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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 陜西省農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)、身體、心理狀況調(diào)查研究報(bào)告
- 來(lái)源：
- 第十一屆“挑戰(zhàn)杯”國(guó)賽作品
- 小類：
- 教育
- 簡(jiǎn)介：
- 隨著中小學(xué)教學(xué)布局結(jié)構(gòu)的調(diào)整和留守兒童數(shù)量的增加，農(nóng)村小學(xué)中寄宿、半寄宿制小學(xué)所占比重逐年增加。小學(xué)教學(xué)布局結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策目標(biāo)是希望更好地利用稀缺資源，提高中心小學(xué)設(shè)施的利用率，特別是提高農(nóng)村基礎(chǔ)教育的質(zhì)量。雖然并校為被合并的小型學(xué)校的學(xué)生提供了更多的機(jī)會(huì)，使他們可以接觸大學(xué)校較好的教師和設(shè)施，但與此同時(shí)，農(nóng)村小學(xué)的教育也出現(xiàn)了一些新問(wèn)題。例如，對(duì)于提供食宿的學(xué)校，由于食堂管理人員缺乏有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，宿舍管理員缺乏學(xué)生心理健康的知識(shí)，這些都影響了學(xué)生身體和心理的發(fā)育。 本文以陜西省農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生調(diào)查和體檢收集的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，用Stata軟件對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，分別從學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入、身體發(fā)育和心理發(fā)展三方面入手，對(duì)寄宿小學(xué)生和非寄宿小學(xué)生進(jìn)行了比較分析，并找出造成二者之間差距的可能性原因，同時(shí)有針對(duì)性的提出解決措施。文章的研究結(jié)果對(duì)完善農(nóng)村寄宿制小學(xué)管理提供了理論依據(jù)，同時(shí)也為其他研究者的研究提供可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。
- 詳細(xì)介紹：
- 改革開放30多年來(lái)我國(guó)的人口出生率、自然增長(zhǎng)率都迅速下降，出生率的降低導(dǎo)致當(dāng)前的適齡入學(xué)兒童數(shù)量驟減，學(xué)校的學(xué)生總數(shù)也在逐年遞減，大量農(nóng)村小學(xué)被撤并，學(xué)校數(shù)量也隨之減少。2005年全國(guó)32萬(wàn)個(gè)農(nóng)村小學(xué)中，目前正以每年2萬(wàn)5千所的速度減少，這些被撤并小學(xué)的學(xué)生不得不到寄宿、半寄宿制學(xué)校就讀，2007年住校生的人數(shù)甚至占到了學(xué)生總數(shù)的40%以上。陜西省農(nóng)村小學(xué)數(shù)量從2000年的32400所減少到2007年的17000所。此外，隨著中國(guó)城市化水平的不斷提高，大量的農(nóng)民工進(jìn)城務(wù)工形成數(shù)量龐大的留守兒童。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)留守兒童數(shù)量到2006年底已經(jīng)超過(guò)2000萬(wàn)。這些兒童的生活面臨著許許多多的問(wèn)題，而最重要的就是學(xué)生的上學(xué)問(wèn)題。那么我們的寄宿制學(xué)校是否能夠滿足這樣急劇增長(zhǎng)的需求？ 自2004年起，國(guó)家財(cái)政每年投資上百億元用于農(nóng)村寄宿制小學(xué)建設(shè)，以希望能夠較好的為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)生活條件，同時(shí)地方各級(jí)財(cái)政也不斷加大投入，推進(jìn)農(nóng)村寄宿小學(xué)建設(shè)。黨的17大提出的十大惠民政策中，強(qiáng)調(diào)要促進(jìn)農(nóng)村寄宿學(xué)校建設(shè)。然而大量的投資是否就一定很好的解決了問(wèn)題呢？2007年6月，在福特基金會(huì)的資助下，西北大學(xué)西北社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心在陜西省隨機(jī)抽取了10個(gè)縣共33個(gè)鄉(xiāng)，對(duì)樣本鄉(xiāng)內(nèi)的144所完全小學(xué)的基本情況進(jìn)行了普查。根據(jù)普查結(jié)果，隨機(jī)選取了10所寄宿制小學(xué)對(duì)其進(jìn)行為期一年的隨機(jī)干預(yù) 實(shí)驗(yàn)研究。在西北社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心的研究中發(fā)現(xiàn)，由于國(guó)家的投資大多集中于學(xué)校硬件的建設(shè)，盡管大部分學(xué)校都有了漂亮的教室、操場(chǎng)，但統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，在144個(gè)樣本學(xué)校中，有宿舍的學(xué)校數(shù)從2003年的45個(gè)增加到2007年的65個(gè)，有食堂的學(xué)校數(shù)從2003年的51個(gè)增加到70個(gè)，均不超過(guò)50%的比例。2007年，在供應(yīng)晚餐的55個(gè)學(xué)校食堂中，僅有35%的食堂有葷菜供應(yīng)，而且在供應(yīng)葷菜的食堂中，每周平均供應(yīng)還不到2次。一個(gè)值得重視的事實(shí)是，有很多學(xué)校不能為學(xué)生提供飲用開水。由此我們看出寄宿制小學(xué)學(xué)生的吃飯問(wèn)題已經(jīng)成為我們當(dāng)前一個(gè)非常重要的問(wèn)題。 此作品在相關(guān)研究的基礎(chǔ)上，以農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生為研究對(duì)象，運(yùn)用主成分分析法和分層隨機(jī)抽樣的方法選取陜北、陜南十所寄宿制小學(xué)，對(duì)全校1—5年級(jí)學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查并做了體檢，從農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)、身高和心理健康的角度著手，以實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)和深入訪談為依據(jù)，了解陜西省農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入狀況，通過(guò)描述和比較分析寄宿學(xué)生和非寄宿學(xué)生在飲食、身體、心理方面的區(qū)別，多方面研究農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)攝入和身心發(fā)展中存在的問(wèn)題，并尋找產(chǎn)生這些問(wèn)題的原因，從而有針對(duì)性的提出建議性的意見和措施。希望能夠?yàn)橥晟妻r(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生管理提供理論依據(jù)，同時(shí)為其他研究者提供借鑒性的結(jié)論和經(jīng)驗(yàn)。 在此基礎(chǔ)上，分析了造成這些差距的原因，并提出縮小差距的建設(shè)性措施。如對(duì)宿舍管理員進(jìn)行培訓(xùn)、對(duì)食堂管理人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)、推動(dòng)社區(qū)家庭教育，發(fā)揮學(xué)校的主渠道作用，為寄宿小學(xué)生提供特殊心理和文化輔導(dǎo)等。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 目的：了解陜西農(nóng)村寄宿制小學(xué)的現(xiàn)狀，找出寄宿制學(xué)校存在的問(wèn)題。通過(guò)分析，找出完善農(nóng)村寄宿制小學(xué)管理的方法，促進(jìn)寄宿制學(xué)校學(xué)生身心健康的發(fā)展。 思路：從農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)、身高和心理健康的角度著手，通過(guò)描述和比較分析寄宿學(xué)生和非寄宿學(xué)生在飲食、身體、心理方面的區(qū)別，多方面研究農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)攝入和身心發(fā)展中存在的問(wèn)題，并尋找產(chǎn)生這些問(wèn)題的原因，從而有針對(duì)性的提出建議性的意見。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 調(diào)查的科學(xué)性體現(xiàn)在：采取實(shí)證研究的方法，調(diào)查數(shù)據(jù)和得出的結(jié)論都來(lái)源于實(shí)際調(diào)查。 調(diào)查的先進(jìn)性主要體現(xiàn)在樣本選取方法上。在目前的調(diào)查研究中，主成分分析法和隨機(jī)抽樣的方法是比較先進(jìn)的方法，能夠很好的保證研究的客觀性和科學(xué)性。 調(diào)查的獨(dú)特之處表現(xiàn)為：研究的視角新穎，以農(nóng)村小學(xué)寄宿生的身心健康為研究出發(fā)點(diǎn)；研究結(jié)論新，目前還沒(méi)有普遍的、大規(guī)模的、定量的研究我國(guó)寄宿制小學(xué)生身心健康的項(xiàng)目。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 基礎(chǔ)教育作為國(guó)家義務(wù)教育的根本，是提高國(guó)民整體素質(zhì)的基礎(chǔ)。保證良好的基礎(chǔ)教育水平，促進(jìn)青少年兒童身心健康發(fā)展，才能為我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)提供合格勞動(dòng)力奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，滿足我國(guó)對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)力的需求。農(nóng)村寄宿制學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)狀況嚴(yán)重制約了學(xué)生身體和心理的發(fā)育，這不僅對(duì)他們現(xiàn)階段的快樂(lè)成長(zhǎng)和學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)斐刹焕绊?，而且?yán)重制約他們以后的發(fā)展。本調(diào)查試圖從這些問(wèn)題出發(fā)，尋找解決的方法，同時(shí)提出一些建議和措施。
作品摘要
- 隨著中小學(xué)教學(xué)布局結(jié)構(gòu)調(diào)整和留守兒童數(shù)量的增加，農(nóng)村小學(xué)中寄宿、半寄宿制小學(xué)所占比重逐年增加。陜西是中國(guó)最貧困的地區(qū)之一，由于并校進(jìn)程很快，2002年陜西有小學(xué)32000所，2006年底合并到18000所。這就大大增加了對(duì)學(xué)校寄宿管理的需求。 此作品在相關(guān)研究的基礎(chǔ)上，以農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生為研究對(duì)象，運(yùn)用主成分分析法和隨機(jī)抽樣的方法選取陜北、陜南十所寄宿制小學(xué)，為全校1—5年級(jí)學(xué)生進(jìn)行體檢，同時(shí)對(duì)他們進(jìn)行了飲食狀況和心理方面的測(cè)試，統(tǒng)計(jì)描述了寄宿小學(xué)生與非寄宿小學(xué)生的飲食狀況、身體狀況和心理發(fā)育進(jìn)行了比較，找出二者之間的差距。 在此基礎(chǔ)上，分析了造成這些差距的原因，并指出縮小差距的建議性措施。如對(duì)宿舍管理員進(jìn)行培訓(xùn)、對(duì)食堂管理人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)、推動(dòng)社區(qū)家庭教育，發(fā)揮學(xué)校的主渠道作用，為寄宿小學(xué)生提供特殊心理和文化輔導(dǎo)。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 基于本研究所寫的報(bào)告《保證農(nóng)村小學(xué)生身心健康和提高在校學(xué)生鞏固率：改善小學(xué)合并后食宿的試驗(yàn)項(xiàng)目》在西北社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心和中國(guó)科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心于2009年1月舉行的學(xué)術(shù)年會(huì)上發(fā)布 2009年4月5日中國(guó)教育報(bào)第3版專版刊登報(bào)道，名稱是《這些學(xué)生的正常發(fā)育為何“遲到”？》
參考文獻(xiàn)
- 1.龐麗娟，韓小雨，2005，農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整的問(wèn)題、原因及對(duì)策，《教育學(xué)報(bào)》，2005，第1卷，第8期，90-96。 2.Gajdos, J., Kurt Gedrich, Zelimir Kurtanjek and Georg Karg, 2004, Assessment and optimization of the nutritional situation in Croatian boarding schools, Food Service Technology,4, 53–67. 3.范先佐，2006，農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整的原因、動(dòng)力及方式選擇，《教育與經(jīng)濟(jì)》，2006年第1期，26-29。 4.中華人特農(nóng)民共和國(guó)教育部發(fā)展規(guī)劃司，教育統(tǒng)計(jì)年鑒，2003，2006，人民教育出版社。 5.教育新聞網(wǎng)，2008，農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程紀(jì)實(shí)。 6.熊向明，2007，對(duì)當(dāng)前農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整的反思---河南中原地區(qū)農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)查分析，《教育與經(jīng)濟(jì)》，2007年第2期，50-53。 7.冉云芳，王一濤，2007，教學(xué)點(diǎn)：何去何從？---關(guān)于農(nóng)村學(xué)校布局調(diào)整的一項(xiàng)質(zhì)的研究，《江西教育科研》，2007年第5期，32-34。 8.趙海萍，張惠英，2004，銀川市寄宿制學(xué)校學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)及營(yíng)養(yǎng)情況調(diào)查，《寧夏醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)》，2004年，第26卷第6期，422-424。 9.李菊花，華金中，朱曉明，2001，杭州市某寄宿學(xué)校兒童膳食營(yíng)養(yǎng)素分析，浙江預(yù)防醫(yī)學(xué)，2001，13，4，29。
調(diào)查方式
- 走訪 問(wèn)卷 現(xiàn)場(chǎng)采訪 人員介紹 個(gè)別交談 親臨實(shí)踐 圖片、照片 集體組織
同類課題研究水平概述
- 就寄宿制小學(xué)生飲食問(wèn)題，國(guó)際上有很多相關(guān)研究，但很多都和我國(guó)情況不太一樣，其中發(fā)達(dá)國(guó)家主要是指私立學(xué)?；蛱厥饨逃龑W(xué)校(Manson et al.，2006, Little et al, 2005)，也有一些研究探討影響寄宿學(xué)生表現(xiàn)的因素(Schmid and Bar-Nir,1997，2001)。筆者還未發(fā)現(xiàn)國(guó)際上有對(duì)中國(guó)寄宿制學(xué)校的相關(guān)研究。 國(guó)內(nèi)有一些研究，但是主要是一些描述性的分析和個(gè)案研究，很少有關(guān)于因果關(guān)系的定量分析(周曉彬等,1999；趙海萍與張惠英,2004；唐振柱等,2007；楊清蘭,2007)， 比如，部分研究指出學(xué)生寄宿后引致子女教育費(fèi)用增加，結(jié)果導(dǎo)致農(nóng)民家庭無(wú)力承擔(dān)并進(jìn)而引起學(xué)生身體發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)得不到很好保障（龐麗娟，韓小雨，2005；范先佐，2006；熊向明，2007；冉云芳，王一濤，2007）。另一些研究對(duì)寄宿學(xué)生的膳食和營(yíng)養(yǎng)等問(wèn)題作了一些分析，提出了一些管理建議。如劉玉平（2002）的分析指出做好膳食管理中需要注意的問(wèn)題，包括營(yíng)養(yǎng)食譜的制定、課間餐配比、膳食花樣、質(zhì)量和衛(wèi)生等。還有一些研究對(duì)農(nóng)村小學(xué)寄宿制學(xué)生情感和心理進(jìn)行了調(diào)查分析，并提出一些實(shí)施策略。如周芳（2004）的分析提出一些小學(xué)生心理教育的實(shí)施策略。此外，對(duì)農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)校建設(shè)和管理的研究也不少。趙海萍，張惠英（2004）的研究分析了寧夏一個(gè)寄宿學(xué)校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)情況，指出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，膳食不平衡，需要改善膳食結(jié)構(gòu)，李菊花等（2001）和鄭曼盈（2001）的研究也指出了相似的問(wèn)題。葉尚侃，石峻（2004）和徐金堯等（2007）的研究從兒童發(fā)育的角度分析了民辦高標(biāo)準(zhǔn)寄宿學(xué)校學(xué)生身體發(fā)育情況，研究表明這些民營(yíng)高標(biāo)準(zhǔn)寄宿學(xué)校學(xué)生身體發(fā)育情況較好，大部分身體發(fā)育指標(biāo)甚至比公立走讀學(xué)生好。很少有人大規(guī)模的對(duì)寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食、身高、心理進(jìn)行研究，并從學(xué)校飲食管理的角度定量的分析它們之間的關(guān)系。
