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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 動物人參普通齒蛉的生物學(xué)、人工繁育及食品開發(fā)研究
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡介：
- 本作品詳細(xì)研究了素有“動物人參”之稱的普通齒蛉的生物學(xué)特性及營養(yǎng)成分，并初步總結(jié)了普通齒蛉的人工繁育和食品開發(fā)技術(shù)，為大力開發(fā)普通齒蛉資源奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。
- 詳細(xì)介紹：
- 研究了素有“動物人參”之稱的普通齒蛉的生物學(xué)特性及營養(yǎng)成分，并初步總結(jié)了普通齒蛉的人工繁育和食品開發(fā)技術(shù)，為大力開發(fā)普通齒蛉資源奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。普通齒蛉幼蟲的前腸和后腸較長，中腸很短，唾腺較發(fā)達(dá)，嗉囊發(fā)達(dá)，內(nèi)壁圍滿花環(huán)狀幾丁質(zhì)齒。幼蟲為全氣門式呼吸系統(tǒng)，10對氣門，氣管鰓中無氣管，有毛簇呼吸、氣門呼吸和體壁呼吸3種呼吸方式。蛹有爬動、顫動、打斗和掘土等行為。成蟲有特殊的蝎式交配行為，包括預(yù)交配、交配及交配后三個過程；交配約10天后產(chǎn)卵塊，每個卵塊約有800-1000個卵粒，卵期一般為11-20天，卵塊孵化率可達(dá)90%以上。幼蟲可采用箱式立體養(yǎng)殖模式進(jìn)行人工繁育。幼蟲干物質(zhì)中蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類及灰分含量分別為69.68％、56.02％、16.04％、0.96％、5.75％，含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸；此外，還含有Cu、Zn、Fe 、Mg 、Mn等多種礦物質(zhì)和微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值?？梢圆捎谜?、炒、煮等方法做成各類佳肴。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 普通齒蛉幼蟲俗稱爬沙蟲，有“動物人參”的美譽(yù)，具有水質(zhì)監(jiān)測、生防價(jià)值、食用藥用價(jià)值、觀賞價(jià)值.可以進(jìn)行規(guī)?；斯ゐB(yǎng)殖，具有產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的潛力。 當(dāng)前，普通齒蛉的數(shù)量急劇下降，人工養(yǎng)殖勢在必行，而生物學(xué)研究和營養(yǎng)成分分析是基礎(chǔ)。為此，筆者選取四川省的優(yōu)勢種為研究對象，對其生物學(xué)、行為學(xué)以及營養(yǎng)成分、加工方法等做了詳細(xì)的研究，總結(jié)了人工繁育技術(shù)，進(jìn)一步探討了其開發(fā)利用價(jià)值和途徑。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 本項(xiàng)目緊扣經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)，系統(tǒng)研究生物學(xué)，探索人工繁育，進(jìn)行營養(yǎng)分析，食品開發(fā)，兼具理論研究與應(yīng)用研究。 本論文系國際國內(nèi)首次對普通齒蛉的系統(tǒng)研究，發(fā)現(xiàn)消化道的獨(dú)特之處、呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和呼吸方式、系統(tǒng)地研究了其蛹、成蟲的主要行為，已經(jīng)發(fā)表或接收5篇論文，較為成熟地全面探索出了人工繁育技術(shù)，分析了營養(yǎng)成分和食用方法。 作品對普通齒蛉的理論研究和資源化利用結(jié)果居國際領(lǐng)先水平。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 1、研究了普通齒蛉的消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、蛹的行為、成蟲的交配、產(chǎn)卵等生物學(xué)特性，豐富了生物學(xué)研究，為資源化利用奠定了理論基礎(chǔ)。 2、較為成熟地探索出了人工繁育技術(shù)，對滿足市場需求、做大該產(chǎn)業(yè)、保護(hù)該昆蟲資源、促進(jìn)農(nóng)民增收等具有極大現(xiàn)實(shí)意義。 3、測定了普通齒蛉的營養(yǎng)成分，滿足了消費(fèi)者和市場對普通齒蛉食品開發(fā)利用價(jià)值需求。 4、探索了幾種普通齒蛉的食用方法，為其食品開發(fā)利用提供了理論支撐。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 研究了素有“動物人參”之稱的普通齒蛉的生物學(xué)特性及營養(yǎng)成分，并初步總結(jié)了普通齒蛉的人工繁育和食品開發(fā)技術(shù)，為大力開發(fā)普通齒蛉資源奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。普通齒蛉幼蟲的前腸和后腸較長，中腸很短，唾腺較發(fā)達(dá)，嗉囊發(fā)達(dá)，內(nèi)壁圍滿花環(huán)狀幾丁質(zhì)齒。幼蟲為全氣門式呼吸系統(tǒng)，10對氣門，氣管鰓中無氣管，有毛簇呼吸、氣門呼吸和體壁呼吸3種呼吸方式。蛹有爬動、顫動、打斗和掘土等行為。成蟲有特殊的蝎式交配行為，包括預(yù)交配、交配及交配后三個過程；交配約10天后產(chǎn)卵塊，每個卵塊約有800-1000個卵粒，卵期一般為11-20天，卵塊孵化率可達(dá)90%以上。幼蟲可采用箱式立體養(yǎng)殖模式進(jìn)行人工繁育。幼蟲干物質(zhì)中蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類及灰分含量分別為69.68％、56.02％、16.04％、0.96％、5.75％，含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸；此外，還含有Cu、Zn、Fe 、Mg 、Mn等多種礦物質(zhì)和微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。可以采用炸、炒、煮等方法做成各類佳肴。
獲獎情況
- 已發(fā)布的論文：《樂山地區(qū)齒蛉科昆蟲種類調(diào)查及棲境分析》（參賽者為第一作者）已被《江西植保》發(fā)表，《普通齒蛉的呼吸系統(tǒng)及呼吸行為研究》已被《應(yīng)用昆蟲學(xué)報(bào)》（中文核心期刊）發(fā)表； 已被錄用的論文：《普通齒蛉幼蟲的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和取食分析》和《普通齒蛉的產(chǎn)卵習(xí)性及卵的生物學(xué)特性》被《應(yīng)用昆蟲學(xué)報(bào)》錄用；《The swimming behavior of the aquatic larva of Neoneuromus ignobilis (Megaloptera: Corydalidae》被《Aquatic Insect》（SCI收錄）錄用。 國家實(shí)用新型專利： 水生昆蟲的運(yùn)輸器具、魚蛉的人工養(yǎng)殖器具、爬沙蟲單頭養(yǎng)殖箱、爬沙蟲卵孵化器。
鑒定結(jié)果
- 論文一篇、專利4項(xiàng)、論文3篇
參考文獻(xiàn)
- [1] 楊定，劉星月. 中國動物志，昆蟲綱，第五十一卷，廣翅目. 北京：科學(xué)出版社, 2010. [2] 劉星月.中國廣翅目系統(tǒng)分類研究（昆蟲綱：脈翅總目）[D]. 北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士畢業(yè)論文,2008. [3] Pritchard G & Leischner TG. The life history and feeding habits of cornuta Ross in a series of abandoned beaver ponds (Insecta: Megaloptera) CAN.J.ZOOL 1973, 51: 121-131. [4] Tamam KH & Ahmad M. Laboratory studies on the biology of Culiseta longiareolata (Macquart). Aquatic Insects 2001, 23(1):11-22. [7]Hayashi F. Respiratory responses of aquatic insects to low oxygen concentration. Japanese Journal of Limnology 1989, 50: 255-267. [8] Yasuoli Takami. Mating behavior, inseminarion and sperm transfer in the ground beetle carabus insulicila. Zoological Science 2002, 19: 1067-1073. [11]Roger CS. Hatching in Three Species of Neuroptera. Annals Entomological Society of America 1922, Vol.XV: 169-176. 12] 馮慧.昆蟲生物化學(xué)分析法[M]．北京：農(nóng)業(yè)出版社,1989.8-54． [13] 楊月欣,王光亞,潘光昌．中國食物成分表 2002[M]．北京：北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2002.105-154.
同類課題研究水平概述
- 中國對廣翅目的研究20世紀(jì)主要由楊集昆和楊定在分類學(xué)方面進(jìn)行了開拓性的工作，自2003年始，劉星月對我國廣翅目昆蟲分類進(jìn)行了全面深入的研究，極大地促進(jìn)了我國的廣翅目研究。但就全世界來看，對廣翅目的研究多集中在系統(tǒng)發(fā)育領(lǐng)域，生物學(xué)和行為學(xué)的研究很少，而其人工繁育技術(shù)的研究則幾乎沒有。 爬沙蟲在四川省樂山市、西昌市、攀枝花市以及廣元市等淡水河域均有分布，具有水質(zhì)監(jiān)測、生防價(jià)值、藥用價(jià)值、食用價(jià)值、觀賞價(jià)值，并且是一種可以進(jìn)行規(guī)?；斯ゐB(yǎng)殖的資源昆蟲，具有產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的潛力。 當(dāng)前，爬沙蟲幾乎都來自野外采集，大量的人為濫捕和水質(zhì)環(huán)境的惡化導(dǎo)致爬沙蟲的數(shù)量急劇下降，種群延續(xù)受到嚴(yán)重威脅，深度開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展更是無從談起，人工養(yǎng)殖勢在必行且迫在眉睫，而生物學(xué)研究和營養(yǎng)成分分析是基礎(chǔ)。
