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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 不同生物制劑對(duì)馬鈴薯莖葉青貯品質(zhì)的影響
- 來(lái)源：
- 第十一屆“挑戰(zhàn)杯”國(guó)賽作品
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
- 本實(shí)驗(yàn)旨在對(duì)不同含水量馬鈴薯莖葉添加乳酸菌制劑、酶貯制劑等生物制劑進(jìn)行青貯處理，通過(guò)感官鑒定、實(shí)驗(yàn)室分析和體外消化率測(cè)定，研究不同處理對(duì)馬鈴薯莖葉發(fā)酵品質(zhì)的影響，確定出馬鈴薯莖葉青貯的最佳技術(shù)方案。充分開發(fā)利用馬鈴薯莖葉這一生物資源，開發(fā)新型飼料產(chǎn)品，緩解青海冬春季飼草料嚴(yán)重缺乏問(wèn)題和促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供新的途徑，從而促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。
- 詳細(xì)介紹：
- 要發(fā)展畜牧業(yè)，首要解決的問(wèn)題就是飼草料的問(wèn)題。馬鈴薯是青海省傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)作物之一，種植面積較大，很多農(nóng)戶在馬鈴薯收獲后，對(duì)于馬鈴薯的莖葉處理一般都是棄之不用或者焚燒，大多沒(méi)有作為飼料飼喂家畜。其實(shí)馬鈴薯莖葉處理后（如青貯）可作為飼料飼養(yǎng)家畜，并具有較好的飼用價(jià)值。 本試驗(yàn)采用郊區(qū)種植的馬鈴薯莖葉，刈割期選在農(nóng)戶收割前5d～10d左右。原材料選取新鮮馬鈴薯莖葉以及預(yù)干至含水量分別為80%，75%，70%，65%，60%，50%的馬鈴薯莖葉，應(yīng)用乳酸菌制劑、酶制劑、乳酸菌制劑與酶制劑的混合物三種類型的6種生物制劑青貯添加劑。將不同含水量的馬鈴薯莖葉切割為1 cm～2 cm短莖，取200g裝于真空壓縮袋中，按生物制劑產(chǎn)品推薦用量分別稱取六種添加劑（并做空白），將添加劑溶解于蒸餾水中，用注射器均勻噴灑到原料上，混合均勻，分層裝填，用真空壓縮機(jī)壓縮袋內(nèi)空氣直至真空狀態(tài)并封口，以保證青貯料的厭氧環(huán)境。上述49個(gè)青貯處理各做20個(gè)重復(fù)。通過(guò)感官鑒定、實(shí)驗(yàn)室分析和體外消化率測(cè)定，研究不同處理對(duì)馬鈴薯莖葉發(fā)酵品質(zhì)的影響，確定出馬鈴薯莖葉青貯的最佳技術(shù)方案。結(jié)果表明：添加生物制劑可以使馬鈴薯莖葉青貯料快速發(fā)酵，pH變化呈現(xiàn)先升高后降低的動(dòng)態(tài)發(fā)酵趨勢(shì)，還能夠促進(jìn)碳水化合物分解。生物制劑添加劑處理青貯飼料對(duì)牦牛瘤胃培養(yǎng)液干物質(zhì)消化率影響顯著。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 我省馬鈴薯種植面積較大，馬鈴薯莖葉資源豐富。通過(guò)添加生物制劑的青貯技術(shù)，可以將馬鈴薯莖葉調(diào)制成青貯料，以緩解本地區(qū)春冬季節(jié)飼草料嚴(yán)重缺乏的現(xiàn)狀。本文旨在對(duì)不同含水量馬鈴薯莖葉添加乳酸菌制劑、酶貯制劑等生物制劑進(jìn)行青貯處理，通過(guò)感官鑒定、實(shí)驗(yàn)室分析和體外消化率測(cè)定，研究不同處理對(duì)馬鈴薯莖葉發(fā)酵品質(zhì)的影響，確定馬鈴薯莖葉青貯的最佳技術(shù)方案。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 據(jù)有關(guān)研究表明，馬鈴薯莖葉具有較好的飼用價(jià)值。馬鈴薯莖葉中具有一定含量的碳水化合物，通過(guò)添加生物制劑可以增加乳酸菌的數(shù)量或增加乳酸菌的發(fā)酵底物，從而促進(jìn)乳酸菌的發(fā)酵，達(dá)到成功青貯的目的。成功青貯的馬鈴薯莖葉不僅保存了青綠飼料的鮮態(tài)和營(yíng)養(yǎng)，而且柔軟多汁，適口性好。據(jù)調(diào)查，一般馬鈴薯莖葉都是棄之不用或者焚燒，大多沒(méi)有作為飼料飼喂家畜。本研究將開發(fā)這一生物資源。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 本作品將充分利用馬鈴薯莖葉生物資源，開發(fā)新型飼料產(chǎn)品，可為緩解冬春季飼草料嚴(yán)重缺乏問(wèn)題和促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供新的途徑。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 采用2因子完全區(qū)組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，以馬鈴薯莖葉為原材料，分七個(gè)不同的含水量（鮮莖葉、80%、75%、70%、65%、60%、50%），分別添加六種不同的生物制劑進(jìn)行青貯，通過(guò)對(duì)處理材料感官鑒定、實(shí)驗(yàn)室分析和體外消化率測(cè)定，研究不同處理對(duì)馬鈴薯莖葉發(fā)酵品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：添加生物制劑可以使馬鈴薯莖葉青貯料快速發(fā)酵，pH變化呈現(xiàn)先升高后降低的動(dòng)態(tài)發(fā)酵趨勢(shì)，還能夠促進(jìn)碳水化合物分解。用乳酸菌和酶制劑的混合制劑處理的馬鈴薯莖葉品質(zhì)最好，對(duì)蛋白質(zhì)的分解有明顯的抑制作用（P<0.05）；青貯最終產(chǎn)品中纖維含量明顯降低（P<0.01）。進(jìn)行體外產(chǎn)氣法生物評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)，添加生物制劑并經(jīng)過(guò)降低含水量處理的青貯料的產(chǎn)氣趨勢(shì)較添加生物制劑鮮莖葉處理的青貯料的產(chǎn)氣趨勢(shì)明顯、產(chǎn)氣量一致、產(chǎn)氣高峰推后，生物制劑添加劑處理青貯飼料對(duì)牦牛瘤胃培養(yǎng)液干物質(zhì)消化率影響顯著。通過(guò)綜合分析，馬鈴薯莖葉青貯最佳技術(shù)組合為：原料預(yù)干至含水量70%、添加乳酸菌制劑與酶制劑的混合制劑處理組合。
獲獎(jiǎng)情況
鑒定結(jié)果
參考文獻(xiàn)
- [1] Nsahlai I V, Siaw D E K A, Osuji PO. The relationships between gas production and chemical of 23 browses of the Genus Susanna[J].J Sci Food Agric, 1994,65:13-20. [2] 湯少勛,姜海林,周傳社,等.不同牧草品種對(duì)體外發(fā)酵產(chǎn)氣特性的影響[J].草業(yè)學(xué)報(bào),2005,14(3):72-77. [3] 張秀芬.飼草飼料加工與貯藏[M].1999(10):5-33. [4] 蔡義民.乳酸菌對(duì)青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的改善效果[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué),1995,(2):73-82.
同類課題研究水平概述
- 2006年，謝振兵經(jīng)過(guò)研究證明每公斤莖葉含有0.12個(gè)飼料單位，20～40克可消化蛋白質(zhì)，80毫克胡蘿卜素，干物質(zhì)含量為18.4%，粗蛋白質(zhì)占干物質(zhì)的16.2%，粗纖維占干物質(zhì)20.8%，粗脂肪占干物質(zhì)的1.8%，鈣含量為1.39%，磷為0.14%。 通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)進(jìn)行檢索，有關(guān)馬鈴薯莖葉青貯的研究報(bào)道很少。 韓俊清在2001年對(duì)于馬鈴薯莖葉青貯進(jìn)行了初步研究，通過(guò)對(duì)少量青貯成功的材料分析，青貯馬鈴薯莖葉中的干物質(zhì)含量能達(dá)到23％，粗纖維達(dá)到6.1％，鈣含量為0.27％，賴氨酸0.13％，蛋氨酸0.12％，可見，青貯馬鈴薯莖葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是由于含糖量較低，馬鈴薯莖葉青貯不易成功。 2005年白云峰等經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)馬鈴薯莖葉中硝酸鹽含量大，如貯存或調(diào)制不當(dāng)，極易轉(zhuǎn)化為有毒的亞硝酸鹽，引起家畜中毒，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到很大的限制。干喂?fàn)I養(yǎng)成分易損失。通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將馬鈴薯莖葉進(jìn)行青貯，則可完全排除家畜中毒危險(xiǎn)性，又能保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 1995年，蔡義民作了乳酸菌對(duì)青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的改善效果的研究，發(fā)現(xiàn)乳酸菌制劑的添加或直接接種乳酸菌可以加快乳酸菌發(fā)酵進(jìn)程，改善青貯發(fā)酵品質(zhì)。 楊雪霞,陳洪章等認(rèn)為添加纖維素酶能減少中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維(ADF)的含量。
