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基本信息
- 項目名稱：
- 超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營機制及消費者選擇意愿研究
- 小類：
- 經(jīng)濟
- 簡介：
- 近年來“農(nóng)改超”逐漸流行，然而就超市經(jīng)營機制本身來說，仍存在諸多亟待解決的問題。本文以理論分析與實證研究為依據(jù)，對消費者在農(nóng)貿(mào)市場或超市購買農(nóng)產(chǎn)品的選擇意愿影響因素進行研究，并提出超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營機制的改進建議。通過實證研究，本文發(fā)現(xiàn)消費者收入與教育程度因素在決定消費者購買地點選擇時有著決定性影響作用，而超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營機制的改革，則主要在于經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變與供應(yīng)鏈的高效整合與管理。
- 詳細(xì)介紹：
- 隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營模式已無法滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制與成本管理的需要，從發(fā)展趨勢來看，超市已逐漸取代農(nóng)貿(mào)市場成為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的主導(dǎo)業(yè)態(tài)，然而就超市經(jīng)營機制本身來說，仍存在諸多亟待解決的問題。本文以理論分析與實證研究為依據(jù)，對消費者在農(nóng)貿(mào)市場或超市購買農(nóng)產(chǎn)品的選擇意愿影響因素進行研究，并提出了超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營機制的針對性改進建議。 通過實證研究，本文發(fā)現(xiàn)消費者收入與教育程度因素在決定消費者購買地點選擇時有著重要影響作用，并結(jié)合相關(guān)消費經(jīng)濟理論與組織行為理論，探究出這些影響因素背后共通的經(jīng)濟學(xué)、社會學(xué)原因，為“農(nóng)超對接”化發(fā)展提供可以信服的參考建議，彌補了以往的研究主要集中于零散的影響消費者農(nóng)產(chǎn)品購買地點決策的因素，而缺乏對相關(guān)因素的整體性分析的現(xiàn)象。此外，以往研究傾向于將質(zhì)量控制與成本管理割裂開，認(rèn)為提供高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的超市經(jīng)營模式不具有價格競爭優(yōu)勢。而本研究認(rèn)為通過經(jīng)營模式的改進與供應(yīng)鏈的高效整合，有助于同時實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制與成本降低。這對于促進“農(nóng)超對接”，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈末端升級，提高消費者的食品安全保障有著重要的現(xiàn)實意義。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，超市已逐漸取代農(nóng)貿(mào)市場成為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的主導(dǎo)業(yè)態(tài)，然而就超市經(jīng)營機制本身來說，仍存在諸多亟待解決的問題。本文以理論分析與實證研究為依據(jù)，通過建立模型分析調(diào)查數(shù)據(jù)對消費者在農(nóng)貿(mào)市場或超市購買農(nóng)產(chǎn)品的選擇意愿影響因素進行研究，并根據(jù)分析結(jié)果相應(yīng)的提出超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營機制的改進建議，對于促進農(nóng)超對接有著重要的現(xiàn)實意義。
科學(xué)性、先進性及獨特之處
- 本文通過實際對河北省石家莊市消費者農(nóng)產(chǎn)品購買意愿的問卷調(diào)查搜集真實數(shù)據(jù)，并依此建立模型進行實證研究，客觀的分析出消費者收入與教育程度因素在決定消費者購買地點選擇時有著決定性影響作用，針對分析結(jié)果對超市農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營機制提出改進建議，特別是經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變與供應(yīng)鏈的高效整合管理，對于促進“農(nóng)改超”進程有著積極推動作用。
應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義
- 超市的發(fā)展將加快我國實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，因此，要加快我國農(nóng)產(chǎn)品超市發(fā)展，必須客觀研究當(dāng)前我國消費者在農(nóng)貿(mào)市場與超市農(nóng)產(chǎn)品之間的消費偏好，以及“農(nóng)改超”的相關(guān)制度方式，這不僅對于增加農(nóng)民收入和增加消費者在超市購買農(nóng)產(chǎn)品的消費者剩余起到推動作用，更是對促進農(nóng)超對接，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈末端升級，提高消費者的食品安全保障有著重要的現(xiàn)實意義。
作品摘要
- 隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，超市已逐漸取代農(nóng)貿(mào)市場成為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的主導(dǎo)業(yè)態(tài)，然而就超市經(jīng)營機制本身來說，仍存在諸多亟待解決的問題。本文以理論分析與實證研究為依據(jù)，對消費者在農(nóng)貿(mào)市場或超市購買農(nóng)產(chǎn)品的選擇意愿影響因素進行研究，并提出超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營機制的改進建議。通過實證研究，本文發(fā)現(xiàn)消費者收入與教育程度因素在決定消費者購買地點選擇時有著決定性影響作用，而超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營機制的改革，則主要在于經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變與供應(yīng)鏈的高效整合與管理。
獲獎情況及評定結(jié)果
- 《農(nóng)產(chǎn)品購買選擇意愿研究與“農(nóng)改超”發(fā)展對策》于2011年在由河北省統(tǒng)計科學(xué)研究所主辦的《統(tǒng)計與管理》雜志的第3期發(fā)表。
參考文獻
- [1] Mcnair, M.P.: Signification Trends and Development in the Post-War Period in Smith, A. B. (Ed), Competitive, 1958. [2] Nielsen, O.: Development in Retailing, in M. Kjaer-Hansen (Ed.), Reading in Danish Theory of Marketing, North-Holland, 1966 [3] 劉李峰、武拉平、張照新：《價格、質(zhì)量對超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營影響的實證研究——來自消費者角度的證據(jù)》 [J]，《中國農(nóng)村觀察》，2007,1 [4] 董曉霞、畢翔、胡定寰：《中國城市農(nóng)產(chǎn)品零售市場變遷及其對農(nóng)戶的影響》 [J]，《農(nóng)村經(jīng)濟》，2006,2 [5] 張光輝：《發(fā)展我國農(nóng)產(chǎn)品超市的對策研究》[J]，《商業(yè)研究》，2010,7 [6] 中村孝士：《零售商業(yè)展望》，[P]，日本零售商業(yè)協(xié)會，1982
調(diào)查方式
- 本研究通過對河北省石家莊市常山紡織集團宿舍、尖嶺小區(qū)等地常住居民的農(nóng)貿(mào)市場與超市的農(nóng)產(chǎn)品購買偏好與行為進行現(xiàn)場采訪，問卷調(diào)查等，其中共發(fā)放問卷150份，收回問卷120份，其中有效問卷105份。
同類課題研究水平概述
- 解釋零售業(yè)態(tài)變遷和發(fā)展動力的理論很多，例如零售輪假說(McNair，1958；Izraeli，1963)、真空地帶假說(Neilsen，1966)、兩極化理論(Gist，1968)等。盡管解釋問題的角度不同，但強調(diào)消費者導(dǎo)向原則的重要性是上述理論的共同之處。消費者的滿足狀況已成為零售業(yè)態(tài)發(fā)展變化的動力源(Bauer，1960)。對中國超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營前景充滿期待的學(xué)者則認(rèn)為，有組織的系統(tǒng)管理和高效的物流配送體系，使得超市更有能力經(jīng)營安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，這將使其在與農(nóng)貿(mào)市場的競爭中取得優(yōu)勢(黃祖輝等，2OO4；胡定寰，2005)。而又有學(xué)者指出，短期內(nèi)超市很難降低農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的成本，過高的價格將使其在與農(nóng)貿(mào)市場的競爭中難以占據(jù)優(yōu)勢(陳劍，2O02：劉李峰等，2006)。 從影響消費者農(nóng)產(chǎn)品購買行為的影響因素來看，胡定寰、Reardon（2003）對北京市消費者的調(diào)查表明，收入因素與職業(yè)狀況是決定消費者在農(nóng)貿(mào)市場或超市購買農(nóng)產(chǎn)品的決定性因素，收入與職業(yè)狀況越好，越傾向于超市農(nóng)產(chǎn)品購買。黃祖輝（2004）對消費者的調(diào)查顯示，教育水平在農(nóng)產(chǎn)品購買地選擇上存在著重要影響，教育水平在一定程度上越高，越促使消費者選擇超市購買農(nóng)產(chǎn)品。馬俊騰（2007）通過武漢市的實證調(diào)查發(fā)現(xiàn)家庭人數(shù)相對越多，越傾向于農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品購買。 綜上，以往的研究主要集中于零散的影響消費者農(nóng)產(chǎn)品購買地點決策的因素，而缺乏對相關(guān)因素的整體性分析從而揭示出影響消費者決策的內(nèi)在因素。本研究重點關(guān)注收入與教育程度等因素，結(jié)合相關(guān)消費經(jīng)濟理論與組織行為理論，探究出這些影響因素背后共通的經(jīng)濟學(xué)、社會學(xué)原因，從而為“農(nóng)超對接”化發(fā)展提供可以信服的參考建議。此外，以往研究傾向于將質(zhì)量控制與成本管理割裂開，認(rèn)為提供高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的超市經(jīng)營模式不具有價格競爭優(yōu)勢。而本研究認(rèn)為通過經(jīng)營模式的改進與供應(yīng)鏈的高效整合，有助于同時實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制與成本降低。
