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基本信息
- 項目名稱：
- 陜西省農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營養(yǎng)、身體、心理狀況調(diào)查研究報告
- 小類：
- 教育
- 簡介：
- 隨著中小學(xué)教學(xué)布局結(jié)構(gòu)的調(diào)整和留守兒童數(shù)量的增加，農(nóng)村小學(xué)中寄宿、半寄宿制小學(xué)所占比重逐年增加。小學(xué)教學(xué)布局結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策目標(biāo)是希望更好地利用稀缺資源，提高中心小學(xué)設(shè)施的利用率，特別是提高農(nóng)村基礎(chǔ)教育的質(zhì)量。雖然并校為被合并的小型學(xué)校的學(xué)生提供了更多的機會，使他們可以接觸大學(xué)校較好的教師和設(shè)施，但與此同時，農(nóng)村小學(xué)的教育也出現(xiàn)了一些新問題。例如，對于提供食宿的學(xué)校，由于食堂管理人員缺乏有關(guān)營養(yǎng)的知識，宿舍管理員缺乏學(xué)生心理健康的知識，這些都影響了學(xué)生身體和心理的發(fā)育。 本文以陜西省農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生調(diào)查和體檢收集的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，用Stata軟件對這些數(shù)據(jù)進行處理，分別從學(xué)生營養(yǎng)攝入、身體發(fā)育和心理發(fā)展三方面入手，對寄宿小學(xué)生和非寄宿小學(xué)生進行了比較分析，并找出造成二者之間差距的可能性原因，同時有針對性的提出解決措施。文章的研究結(jié)果對完善農(nóng)村寄宿制小學(xué)管理提供了理論依據(jù)，同時也為其他研究者的研究提供可借鑒的經(jīng)驗。
- 詳細(xì)介紹：
- 改革開放30多年來我國的人口出生率、自然增長率都迅速下降，出生率的降低導(dǎo)致當(dāng)前的適齡入學(xué)兒童數(shù)量驟減，學(xué)校的學(xué)生總數(shù)也在逐年遞減，大量農(nóng)村小學(xué)被撤并，學(xué)校數(shù)量也隨之減少。2005年全國32萬個農(nóng)村小學(xué)中，目前正以每年2萬5千所的速度減少，這些被撤并小學(xué)的學(xué)生不得不到寄宿、半寄宿制學(xué)校就讀，2007年住校生的人數(shù)甚至占到了學(xué)生總數(shù)的40%以上。陜西省農(nóng)村小學(xué)數(shù)量從2000年的32400所減少到2007年的17000所。此外，隨著中國城市化水平的不斷提高，大量的農(nóng)民工進城務(wù)工形成數(shù)量龐大的留守兒童。據(jù)統(tǒng)計，我國留守兒童數(shù)量到2006年底已經(jīng)超過2000萬。這些兒童的生活面臨著許許多多的問題，而最重要的就是學(xué)生的上學(xué)問題。那么我們的寄宿制學(xué)校是否能夠滿足這樣急劇增長的需求？ 自2004年起，國家財政每年投資上百億元用于農(nóng)村寄宿制小學(xué)建設(shè)，以希望能夠較好的為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)生活條件，同時地方各級財政也不斷加大投入，推進農(nóng)村寄宿小學(xué)建設(shè)。黨的17大提出的十大惠民政策中，強調(diào)要促進農(nóng)村寄宿學(xué)校建設(shè)。然而大量的投資是否就一定很好的解決了問題呢？2007年6月，在福特基金會的資助下，西北大學(xué)西北社會經(jīng)濟發(fā)展研究中心在陜西省隨機抽取了10個縣共33個鄉(xiāng)，對樣本鄉(xiāng)內(nèi)的144所完全小學(xué)的基本情況進行了普查。根據(jù)普查結(jié)果，隨機選取了10所寄宿制小學(xué)對其進行為期一年的隨機干預(yù) 實驗研究。在西北社會經(jīng)濟發(fā)展研究中心的研究中發(fā)現(xiàn)，由于國家的投資大多集中于學(xué)校硬件的建設(shè)，盡管大部分學(xué)校都有了漂亮的教室、操場，但統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，在144個樣本學(xué)校中，有宿舍的學(xué)校數(shù)從2003年的45個增加到2007年的65個，有食堂的學(xué)校數(shù)從2003年的51個增加到70個，均不超過50%的比例。2007年，在供應(yīng)晚餐的55個學(xué)校食堂中，僅有35%的食堂有葷菜供應(yīng)，而且在供應(yīng)葷菜的食堂中，每周平均供應(yīng)還不到2次。一個值得重視的事實是，有很多學(xué)校不能為學(xué)生提供飲用開水。由此我們看出寄宿制小學(xué)學(xué)生的吃飯問題已經(jīng)成為我們當(dāng)前一個非常重要的問題。 此作品在相關(guān)研究的基礎(chǔ)上，以農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生為研究對象，運用主成分分析法和分層隨機抽樣的方法選取陜北、陜南十所寄宿制小學(xué)，對全校1—5年級學(xué)生進行問卷調(diào)查并做了體檢，從農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營養(yǎng)、身高和心理健康的角度著手，以實地調(diào)查數(shù)據(jù)和深入訪談為依據(jù)，了解陜西省農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)攝入狀況，通過描述和比較分析寄宿學(xué)生和非寄宿學(xué)生在飲食、身體、心理方面的區(qū)別，多方面研究農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營養(yǎng)攝入和身心發(fā)展中存在的問題，并尋找產(chǎn)生這些問題的原因，從而有針對性的提出建議性的意見和措施。希望能夠為完善農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生管理提供理論依據(jù)，同時為其他研究者提供借鑒性的結(jié)論和經(jīng)驗。 在此基礎(chǔ)上，分析了造成這些差距的原因，并提出縮小差距的建設(shè)性措施。如對宿舍管理員進行培訓(xùn)、對食堂管理人員進行營養(yǎng)知識培訓(xùn)、推動社區(qū)家庭教育，發(fā)揮學(xué)校的主渠道作用，為寄宿小學(xué)生提供特殊心理和文化輔導(dǎo)等。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 目的：了解陜西農(nóng)村寄宿制小學(xué)的現(xiàn)狀，找出寄宿制學(xué)校存在的問題。通過分析，找出完善農(nóng)村寄宿制小學(xué)管理的方法，促進寄宿制學(xué)校學(xué)生身心健康的發(fā)展。 思路：從農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營養(yǎng)、身高和心理健康的角度著手，通過描述和比較分析寄宿學(xué)生和非寄宿學(xué)生在飲食、身體、心理方面的區(qū)別，多方面研究農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食營養(yǎng)攝入和身心發(fā)展中存在的問題，并尋找產(chǎn)生這些問題的原因，從而有針對性的提出建議性的意見。
科學(xué)性、先進性及獨特之處
- 調(diào)查的科學(xué)性體現(xiàn)在：采取實證研究的方法，調(diào)查數(shù)據(jù)和得出的結(jié)論都來源于實際調(diào)查。 調(diào)查的先進性主要體現(xiàn)在樣本選取方法上。在目前的調(diào)查研究中，主成分分析法和隨機抽樣的方法是比較先進的方法，能夠很好的保證研究的客觀性和科學(xué)性。 調(diào)查的獨特之處表現(xiàn)為：研究的視角新穎，以農(nóng)村小學(xué)寄宿生的身心健康為研究出發(fā)點；研究結(jié)論新，目前還沒有普遍的、大規(guī)模的、定量的研究我國寄宿制小學(xué)生身心健康的項目。
應(yīng)用價值和現(xiàn)實意義
- 基礎(chǔ)教育作為國家義務(wù)教育的根本，是提高國民整體素質(zhì)的基礎(chǔ)。保證良好的基礎(chǔ)教育水平，促進青少年兒童身心健康發(fā)展，才能為我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級提供合格勞動力奠定堅實的基礎(chǔ)，滿足我國對高素質(zhì)勞動力的需求。農(nóng)村寄宿制學(xué)生飲食營養(yǎng)狀況嚴(yán)重制約了學(xué)生身體和心理的發(fā)育，這不僅對他們現(xiàn)階段的快樂成長和學(xué)習(xí)成績造成不利影響，而且嚴(yán)重制約他們以后的發(fā)展。本調(diào)查試圖從這些問題出發(fā)，尋找解決的方法，同時提出一些建議和措施。
作品摘要
- 隨著中小學(xué)教學(xué)布局結(jié)構(gòu)調(diào)整和留守兒童數(shù)量的增加，農(nóng)村小學(xué)中寄宿、半寄宿制小學(xué)所占比重逐年增加。陜西是中國最貧困的地區(qū)之一，由于并校進程很快，2002年陜西有小學(xué)32000所，2006年底合并到18000所。這就大大增加了對學(xué)校寄宿管理的需求。 此作品在相關(guān)研究的基礎(chǔ)上，以農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)生為研究對象，運用主成分分析法和隨機抽樣的方法選取陜北、陜南十所寄宿制小學(xué)，為全校1—5年級學(xué)生進行體檢，同時對他們進行了飲食狀況和心理方面的測試，統(tǒng)計描述了寄宿小學(xué)生與非寄宿小學(xué)生的飲食狀況、身體狀況和心理發(fā)育進行了比較，找出二者之間的差距。 在此基礎(chǔ)上，分析了造成這些差距的原因，并指出縮小差距的建議性措施。如對宿舍管理員進行培訓(xùn)、對食堂管理人員進行營養(yǎng)知識培訓(xùn)、推動社區(qū)家庭教育，發(fā)揮學(xué)校的主渠道作用，為寄宿小學(xué)生提供特殊心理和文化輔導(dǎo)。
獲獎情況及評定結(jié)果
- 基于本研究所寫的報告《保證農(nóng)村小學(xué)生身心健康和提高在校學(xué)生鞏固率：改善小學(xué)合并后食宿的試驗項目》在西北社會經(jīng)濟發(fā)展研究中心和中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心于2009年1月舉行的學(xué)術(shù)年會上發(fā)布 2009年4月5日中國教育報第3版專版刊登報道，名稱是《這些學(xué)生的正常發(fā)育為何“遲到”？》
參考文獻(xiàn)
- 1.龐麗娟，韓小雨，2005，農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整的問題、原因及對策，《教育學(xué)報》，2005，第1卷，第8期，90-96。 2.Gajdos, J., Kurt Gedrich, Zelimir Kurtanjek and Georg Karg, 2004, Assessment and optimization of the nutritional situation in Croatian boarding schools, Food Service Technology,4, 53–67. 3.范先佐，2006，農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整的原因、動力及方式選擇，《教育與經(jīng)濟》，2006年第1期，26-29。 4.中華人特農(nóng)民共和國教育部發(fā)展規(guī)劃司，教育統(tǒng)計年鑒，2003，2006，人民教育出版社。 5.教育新聞網(wǎng)，2008，農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)工程紀(jì)實。 6.熊向明，2007，對當(dāng)前農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整的反思---河南中原地區(qū)農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)查分析，《教育與經(jīng)濟》，2007年第2期，50-53。 7.冉云芳，王一濤，2007，教學(xué)點：何去何從？---關(guān)于農(nóng)村學(xué)校布局調(diào)整的一項質(zhì)的研究，《江西教育科研》，2007年第5期，32-34。 8.趙海萍，張惠英，2004，銀川市寄宿制學(xué)校學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)情況調(diào)查，《寧夏醫(yī)學(xué)院學(xué)報》，2004年，第26卷第6期，422-424。 9.李菊花，華金中，朱曉明，2001，杭州市某寄宿學(xué)校兒童膳食營養(yǎng)素分析，浙江預(yù)防醫(yī)學(xué)，2001，13，4，29。
調(diào)查方式
- 走訪 問卷 現(xiàn)場采訪 人員介紹 個別交談 親臨實踐 圖片、照片 集體組織
同類課題研究水平概述
- 就寄宿制小學(xué)生飲食問題，國際上有很多相關(guān)研究，但很多都和我國情況不太一樣，其中發(fā)達(dá)國家主要是指私立學(xué)?；蛱厥饨逃龑W(xué)校(Manson et al.，2006, Little et al, 2005)，也有一些研究探討影響寄宿學(xué)生表現(xiàn)的因素(Schmid and Bar-Nir,1997，2001)。筆者還未發(fā)現(xiàn)國際上有對中國寄宿制學(xué)校的相關(guān)研究。 國內(nèi)有一些研究，但是主要是一些描述性的分析和個案研究，很少有關(guān)于因果關(guān)系的定量分析(周曉彬等,1999；趙海萍與張惠英,2004；唐振柱等,2007；楊清蘭,2007)， 比如，部分研究指出學(xué)生寄宿后引致子女教育費用增加，結(jié)果導(dǎo)致農(nóng)民家庭無力承擔(dān)并進而引起學(xué)生身體發(fā)育所需營養(yǎng)得不到很好保障（龐麗娟，韓小雨，2005；范先佐，2006；熊向明，2007；冉云芳，王一濤，2007）。另一些研究對寄宿學(xué)生的膳食和營養(yǎng)等問題作了一些分析，提出了一些管理建議。如劉玉平（2002）的分析指出做好膳食管理中需要注意的問題，包括營養(yǎng)食譜的制定、課間餐配比、膳食花樣、質(zhì)量和衛(wèi)生等。還有一些研究對農(nóng)村小學(xué)寄宿制學(xué)生情感和心理進行了調(diào)查分析，并提出一些實施策略。如周芳（2004）的分析提出一些小學(xué)生心理教育的實施策略。此外，對農(nóng)村寄宿制小學(xué)學(xué)校建設(shè)和管理的研究也不少。趙海萍，張惠英（2004）的研究分析了寧夏一個寄宿學(xué)校學(xué)生的營養(yǎng)情況，指出學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，膳食不平衡，需要改善膳食結(jié)構(gòu)，李菊花等（2001）和鄭曼盈（2001）的研究也指出了相似的問題。葉尚侃，石峻（2004）和徐金堯等（2007）的研究從兒童發(fā)育的角度分析了民辦高標(biāo)準(zhǔn)寄宿學(xué)校學(xué)生身體發(fā)育情況，研究表明這些民營高標(biāo)準(zhǔn)寄宿學(xué)校學(xué)生身體發(fā)育情況較好，大部分身體發(fā)育指標(biāo)甚至比公立走讀學(xué)生好。很少有人大規(guī)模的對寄宿制小學(xué)學(xué)生飲食、身高、心理進行研究，并從學(xué)校飲食管理的角度定量的分析它們之間的關(guān)系。
