)進(jìn)行了較深入的理論分析，并且對(duì)包子機(jī)的機(jī)頭收切成型部分進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì)，希望能夠改進(jìn)目前包子機(jī)存在的不足，提高生產(chǎn)效率的同時(shí)提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
