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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 人體中有益菌群的作用機(jī)理及其與人體的關(guān)系
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
- 本文的目的是以乳酸菌為代表探究人體內(nèi)有益菌群的作用機(jī)理，及其與人體的關(guān)系，以加深我們對(duì)體內(nèi)微生物的了解。本文系統(tǒng)性科學(xué)性地介紹了人體內(nèi)有益菌群的作用機(jī)理。
- 詳細(xì)介紹：
- 益生菌是人體內(nèi)的有益菌群。本文介紹了人體內(nèi)菌群的分布情況，極其有益菌群的存在狀況，并以益生性乳酸菌為代表對(duì)人體內(nèi)有益菌群的作用機(jī)理進(jìn)行了深入的探究。乳酸菌能夠調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸道正常菌群、保持微生態(tài)平衡,提高食物消化率和生物價(jià),降低血清膽固醇,控制內(nèi)毒素,抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長(zhǎng)繁殖和腐敗產(chǎn)物的產(chǎn)生,制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),刺激組織發(fā)育,從而對(duì)機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)、生理功能、細(xì)胞感染、藥物效應(yīng)、毒性反應(yīng)、免疫反應(yīng)、腫瘤發(fā)生、衰老過(guò)程和突然的應(yīng)急反應(yīng)等產(chǎn)生作用。由此可見(jiàn),乳酸菌的生理功能與機(jī)體的生命活動(dòng)息息相關(guān)?？梢哉f(shuō),如果人體內(nèi)的有益菌群停止生長(zhǎng),人類就難以健康生存
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作品專業(yè)信息
撰寫(xiě)目的和基本思路
- 先簡(jiǎn)單介紹人體內(nèi)的正常菌群及有益菌群，并以乳酸菌為代表對(duì)體內(nèi)微生物的各種生理作用加以深入探究。最后再對(duì)人與菌類的關(guān)系加以總結(jié)
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 本文系統(tǒng)性科學(xué)性地介紹了人體內(nèi)有益菌群的作用機(jī)理。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 對(duì)有益菌群尤其是乳酸菌的研究有利于醫(yī)藥、衛(wèi)生、保健、食品等多個(gè)領(lǐng)域的研究和發(fā)展。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 益生菌是人體內(nèi)的有益菌群。本文介紹了人體內(nèi)菌群的分布情況，極其有益菌群的存在狀況，并以益生性乳酸菌為代表對(duì)人體內(nèi)有益菌群的作用機(jī)理進(jìn)行了深入的探究。乳酸菌能夠調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸道正常菌群、保持微生態(tài)平衡,提高食物消化率和生物價(jià),降低血清膽固醇,控制內(nèi)毒素,抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長(zhǎng)繁殖和腐敗產(chǎn)物的產(chǎn)生,制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),刺激組織發(fā)育,從而對(duì)機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)、生理功能、細(xì)胞感染、藥物效應(yīng)、毒性反應(yīng)、免疫反應(yīng)、腫瘤發(fā)生、衰老過(guò)程和突然的應(yīng)急反應(yīng)等產(chǎn)生作用。由此可見(jiàn),乳酸菌的生理功能與機(jī)體的生命活動(dòng)息息相關(guān)?？梢哉f(shuō),如果人體內(nèi)的有益菌群停止生長(zhǎng),人類就難以健康生存。
獲獎(jiǎng)情況
- 獲“第十二屆挑戰(zhàn)杯全國(guó)大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽”校級(jí)三等獎(jiǎng)
鑒定結(jié)果
- 該論文具有一定的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。對(duì)有益菌群尤其是乳酸菌的研究有利于醫(yī)藥、衛(wèi)生、保健、食品等多個(gè)領(lǐng)域的研究和發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
- 1.金世琳. 乳酸菌的科學(xué)與技術(shù)[ J] . 中國(guó)乳品工業(yè)，1998，4 （2）：26-31. 2.賈士芳，郭興華. 活菌制劑的現(xiàn)狀和未來(lái)[J] . 生物工程進(jìn)展，1996，16 （2）：17-20. 3.劉屹峰. 乳酸菌的生理特性和生物學(xué)功能[J] . 丹東紡專學(xué)報(bào)，2002，9 （2）：6-7. 4.郭松年，田淑梅，白洪濤. 乳酸菌及乳酸菌發(fā)酵食品[J] . 食品科技，2005，12 （1）：39-40. 5.劉奕瓊，張瀕，田豐偉. 微生物降膽固醇作用研究進(jìn)展[J] . 食品與機(jī)械，2003 （1）：6-9. 6.張英春，張?zhí)m威，馬微. 乳酸菌對(duì)免疫系統(tǒng)功能的調(diào)節(jié)作用[J] . 食品研究與開(kāi)發(fā)，2003，24 （5）：80-82. 7.王玉文，劉英華. 乳酸菌的生物拮抗作用[J] . 中國(guó)乳品工業(yè)，2008，36 （2）：55-57. 8.胡東良. 乳酸菌的抗腫瘤、抗變異原及免疫增強(qiáng)作用[J] . 中國(guó)乳品工業(yè)，1997，25 （6）：11-15. 9.余煥玲，晏萍. 乳酸菌的生理功能及在食品中的應(yīng)用[J] . 飲料工業(yè)，2004，3 （4）：10-13. 10.鄭堅(jiān). 乳酸菌對(duì)血脂的影響[J] . 黃岡師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2002，22 （3）：37-38.
同類課題研究水平概述
- 20世紀(jì)70年代初由沃斯(Woese)、奧森（Olsen）等提出16s rRNA寡核苷酸序列分析法來(lái)對(duì)菌進(jìn)行鑒定。構(gòu)建了現(xiàn)已被確認(rèn)的全生命系統(tǒng)進(jìn)化樹(shù)，越來(lái)越多的細(xì)菌依據(jù)16SrDNA被正確分類或重分類，給乳酸菌的鑒定和腸內(nèi)菌群分析帶來(lái)極大方便。90年代，中國(guó)學(xué)者張箎教授對(duì)世界第五長(zhǎng)壽區(qū)——中國(guó)廣西巴馬地區(qū)百歲以上老人體內(nèi)的雙歧桿菌進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，也發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽老人體內(nèi)的雙歧桿菌比普通老人要多得多。同時(shí)中醫(yī)藥微生態(tài)學(xué)建立。楊景云等學(xué)者開(kāi)始對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)中藥與微生態(tài)關(guān)系進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。2002年，微生物學(xué)教授Savage宣布：正常菌群是人體的第十大系統(tǒng)——微生態(tài)系統(tǒng)。 2005年，美國(guó)北卡羅來(lái)納州立大學(xué)Dobrogosz 和Versalovic教授提出了免疫益生菌的概念（Immunoprobiotics）。 2006年，意大利M. Del Pianoa等認(rèn)為益生菌應(yīng)該定義為一定程度上能耐受胃液，膽汁和胰臟分泌物而黏附于腸道上皮細(xì)胞并在腸道中定殖的一類活的微生物。提出從糞便中分離的“益生菌”有可能多數(shù)是浮游菌，而非黏附菌。 2007年，美國(guó)《科學(xué)》雜志預(yù)測(cè)：人類共生微生物的研究將可能是國(guó)際科學(xué)研究在2008年取得突破的7個(gè)重要領(lǐng)域之一。12月9～10日，英、美、法、中等國(guó)科學(xué)家在美醞釀成立“人類微生物組國(guó)際研究聯(lián)盟(IHMC)”，計(jì)劃2008年4月聯(lián)合啟動(dòng)“人類元基因組計(jì)劃”，開(kāi)始對(duì)人類元基因組的全面研究。這項(xiàng)被稱為“第二人類基因組計(jì)劃”的項(xiàng)目將對(duì)人體內(nèi)所有共生的微生物群落進(jìn)行測(cè)序和功能分析，其序列測(cè)定工作量至少相當(dāng)于10個(gè)人類基因組計(jì)劃，并有可能發(fā)現(xiàn)超過(guò)100萬(wàn)個(gè)新的基因，最終在新藥研發(fā)、藥物毒性控制和個(gè)體化用藥等方面實(shí)現(xiàn)突破性進(jìn)展。2008年，荷蘭烏得勒支大學(xué)醫(yī)學(xué)中心研究者在柳葉刀雜志上報(bào)道了益生菌可能會(huì)引起重癥急性胰腺炎患者的腸道致命性局部缺血危險(xiǎn)。 目前，國(guó)內(nèi)外已有大量的研究表明益生菌對(duì)生物機(jī)體具有一定程度的保健作用但對(duì)其研究仍存在一定問(wèn)題，例如；益生菌發(fā)揮益生作用的某些機(jī)制和其所發(fā)揮作用的有效成分都還不是十分明確、菌株的穩(wěn)定性也存在一定問(wèn)題，通過(guò)開(kāi)展臨床試驗(yàn)來(lái)進(jìn)一步證實(shí)益生菌的益生作用的研究還比較少益生菌發(fā)揮療效的量化指標(biāo)還不夠明確。因此對(duì)益生菌還需深入研究并強(qiáng)化其生物學(xué)功能。
