基本信息
- 項目名稱：
- 農產品超市零售和農貿市場銷售方式的比較研究--基于山東濟南的調查研究
- 小類：
- 社會
- 簡介：
- 近年來，農貿市場存在著市場信息傳達不完善等缺點，隨著物價的普遍上漲，矛盾逐漸加強，出現(xiàn)了生產者滯銷等不合理現(xiàn)象，由此引發(fā)了對新型農產品銷售方式的探究。農產品超市零售具有規(guī)范化、高質量、低成本等優(yōu)點，但也存在不足，本文通過訪談和調查問卷等多種形式進行調查分析，比對農貿市場與之在市場結構、行為以及經營業(yè)績等方面的不同，以期為我國農產品的零售方式的優(yōu)化改革和經營者管理決策提供必要有益的依據(jù)。
- 詳細介紹：
- 改革開放以來，隨著經濟的發(fā)展，農產品的生產供應在數(shù)量和種類上都不斷達到新的水平，市民生活水平也隨著農產品市場的完善不斷提高，但農貿市場銷售方式難以及時傳達市場需求信息，供求完全靠市場調節(jié)，逐漸激化小農戶與大市場之間的矛盾，導致生產與銷售脫節(jié)。發(fā)生了生產者產品滯銷、賤賣，市場菜價過高，消費者買菜難等一系列不合理現(xiàn)象，給生產者和消費者都造成了不同程度的損失。隨著國民收入的不斷提高，日益凸顯的矛盾和人民消費水平的提升，生活方式多樣化都要求農產品流通零售方式進行一場變革。農產品超市零售便在這種環(huán)境下浮出水面，其優(yōu)勢明顯：環(huán)境舒適、衛(wèi)生，產品質量可以得到有效保證，品種豐富。農產品超市零售當然也存在不足，本文通過問卷和訪談調查的方式，建立科學的函數(shù)，從購買農產品的行為特征情況、選擇農產品購買場所的影響因素、購買農產品的影響因素、被調查者個體特征四個方面進行分析和對比。從回收的676份調查問卷中得出對農產品的兩種零售方式的現(xiàn)狀以及消費者購買和需求狀況的實證調查分析，并對農貿市場和超市兩種零售方式從市場結構、行為以及經營業(yè)績等進行比較。而對于超市和農貿市場的經營情況，有些屬于商業(yè)秘密，只能采用訪談觀察以及個案調查的方式方法。通過本次調查研究以期為我國農產品的零售方式的優(yōu)化改革，并為經營者管理決策提供必要有益的依據(jù)。 本文研究認為，農產品超市零售經營是未來的發(fā)展趨勢，而目前人們收入水平的差距、傳統(tǒng)的消費習慣和生活方式決定了農貿市場將繼續(xù)存在。消費者的選擇和偏好是優(yōu)化發(fā)展農產品銷售產業(yè)組織的依據(jù)。根據(jù)消費者行為和習慣重構農產品銷售組織是未來相關政策選擇的依據(jù)。在發(fā)展農產品超市的同時，也要注重優(yōu)化配置和規(guī)范農貿市場的建設，滿足各階層對農產品的消費需要。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 農產品銷售的實踐領域提出了新要求，農產品銷售模式的發(fā)展過程中，作為農產品銷售主體的農產品超市和農貿市場，其產業(yè)組織的市場結構、市場行為對農產品銷售產生影響，需要對此進行認真的研究和探索。 因此，我們提出了以下研究思路：首先，根據(jù)消費者行為學和心理學理論，提出分析的理論框架和研究假設；然后設計調查問卷，搜集樣本數(shù)據(jù)，運用統(tǒng)計分析方法，進行實證和必要的統(tǒng)計推斷，并將研究結論與前面的研究結果進行比較。
科學性、先進性及獨特之處
- 經過我們對國內研究的初步調查，在理論界，目前還沒有專門從消費者選擇行為與產業(yè)組織相結合的角度對農產品超市與農貿市場銷售方式的比較研究。因而我們的課題研究必然會影響理論界和政策界對于兩種農村品銷售方式的理解和把握。 濟南作為山東省會城市，有各種農貿市場和超市，具有代表性。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 從消費者行為和產業(yè)組織結構兩個方面對農產品超市和傳統(tǒng)農貿市場的銷售方式進行比較研究，了解這兩類不同的市場主體，其運行機制和市場行為、績效存在的差異，發(fā)現(xiàn)這兩種產業(yè)組織發(fā)生、發(fā)展和變遷的規(guī)律，為未來農產品銷售方式的選擇提供政策依據(jù)，保證農產品安全供應，在農產品銷售中實現(xiàn)經濟效益和社會效益的雙贏。
作品摘要
- 隨著我國經濟的迅速發(fā)展，農產品的生產供應不論從數(shù)量、品種上都極大豐富，使人民生活水平和生活質量得到日益提高與改善。但農貿市場銷售方式難以及時傳達市場需求信息，消費引導生產的功能不能實現(xiàn)，小農戶與大市場的矛盾沒有得到緩解，致使生產與銷售脫節(jié)，經常發(fā)生農產品“賣難”現(xiàn)象，甚至給生產者造成慘重的損失。人民消費水平的提高和生活方式的多樣化，也要求變革傳統(tǒng)的農產品流通零售方式。目前，農貿市場和超市兩種零售方式并存，各有其優(yōu)點和不足。本文通過問卷和訪談調查的方式，對農產品的兩種零售方式的現(xiàn)狀以及消費者購買和需求狀況做了實證調查分析，并對農貿市場和超市兩種零售方式從市場結構等進行比較，以期為我國農產品的零售方式的優(yōu)化改革，并為經營者管理決策提供必要有益的依據(jù)。 本文研究認為，農產品超市零售經營是未來的發(fā)展趨勢，而目前人們收入水平的差距、傳統(tǒng)的消費習慣和生活方式決定了農貿市場將繼續(xù)存在。消費者的選擇和偏好是優(yōu)化發(fā)展農產品銷售產業(yè)組織的依據(jù)。根據(jù)消費者行為和習慣重構農產品銷售組織是未來相關政策選擇的依據(jù)。在發(fā)展農產品超市的同時，也要注重優(yōu)化配置和規(guī)范農貿市場的建設，滿足各階層對農產品的消費需要。
獲獎情況及評定結果
- 無
參考文獻
- 【1】何軍，紀月清，吳豪杰. 生鮮食品消費行為模式—超市與農貿市場的比較[J].中國農業(yè)大學學報(社會科學版),2006,(03). 【2】胡定寰,俞海峰. 中國連鎖超市生鮮農產品經營研究[J].中國農村經濟，2005,(11). 【3】 黃祖輝,周潔紅,金少勝. “農改超”與城市居民的農產品購買行為分析[J].浙江學刊,2004,(05). 【4】馬龍龍. 流通產業(yè)組織[M]，北京，清華大學出版社,2006. 【5】齊永智,漆雁斌. 農產品超市:未來農產品銷售的主渠道[J].經濟論壇，2004,(21). 【6】朱李明. 演化與變遷:我國城市中的“農改超”問題[J]. 商業(yè)經濟與管理，2004,(02). 【7】 左兩軍,牛寶俊. 我國農產品超市經濟發(fā)展的動因及前景分析[J]. 中國流通經濟，2006,(02).
調查方式
- 本文根據(jù)研究對象的特點和實際情況，所采用的調研方法有所不同，對于消費者需求的調查采用問卷調查，而對超市和農貿市場的經營情況，其采用訪談觀察和個案調查的方式方法。
同類課題研究水平概述
- 自2000年以來,我國農產品超市經營進入迅速發(fā)展的階段,隨著農產品超市經營的發(fā)展,國內相關的研究也開始增多，主要體現(xiàn)在以下幾個方面： 1、我國農產品超市經營的產生發(fā)展動因及問題研究。超市生鮮管理專家方昕（2001）認為在現(xiàn)代信息、網(wǎng)絡技術推動下，企業(yè)通過內部和外部供應鏈管理的優(yōu)化能有效地節(jié)約交易成本，更好地滿足消費者多樣化、個性化的消費需求。喬穎麗、喬娟（2005）、張改清（2006）等則根據(jù)新“零售之輪”理論，分析超市經營生鮮農產品的制約因素，解析我國“農改超”的困境。黃祖輝、吳克象等認為通過對批發(fā)市場進行產權滲透、信息共享、管理互助等,超市業(yè)態(tài)可以在我國農產品流通中占據(jù)更重要的地位。左兩軍、牛寶?。?006）在分析了我國農產品超市經營的動因之后，提出農產品超市經營是未來發(fā)展趨勢，但又是一個循序漸進的過程。 2、農產品消費行為研究。消費者的態(tài)度對農產品超市經營的發(fā)展前景有最終的決定權,所以其需求行為一直是學者非常關注的問題。沙振權（2002）認為農產品超市經營發(fā)展的關鍵在于逐漸培育消費者的需求。在對北京“小白羊”超市蔬菜消費者調查的基礎上,胡定寰、俞海峰、T.Reardon使用Logit模型對消費者的購買行為進行了分析,結果表明質量和價格、人均收入、消費者受教育程度是最重要的影響因素。周應恒等（2003）、黃祖輝等（2004）、袁玉坤、孫嚴育、李崇光等（2006）通過實證分析認為消費者的個性和行為特征決定農產品銷售渠道終端模式的發(fā)展方向。 3、農產品超市零售經營的發(fā)展對我國農業(yè)發(fā)展的影響研究。胡定寰（2003）對我國現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)組織進行了研究，提出了供應鏈管理的微觀農業(yè)產業(yè)化形式。認為生鮮超市是我國農業(yè)產業(yè)化的龍頭。蘭萍（2003）認為“農改超”是提升我國農產品競爭能力的途徑之一，并可促進千家萬戶的小生產者自發(fā)成立中介組織及專業(yè)協(xié)會。左兩軍等（2003）、吳克象（2004）探討分析了農產品超市經營對農業(yè)產業(yè)鏈的影響。周潔紅，金少勝（2004）對農貿市場超市化改造前后生鮮農產品流通組織方式變化進行比較分析，認為生鮮農產品超市是我國從事農產品銷售的真正主體，將對我國當前農產品流通、生產規(guī)模、農民素質和就業(yè)，促進我國農業(yè)現(xiàn)代化建設等產生深遠影響。董曉霞等（2006）認為農產品超市銷售將給我國小規(guī)模農戶生產帶來機遇和挑戰(zhàn)。
