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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 寶礦力水特和佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)大學(xué)生遞增負(fù)荷后運(yùn)動(dòng)生化指標(biāo)的影響
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
- 通過(guò)在遞增負(fù)荷運(yùn)動(dòng)前飲用寶礦力水特和佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)于血糖、血乳酸、血紅蛋白以及心率等指標(biāo)的影響，來(lái)反映運(yùn)動(dòng)能力、疲勞程度，來(lái)比較不同飲料的不同效果。
- 詳細(xì)介紹：
- 據(jù)2002 年國(guó)家體育總局的統(tǒng)計(jì), 我國(guó)有33.93%的人(約4.4 億人)為體育人口(每周參加健身運(yùn)動(dòng)不少于3 次, 每次不少于30 min [1] )。而隨著奧運(yùn)會(huì)的成功舉行和群眾體育的發(fā)展，越來(lái)越多的群眾開始進(jìn)行體育鍛煉。面對(duì)廣大的人群需要，市場(chǎng)上運(yùn)動(dòng)飲料的種類也開始豐富起來(lái)。運(yùn)動(dòng)飲料是根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)生理消耗的特點(diǎn)而配制的，可以有針對(duì)性地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)丟失的營(yíng)養(yǎng)，起到保持、提高運(yùn)動(dòng)能力，加速運(yùn)動(dòng)后疲勞消除的作用。通過(guò)前人的研究發(fā)現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于運(yùn)動(dòng)疲勞的恢復(fù)，并且許多生化指標(biāo)包括血糖、血乳酸、血紅蛋白、心率等等都會(huì)在運(yùn)動(dòng)后發(fā)生變化，這就為我們?cè)u(píng)價(jià)運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以及運(yùn)動(dòng)后的疲勞程度奠定了生理學(xué)基礎(chǔ)。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)對(duì)健康大學(xué)生的遞增負(fù)荷運(yùn)動(dòng)實(shí)驗(yàn)，探討運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充兩種常見的運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)血糖、血乳酸、血紅蛋白機(jī)心率恢復(fù)的影響，以了解這兩種運(yùn)動(dòng)飲料的不同效果。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 為了了解運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料的對(duì)于運(yùn)動(dòng)后人體機(jī)能狀態(tài)的影響，以寶礦力水特和佳得樂(lè)冰橘味運(yùn)動(dòng)飲料兩種運(yùn)動(dòng)飲料為研究對(duì)象進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)將健康男性大學(xué)生30人隨機(jī)分為A、B、C三組，運(yùn)動(dòng)前分別測(cè)量受試者的血糖、血乳酸、血紅蛋白以心率，分別給補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)中所需的飲料，在遞增負(fù)荷運(yùn)動(dòng)30min后，再次測(cè)量受試者的血糖、血乳酸、血紅蛋白、心率已經(jīng)恢復(fù)運(yùn)動(dòng)前心率所用的時(shí)間。通過(guò)生化指標(biāo)反映運(yùn)動(dòng)能力和疲勞狀況。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)獲取運(yùn)動(dòng)前后實(shí)驗(yàn)受試者的生化指標(biāo)，來(lái)反映受試者在運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充不同的運(yùn)動(dòng)飲料的不同效果，本作品在實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上測(cè)得實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，因此具有科學(xué)性。而本作品的先進(jìn)性和獨(dú)特之處就是采用雙盲實(shí)驗(yàn)法，避免了實(shí)驗(yàn)員和受試者在試驗(yàn)中出現(xiàn)的干擾。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 通過(guò)運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料并且對(duì)比遞增負(fù)荷前后的生理生化指標(biāo)的的變化程度，來(lái)分析不同的運(yùn)動(dòng)飲料的不同的作用，對(duì)于指導(dǎo)人們運(yùn)動(dòng)疲勞的預(yù)防和恢復(fù)有一定的指導(dǎo)意義。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 為了了解運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料的對(duì)于運(yùn)動(dòng)后人體機(jī)能狀態(tài)的影響，以寶礦力水特和佳得樂(lè)冰橘味運(yùn)動(dòng)飲料兩種運(yùn)動(dòng)飲料為研究對(duì)象進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)將30人健康男性大學(xué)生隨機(jī)分為A、B、C三組，運(yùn)動(dòng)前分別測(cè)量受試者的血糖、血乳酸、血紅蛋白以心率并且分別給補(bǔ)充寶礦力水特、佳得樂(lè)冰橘味運(yùn)動(dòng)飲料和安慰劑，在遞增負(fù)荷運(yùn)動(dòng)30min后，再次測(cè)量受試者的血糖、血乳酸、血紅蛋白、心率已經(jīng)恢復(fù)運(yùn)動(dòng)前心率所用的時(shí)間。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，比較運(yùn)動(dòng)前后各項(xiàng)生理生化指標(biāo)的變化。結(jié)果表明運(yùn)動(dòng)前飲用寶礦力水特的A組運(yùn)動(dòng)前后的血糖濃度降低程度最低為-3.396%，為血乳酸濃度增長(zhǎng)的最少為65.041%，心率恢復(fù)的時(shí)間也最快為4.851min。飲用佳得樂(lè)冰橘味運(yùn)動(dòng)飲料的那組血紅蛋白濃度下降程度最低為-4.734%。運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料的兩組血糖濃度降低的幅度以及血紅蛋白降低的幅度低于運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)充安慰劑的那組。
獲獎(jiǎng)情況
- 在2010年12月23日首都體育學(xué)院體育保健康復(fù)系組織舉辦的第七屆“大學(xué)生科技論壇”上獲得二等獎(jiǎng)
鑒定結(jié)果
- 論文通過(guò)首都體育學(xué)院體育保健康復(fù)系“2010年本科生科研立項(xiàng)”結(jié)題
參考文獻(xiàn)
- 1魏冰，張?jiān)讫?，王文營(yíng)，逄金柱，焦穎，白厚增.運(yùn)動(dòng)飲料對(duì)運(yùn)動(dòng)人體代謝和運(yùn)動(dòng)能力的作用[J]. 中國(guó)食品學(xué)報(bào).2007.7(3).37-42 2秦劭斐.碳水化合物、水、電解質(zhì)與運(yùn)動(dòng)飲料[J].體育科技.2000.21(1).2-34 3 陳吉棣,李可基，吳玉珍，陳志民，劉曉鵬.低聚糖運(yùn)動(dòng)飲料的人體飲用效果[J].體育科學(xué)1998.1(18).62-65 4郭楊義，屈聯(lián)國(guó)，林建棣.運(yùn)動(dòng)飲料及其選用[J].解放軍體育學(xué)院學(xué)報(bào).2005.24(2). 97-99 5 陳敏雄.運(yùn)動(dòng)性疲勞及消除疲勞的特殊營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品[J].安徽體育科技.2003.24(3).52-54 6 季麗萍，馮照軍.運(yùn)動(dòng)疲勞及運(yùn)動(dòng)后能源物質(zhì)恢復(fù)[J].徐州師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版).1999.17(2).57-61 7 萬(wàn)發(fā)達(dá)，彭峰林，鄧樹勛.遞增負(fù)荷運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對(duì)大鼠紅細(xì)胞及血紅蛋白的影響[J].軍事體育進(jìn)修學(xué)院學(xué)報(bào).2008.27.115-119 8石新燕，宋亮.淺談運(yùn)動(dòng)飲料[J].科技資訊.2007.33.214 9劉遠(yuǎn)鵬，張春麗，秦穎.運(yùn)動(dòng)飲料: 水分、糖和電解質(zhì)的補(bǔ)充及吸收[J].試驗(yàn)報(bào)告與理論研究.2006.9(6).14-19 10張鈞，張?zhí)N琨等.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)[M].北京: 高等教育出版社.2006.7.24
同類課題研究水平概述
- 近年來(lái), 隨著體育競(jìng)技運(yùn)動(dòng)水平飛速提高和大眾健身的熱情高漲,人們對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)配膳,特別是具有調(diào)節(jié)功能的生理活性物質(zhì)的補(bǔ)充日益重視。通過(guò)引用運(yùn)動(dòng)飲料來(lái)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體的生理機(jī)能的方式已經(jīng)在競(jìng)技體育中得到了廣泛的應(yīng)用。而且運(yùn)動(dòng)飲料也取代普通飲料成為人們運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的選擇。在當(dāng)前國(guó)內(nèi)外有許多學(xué)者對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充進(jìn)行了充分的研究，其中與本課題有關(guān)的研究主要有以下幾個(gè)方面。 血糖和細(xì)胞外液中葡萄糖是肌肉唯一可用的外源性糖的來(lái)源,血糖也是肝糖原分解為葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)到外周組織的媒介物。血糖濃度進(jìn)行性降低,是形成長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)性疲勞的重要原因之一。正常安靜狀態(tài)時(shí)血乳酸濃度在1～2mmol/L,運(yùn)動(dòng)時(shí)血乳酸濃度的變化與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度有關(guān)于。而由于疲勞時(shí)血液中血乳酸的濃度增高, 故有血乳酸的積累產(chǎn)生肌肉疲勞之說(shuō)。研究運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練時(shí)血乳酸生成和清除的代謝變化,成為了解運(yùn)動(dòng)時(shí)能量代謝特點(diǎn)和掌握運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度及運(yùn)動(dòng)后疲勞的恢復(fù)狀況的重要指標(biāo)。血紅蛋白的主要功能是運(yùn)輸氧和二氧化碳,維持紅細(xì)胞內(nèi)的pH 值穩(wěn)定,參與血液的緩沖系統(tǒng)。血紅蛋白與運(yùn)動(dòng)能力緊密相關(guān),尤其與耐力運(yùn)動(dòng)員專項(xiàng)素質(zhì)關(guān)系更為密切,隨著運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練水平、訓(xùn)練強(qiáng)度、負(fù)荷、身體機(jī)能狀態(tài)、營(yíng)養(yǎng)等的變化而變化，因此可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)后血蛋白的變化來(lái)反映疲勞的狀況。如果長(zhǎng)期高強(qiáng)度大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練,而恢復(fù)時(shí)間又不多, 則會(huì)出現(xiàn)明顯的血紅蛋白下降, 從而導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)性貧血,嚴(yán)重影響運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力和恢復(fù)能力。心率在體育運(yùn)動(dòng)中具有重要意義,它是確定運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的重要依據(jù)，心率回復(fù)的時(shí)間也可以反映出疲勞的程度。
