基本信息
- 項目名稱：
- 鞣花酸的性質(zhì)研究及含量測定
- 小類：
- 生命科學
- 大類：
- 自然科學類學術(shù)論文
- 簡介：
- 鞣花酸是一種廣泛存在于各種軟果、堅果中的天然多酚二內(nèi)酯，具有抗氧化，抑制人體免疫缺陷病毒，抗突變，抗癌變，皮膚增白等功效，具有良好的開發(fā)前景。本課題詳細研究了鞣花酸的光譜特征及穩(wěn)定性，研究表明鞣花酸的乙醇溶液比氫氧化鈉穩(wěn)定性強；并建立了三種微量鞣花酸含量測定的新方法，其中以膠束增敏熒光光度法靈敏度最高，穩(wěn)定性最好，為石榴皮中藥用成分鞣花酸的研究和開發(fā)利用提供理論依據(jù)。本論文中的工作目前尚未見文獻報道。
- 詳細介紹：
- 本課題以石榴皮中有效成分鞣花酸為研究對象，利用紫外可見分光光度法，熒光光度分析法研究了鞣花酸的光譜性質(zhì)和穩(wěn)定性（溶劑，氧化劑，還原劑，表面活性劑等因素的影響）。研究認為，鞣花酸雖然易溶于堿，但在堿性溶液中穩(wěn)定性差，容易分解，因此不適合配成溶液進行長時間的分析、科研工作。并提出了三種鞣花酸的測定方法。 方法1. 以乙醇為溶劑利用紫外分光光度法測定鞣花酸含量 以乙醇為溶劑，鞣花酸能在較長時間內(nèi)保持穩(wěn)定，在255nm處鞣花酸的濃度在1.50×10-6 – 5.00×10-5 mol?L-1范圍內(nèi)與吸光度呈線性關(guān)系，在367nm處鞣花酸的濃度在1.50×10-6 – 2.50×10-4mol?L-1范圍內(nèi)與吸光度呈線性關(guān)系，但該方法鞣花酸的溶解度低，以乙醇為溶劑分析成本高，且靈敏度不太高。 方法2. 以氫氧化鈉為溶劑利用紫外分光光度法測定鞣花酸含量 以氫氧化鈉為溶劑，在423nm處鞣花酸的濃度在5.00×10-7 – 1.00×10-4 mol?L-1范圍內(nèi)與吸光度呈線性關(guān)系，在290nm處鞣花酸的濃度在5.00×10-7– 1.00×10-4mol?L-1范圍內(nèi)與吸光度呈線性關(guān)系；在257nm處鞣花酸的濃度在 5.00×10-7– 1.00×10-4mol?L-1范圍內(nèi)與吸光度呈線性關(guān)系；該方法分析成本較低，但穩(wěn)定性不好，適用于工業(yè)生產(chǎn)過程中快速質(zhì)量監(jiān)控、分析。 方法3. 膠束增敏熒光光度法 在10mL比色管中，依次加入2.00mL 硼砂-鹽酸緩沖溶液（pH=7.00），1.00mL CTAB溶液（0.0500mol?L-1），一定量的鞣花酸溶液，用水稀釋至刻度，震蕩搖勻，放置15分鐘，在熒光分光光度計上分別以λex/λem=388nm/454nm和λex/λem=266nm/454nm測定熒光強度，其熒光強度與鞣花酸的濃度在一定范圍內(nèi)成正比，鞣花酸的線性范圍分別為8.00×10-10–4.00×10-5和8.00×10-10–4.00×10-5 mol?L-1。該方法靈敏度最高，穩(wěn)定性最好，采用標準加入法對石榴皮中的鞣花酸含量進行測定，結(jié)果令人滿意。 。
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 鞣花酸廣泛存在于各種軟果、堅果等植物組織中，具有“克癌之星”的美稱，常用做藥品，保健食品及化妝品的添加劑。但實際樣品中微量鞣花酸的測定難度較大。分子光譜法靈敏度高、選擇性好、可提供較多的光譜信息并且簡便易行，因此建立靈敏而準確的鞣花酸的分子光譜分析方法具有重要意義；而且應用分子光譜分析方法分析研究鞣花酸的分布形態(tài)，與藥物載體(如表面活性劑)之間的相互作用等，為鞣花酸的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
科學性、先進性及獨特之處
- 本課題利用紫外可見分光光度法，熒光光度分析法研究鞣花酸的光譜性質(zhì)和穩(wěn)定性， 1. 確立了鞣花酸的最佳應用和研究條件。 2. 建立了測定鞣花酸的膠束增敏熒光光度法，靈敏度高，穩(wěn)定性好。
應用價值和現(xiàn)實意義
- 本項目提供的研究方法已成功用于石榴皮實際樣品中鞣花酸含量的測定，效果令人滿意。 由于鞣花酸具有廣泛的藥用價值，因此通過本課題的研究也為藥物的設計與開發(fā)、天然產(chǎn)物的藥用機理研究提供有價值的信息。
學術(shù)論文摘要
- 本文以石榴皮中有效成分鞣花酸為研究對象，利用紫外可見分光光度法，熒光光度分析法研究了鞣花酸的光譜性質(zhì)和穩(wěn)定性（溶劑，氧化劑，還原劑，表面活性劑等因素的影響）。研究表明，鞣花酸雖然易溶于堿，但在堿性溶液中穩(wěn)定性差，容易分解，因此不適合配成溶液進行長時間的分析、科研工作。本文同時提出了三種鞣花酸的測定方法：方法1.以乙醇為溶劑利用紫外分光光度法測定鞣花酸含量；方法2. 以氫氧化鈉為溶劑利用紫外分光光度法測定鞣花酸含量；方法3. 膠束增敏熒光光度法，該方法靈敏度最高，穩(wěn)定性最好，采用標準加入法對石榴皮中的鞣花酸含量進行測定，結(jié)果令人滿意。
獲獎情況
- 2009年6月 省第十一屆“挑戰(zhàn)杯”學生課外學術(shù)科技作品競賽一等獎
鑒定結(jié)果
- 該論文分析路線合理，實驗結(jié)果數(shù)據(jù)可靠，靈敏度高，創(chuàng)新性強，成為測定鞣花酸靈敏方便的方法之一，有應用價值，為天然產(chǎn)物成分分析提供科學依據(jù)。目前還未見文獻有相關(guān)的報道。
參考文獻
- [1] Angelika R, Ronald EW, Ellagic acid content of red raspberry juice as influenced by cultivar, processing, and environmental factors. J Agric Food Chem, 1993, 41: 1951 - 1960. [2] KaltW, Forney C F, Martin A, et al. Antioxidant capacity, vitamineC, phenolics, and anthocyanins after storage of small fruits. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1999, 47: 4638 – 4644 [3] Stoner G D, MorseM A. Isocyanates and p lant polyphenols as inhibitors of lung and esophageal cancer. Cancer Letters, 1997, 114:113 - 119. [4] 李素琴等 鞣花酸的生理功能及工藝開發(fā)研究現(xiàn)狀. 天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2001，13(05) .71-74 [5] 陳笳鴻等 紫外分光光度法測定鞣花酸含量的研究.生物質(zhì)化學工程，2007，41 (3). 18-20 [6]周本宏等 高效液相色譜法測定石榴皮中鞣花酸的含量. 廣東藥學院報，2005，21 (06).693-694 [7] 周本宏等 高效毛細管電泳法測定石榴皮中鞣花酸的含量. 中國藥房，2005，16 (24) 1893-1894
同類課題研究水平概述
- 鞣花酸（2,3,7,8-四羥基-[1]苯并吡喃并[5,4,3-CDE] [1]苯并吡喃-5,10-二酮） 純鞣花酸是一種黃色針狀晶體，熔點(吡啶) 大于360 ℃，微溶于水、醇，溶于堿、吡啶，不溶于醚；與三氯化鐵的顯色反應呈藍色，遇硫酸呈黃色，Greissmeger 反應呈陽性，還易與金屬陽離子如Ca2 +、Mg2 +結(jié)合。 近年來，由于合成藥帶來的不良反應，利用中藥、天然藥物等的呼聲正在日益高漲，人們對天然藥物維護健康或防治疾病充滿了期望，而且已有許多中藥來源的提取物成為良好的抗腫瘤藥物如中藥白龍、喜樹堿，姜黃素等等，鞣花酸也越來越成為醫(yī)藥化工領(lǐng)域的研究熱點。綜述近年來國內(nèi)外的研究報道，對鞣花酸的研究主要分為以下兩個方面。 一、鞣花酸的藥理作用 人們針對鞣花酸具有抗突變、抗癌變等作用進行了相當多的研究。目前比較清楚的主要有以下幾個方面：1. 抗癌作用，特別對結(jié)腸癌，食管癌，肝癌，舌及皮膚腫癌等有很好的抑制作用；2. 對人體免疫缺陷病毒的抑制作用：鞣花酸顯示對人體免疫缺陷病毒、鳥的成髓細胞瘤病毒(AMV)的逆轉(zhuǎn)錄酶和α-及β-細胞DNA聚合酶的抑制性；3. 抗氧化作用，被廣泛應用于食品、醫(yī)療、醫(yī)藥領(lǐng)域；4. 增白作用，鞣花酸及其金屬衍生物對皮膚有增白作用，能有效清除老年斑和太陽斑，防止皮膚受環(huán)境的傷害，延緩皮膚衰老。5. 凝血功能，鞣花酸能縮短出血時間，是一種有效的凝血劑，臨床上用它來分離血漿。 二、鞣花酸的測定方法 鞣花酸生產(chǎn)過程中需要監(jiān)控產(chǎn)品含量，建立一種適用于工業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)控的、分析成本較低的鞣花酸含量檢測方法勢在必行?，F(xiàn)已報道的鞣花酸的研究方法主要有高效液相色譜法、返滴定法、分光光度法、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，HPLC檢測方法、UV檢測方法。高效液相色譜法雖然精確可靠，但設備投資大，運行成本高，試劑毒性較大，對化驗人員有較高的要求；返滴定法的操作過于煩瑣，費時費力，使用的溶劑多，不適宜于工業(yè)生產(chǎn)中的產(chǎn)品分析。 本課題以分子光譜方法(熒光、紫外-可見光譜等)為研究手段對鞣花酸進行研究。所研究方法使用試劑安全，能夠減少對人體的毒害，降低環(huán)境污染，具有實用性，是一種簡便、快速、準確、靈敏、重現(xiàn)性好的測定鞣花酸含量的方法。目前未見文獻報道。
