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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 關(guān)于城鎮(zhèn)居民低碳飲食消費(fèi)行為的調(diào)研報(bào)告--以海寧城鎮(zhèn)居民為例
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 管理
- 簡(jiǎn)介：
- 此報(bào)告根據(jù)赴海寧食品安全、低碳飲食宣傳調(diào)研暑期社會(huì)實(shí)踐分隊(duì)實(shí)地調(diào)研所得數(shù)據(jù)撰寫。實(shí)踐活動(dòng)共為期5天，即7月6號(hào)至7月9日。選擇人流量大、群眾密集的海寧人民劇院門口、雙鳳村、新華，南關(guān)廂社區(qū)、海峽街道敬老院和食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)局等地方進(jìn)行宣傳和調(diào)研活動(dòng)。宣傳形式主要以KT板展示、宣傳單派和問(wèn)卷發(fā)放回收為主，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)的一對(duì)一咨詢服務(wù)、家庭走訪了解和針對(duì)性的訪談。
- 詳細(xì)介紹：
- 調(diào)查對(duì)象：海寧城鎮(zhèn)居民 調(diào)查內(nèi)容：對(duì)于人們的“低碳飲食”了解情況及踐行“低碳飲食”的行為情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，以便了解“低碳飲食”方式的普及情況、“低碳飲食”的實(shí)踐程度、方式等。并從媒體、企業(yè)、政府及個(gè)人四個(gè)方面提出一些促進(jìn)“低碳飲食”生活方式的實(shí)施建議。 具體做法如下：于2010年7月選擇了海寧地區(qū)部分敬老院、居民社區(qū)、農(nóng)村、海寧劇院等具有代表性且居民聚集的場(chǎng)所進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查。通過(guò)對(duì)部分居民訪問(wèn)談話得到的資料進(jìn)行整理分析、問(wèn)卷調(diào)查卷數(shù)據(jù)的處理，掌握海寧市城鎮(zhèn)居民對(duì)低碳飲食的認(rèn)知和態(tài)度、行為情況及行為影響因素，最終分析海寧市消費(fèi)者在低碳飲食方面存在的問(wèn)題，并從媒體、企業(yè)、政府及個(gè)人四個(gè)方面提出一些有助于提高“低碳飲食”意識(shí)和促進(jìn)“低碳飲食”行為的宣傳、政策制定、企業(yè)措施和個(gè)人實(shí)踐建議。另外，我們也希望得到的調(diào)查結(jié)果能為當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)政府部門、教育機(jī)構(gòu)和社區(qū)等“低碳”理念倡導(dǎo)的工作提供一定的參考。 與此同時(shí)，并從媒體、企業(yè)、政府及個(gè)人四個(gè)方面提出一些有助于提高“低碳飲食”意識(shí)和促進(jìn)“低碳飲食”行為的宣傳、政策制定、企業(yè)措施和個(gè)人實(shí)踐建議。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 截至目前，大部分人對(duì)低碳飲食不甚了解，也少有研究對(duì)社會(huì)公眾進(jìn)行“低碳飲食”了解和踐行情況進(jìn)行調(diào)查、分析和研究。因此，我們以城鎮(zhèn)居民（海寧市）作為調(diào)查對(duì)象，根據(jù)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，目的在于試圖通過(guò)了解他們對(duì)低碳飲食的了解情況等，采用調(diào)研報(bào)告的形式將調(diào)查經(jīng)過(guò)和結(jié)果展現(xiàn)出來(lái)，從而供公眾從淺到深全面了解“低碳飲食”的遍及情況，進(jìn)而引起社會(huì)對(duì)低碳飲食生活方式的的重視。也可為地方政府部門提供借鑒思路。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 科學(xué)性：深度訪談和問(wèn)卷調(diào)查結(jié)合（隨機(jī)抽樣），力求獲得實(shí)際信息。樣本代表性強(qiáng)，分析結(jié)果信度較高。分析嚴(yán)格按數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，政策建議部分考慮了當(dāng)前社會(huì)情況。 先進(jìn)性：“低碳飲食”是新的概念，也是目前主推的生活方式。且相關(guān)調(diào)查研究非常鮮見(jiàn)。 獨(dú)特之處：立意新穎。海寧市城鎮(zhèn)與農(nóng)村居民的低碳飲食消費(fèi)行為比較，對(duì)造成因素分析、總結(jié)海寧市消費(fèi)者在低碳飲食方面存在的問(wèn)題。提出實(shí)踐性強(qiáng)、有借鑒意義的低碳飲食推廣策略。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- “低碳飲食”對(duì)于我國(guó)來(lái)講還是一個(gè)比較新的概念，通過(guò)研究背景的整理，可以發(fā)現(xiàn)很少有學(xué)者們對(duì)于“低碳飲食”進(jìn)行過(guò)深入的研究。且大部分人對(duì)“低碳飲食”概念的認(rèn)知水平較低，對(duì)其如何實(shí)踐的相關(guān)研究尚處于起步階段。因此，我們?cè)噲D以海寧市為例，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行實(shí)地調(diào)查分析，切實(shí)反映出當(dāng)?shù)鼐用瘛暗吞硷嬍场毕M(fèi)行為的認(rèn)知狀況、影響因素等，讓居民對(duì)“低碳飲食”有進(jìn)一步的了解，并在此基礎(chǔ)上提出一些相應(yīng)的宣傳等政策建議。
作品摘要
- 低碳消費(fèi)的生活方式已經(jīng)成了普通人的追求和現(xiàn)實(shí)賦予的生活要求。飲食作為生活重要的組成部分，“低碳飲食”自然而然地也就成了我們追求的重點(diǎn)之一。目前社會(huì)公眾對(duì)“低碳飲食”不甚了解，然而相對(duì)應(yīng)的，對(duì)公眾的低碳飲食意識(shí)和實(shí)施行為的調(diào)查和研究卻非常鮮見(jiàn)。為了深入把握公眾的低碳飲食認(rèn)識(shí)程度、心理成因、行為特點(diǎn)等，以便對(duì)公眾進(jìn)行針對(duì)性的宣傳、引導(dǎo)和教育，使之轉(zhuǎn)向低碳飲食消費(fèi)，我們以海寧市城鎮(zhèn)居民為例，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和訪談的形式，對(duì)得到的一手?jǐn)?shù)據(jù)進(jìn)行分析。結(jié)果顯示，居民對(duì)時(shí)事關(guān)注度不高，絕大部分人對(duì)“低碳飲食”的了解甚少；海寧市對(duì)“低碳飲食”的宣傳力度有待加強(qiáng)。但從實(shí)踐情況上看，海寧市居民普遍的飲食習(xí)慣比較符合“低碳飲食”的概念，購(gòu)買時(shí)令果蔬、不購(gòu)買包裝過(guò)度食品、不一次性購(gòu)買多食物、不經(jīng)常吃加工過(guò)的食物等行為占大部分比例。針對(duì)此，我們從媒體、企業(yè)、政府及個(gè)人四個(gè)方面提出一些有助于提高“低碳飲食”意識(shí)和促進(jìn)“低碳飲食”行為的宣傳、政策制定、企業(yè)措施和個(gè)人實(shí)踐建議，最終促進(jìn)消費(fèi)者實(shí)施符合低碳飲食習(xí)慣的消費(fèi)選擇。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 獲2010浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院暑期社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告二等獎(jiǎng)。
參考文獻(xiàn)
- [1] 葛萌王，妙英.北京城鎮(zhèn)居民消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變調(diào)查分析[J].海淀首都大學(xué)學(xué)報(bào)，2004年第3期。 [2] 吳健安，郭國(guó)慶，鐘育贛：《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》，高等教育出版社，2000年第1版，第104頁(yè)。 [3] 應(yīng)斌.銀色市場(chǎng)營(yíng)銷[M].清華大學(xué)出版社，2005年第1版，第24-27頁(yè)。 [4] 林建煌.消費(fèi)者行為[M].北京大學(xué)出版社，2004年版，第20-23頁(yè)。 [5] Ben M. Enis， Keith K. Cox， Michael P. Mokwa著，鄭琦等譯.營(yíng)銷學(xué)經(jīng)典：權(quán)威論文集[M].東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2000年第1版，第6頁(yè)。 [6] 范劍平.居民消費(fèi)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[M].中國(guó)計(jì)劃出版社，2000年2月出版。 [7] 臧旭恒.居民資產(chǎn)與消費(fèi)選擇行為分析[M].上海人民出版社，2001年11月出版。
調(diào)查方式
- ■走訪 ■問(wèn)卷 ■現(xiàn)場(chǎng)采訪 ■個(gè)別交談 ■圖片、照片 ■書報(bào)刊物 ■統(tǒng)計(jì)報(bào)表
同類課題研究水平概述
- 本調(diào)查主題是“低碳飲食”。強(qiáng)調(diào)的是，這是低碳環(huán)保理念下的低碳飲食消費(fèi)行為，有別于1972年阿特金斯醫(yī)生在《阿特金斯醫(yī)生的新飲食革命》中首次提出的 “低碳飲食”的概念，因此，本研究?jī)H指針對(duì)低碳環(huán)保理念下的低碳飲食。我們分兩方面對(duì)低碳飲食的相關(guān)研究進(jìn)行評(píng)述。 1、低碳飲食的相關(guān)研究 在西方國(guó)家，學(xué)者們已經(jīng)從各個(gè)方面對(duì)“低碳飲食”進(jìn)行了一些研究。帕卓里（2007）的研究顯示，肉的生產(chǎn)會(huì)排放大量的二氧化碳，因此他主張以少吃肉來(lái)縮小畜牧業(yè)的規(guī)模。Robert Goodland與Jeff Anhang（2009）的研究也有類似的結(jié)論。 在我國(guó)，“低碳飲食”是比較新的概念。哥本哈根會(huì)議后，2010年兩會(huì)“關(guān)于低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展”的一號(hào)提案也使低碳意識(shí)開始滲入到市民的日常飲食消費(fèi)?？傮w講，大部分人對(duì)“低碳”概念認(rèn)知水平較低。在學(xué)術(shù)界，如何實(shí)踐、如何引導(dǎo)人們轉(zhuǎn)向“低碳”生活方式的相關(guān)研究尚處于起步階段，“低碳飲食”的研究更是亟待調(diào)查和研究。我們查找國(guó)內(nèi)的期刊數(shù)據(jù)庫(kù)后發(fā)現(xiàn)，到目前為止還沒(méi)有較為全面綜合的“低碳飲食”研究，但也已經(jīng)有學(xué)者開始關(guān)注低碳飲食。部分營(yíng)養(yǎng)專家也提出了一些如何做到低碳飲食的建議。 2、低碳消費(fèi)行為的相關(guān)研究 考慮到“低碳飲食”是低碳消費(fèi)行為研究的一部分，查閱公眾低碳消費(fèi)行為的相關(guān)大量文獻(xiàn)，研究?jī)?nèi)容和結(jié)論對(duì)低碳飲食消費(fèi)行為的研究有一定的借鑒性。（1）大部分研究考察了心理意識(shí)因素、人口統(tǒng)計(jì)因素以及一些政策因素對(duì)于公眾低碳消費(fèi)行為的影響。如Balderjahn、Schwepker和Cornwell、Pickett et al.、陳佳瑛等都研究了這類因素對(duì)低碳消費(fèi)行為的影響。（2）以上研究中，很少有學(xué)者單獨(dú)地將飲食消費(fèi)行為作為低碳消費(fèi)行為的考察對(duì)象之一。（3）不同學(xué)者的研究結(jié)論不完全一致，有時(shí)甚至相互矛盾。 綜上所述，對(duì)于低碳飲食的調(diào)查研究，國(guó)外的研究雖然起步較早，但研究的角度和出發(fā)點(diǎn)僅僅是告訴人們?nèi)绾螌?shí)施低碳飲食、論證并得出了“人類必須實(shí)施低碳飲食以保護(hù)生存的環(huán)境”的結(jié)論。我國(guó)的研究?jī)H僅是對(duì)西方國(guó)家一些觀點(diǎn)的引進(jìn)介紹和借鑒。因此，本調(diào)查研究在汲取國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究成果基礎(chǔ)上，試圖以海寧市為例，對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行實(shí)地調(diào)查分析，切實(shí)反映出當(dāng)?shù)鼐用瘛暗吞硷嬍场毕M(fèi)行為的認(rèn)知狀況、主要影響因素等，讓居民對(duì)“低碳飲食”有進(jìn)一步的了解，并在此基礎(chǔ)上提出一些相應(yīng)的宣傳等政策建議。
