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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 不同品種紅棗核中類黃酮含量測(cè)定
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
- 通過(guò)綜述紅棗核的研究現(xiàn)狀，為紅棗核的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。并對(duì)紅棗核中類黃酮含量測(cè)定進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)。
- 詳細(xì)介紹：
- 分別以槲皮素、蘆丁為對(duì)照品通過(guò)紫外—可見(jiàn)分光光度法，對(duì)不同品種紅棗核樣品溶液進(jìn)行類黃酮含量的測(cè)定。通過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)知識(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，測(cè)量山西不同品種紅棗核中類黃酮含量，研究不同品種類黃酮含量的差異。為山西地區(qū)紅棗核的綜合回收利用提供理論依據(jù)。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 通過(guò)綜述紅棗核的研究現(xiàn)狀，為紅棗核的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。并對(duì)紅棗核中類黃酮含量測(cè)定進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 本文在前人的研究基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)，參考和總結(jié)了大量前人的研究事實(shí)。例如已經(jīng)有學(xué)者從紅棗核中提取過(guò)類黃酮化學(xué)成分，類黃酮的生理活性和藥理作用有過(guò)大量的文獻(xiàn)報(bào)道，筆者做了詳細(xì)的綜述。根據(jù)目前的報(bào)道和總結(jié)，對(duì)不同品種紅棗核類黃酮含量的測(cè)定是科學(xué)的，可行的。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 植物提取物類黃酮有廣泛的生理作用 近年來(lái)黃酮類物質(zhì)的鑒定和提取技術(shù)已趨成熟。作為食品添加劑應(yīng)用于飲料、酒類、焙烤食品、糕點(diǎn)的生產(chǎn)。天然果汁中含有一定的類黃酮，單比例很小。類黃酮的添加，一方面可以提高飲料的功能性成分的比例，發(fā)揮食療功效；另一方面還可圓潤(rùn)飲料的顏色和口味。 對(duì)紅棗核的開(kāi)發(fā)利用對(duì)增加山西廣大農(nóng)村地區(qū)的收入有很大的作用。對(duì)建設(shè)新山西將會(huì)有很大的促進(jìn)作用。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 分別以槲皮素、蘆丁為對(duì)照品通過(guò)紫外—可見(jiàn)分光光度法，對(duì)不同品種紅棗核樣品溶液進(jìn)行類黃酮含量的測(cè)定。通過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)知識(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，測(cè)量山西不同品種紅棗核中類黃酮含量，研究不同品種類黃酮含量的差異。為山西地區(qū)紅棗核的綜合回收利用提供理論依據(jù)。
獲獎(jiǎng)情況
- 無(wú)
鑒定結(jié)果
- 無(wú)
參考文獻(xiàn)
- [1] 曲澤洲,王永蕙.中國(guó)果樹(shù)志?棗卷(M),北京:中國(guó)林業(yè)出版社,1993. [2] 張志國(guó).冬棗核類黃酮的提取工藝研究及其生物功能初探，陜西師范大學(xué)碩士學(xué)位論文.2006，4. [3] 董艷榮.生物類黃酮的藥理作用綜述，黑龍江醫(yī)藥（J），2006,19(5)411-412. [4] 焦晶晶.張英植物類黃酮作為護(hù)膚因子在化妝品領(lǐng)域的研究進(jìn)展,精細(xì)化工(J)2004,21(z1),98-101. [5] 王希君， 姚旌旗， 彭娜.黃酮類化合物抗白血病作用的研究進(jìn)展,廣東醫(yī)學(xué)(J),2009,30(7)1186-1187. [6] 施明.類黃酮抗腫瘤作用的研究進(jìn)展,國(guó)外醫(yī)學(xué)（衛(wèi)生學(xué)分冊(cè)）(J),2001,28(2)96-99. [7] 李海山， 陳新志， 仲來(lái)福.類黃酮物質(zhì)對(duì)染鉑大鼠腎毒性防護(hù)作用研究,沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)(J）,2003,5(2)109-111.
同類課題研究水平概述
- 紅棗具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成份的研究報(bào)道很多。棗果加工，是增值創(chuàng)匯的方向，近年來(lái)在蜜棗、棗泥等傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，又開(kāi)發(fā)出了低糖棗脯、棗酒、棗醋、棗粉、棗汁、棗片、棗可樂(lè)、棗香精等新型產(chǎn)品，大大增加了紅棗加工產(chǎn)品的種類，豐富了棗產(chǎn)品市場(chǎng)。隨著對(duì)紅棗功能性成分研究的深入，以紅棗為原料進(jìn)行紅棗多糖、紅棗黃酮、cAMP等功能性物質(zhì)提取為目的的深加工研究正在深入展開(kāi)。隨著紅棗加工業(yè)的發(fā)展，紅棗加工的副產(chǎn)物棗皮、棗渣、棗核也隨之大幅增加，如何將這些副產(chǎn)物加以綜合利用，變廢為寶，成為一個(gè)新課題。國(guó)內(nèi)對(duì)紅棗的研究報(bào)道主要集中在棗樹(shù)的栽培管理以及果實(shí)的加工對(duì)類黃酮的研究取材均為棗果，而對(duì)以紅棗核為原材料進(jìn)行類黃酮的研究很少見(jiàn)報(bào)道，對(duì)不同品種紅棗核類黃酮含量的測(cè)定尚未見(jiàn)報(bào)道。紅棗富含多種生物活性物質(zhì)其加工及食用后的下腳料- 棗核絕大多數(shù)以廢物的形式丟棄或作為燃料被燃燒掉其未能得到合理的利用造成資源的極大浪費(fèi)。
