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基本信息
- 項(xiàng)目名稱(chēng)：
- 響應(yīng)面法微波輔助提取黑豆皮色素工藝優(yōu)化
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類(lèi)：
- 生命科學(xué)
- 大類(lèi)：
- 自然科學(xué)類(lèi)學(xué)術(shù)論文
- 簡(jiǎn)介：
- 本文采用微波技術(shù)對(duì)黑豆皮色素的提取進(jìn)行試驗(yàn)研究，通過(guò)響應(yīng)曲面法優(yōu)選最佳工藝參數(shù)，為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用這一天然色素提供參考與借鑒。
- 詳細(xì)介紹：
- 通過(guò)微波輔助提取黑豆皮色素，研究微波功率、溶液的氫離子濃度、微波時(shí)間和乙醇的體積分?jǐn)?shù)對(duì)色素提取的影響，通過(guò)響應(yīng)曲面法求得最佳的優(yōu)化參數(shù)。
作品專(zhuān)業(yè)信息
撰寫(xiě)目的和基本思路
- 本實(shí)驗(yàn)主要采用響應(yīng)面法來(lái)研究黑豆皮色素的產(chǎn)率。應(yīng)用響應(yīng)面分析法研究了微波功率、溶液的氫離子濃度、微波時(shí)間和乙醇的體積分?jǐn)?shù)的影響。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 微波輔助提取可以克服傳統(tǒng)乙醇水浴浸提法存在的耗時(shí)、耗溶劑、低效、低品質(zhì)、操作復(fù)雜等諸多缺點(diǎn)。本文對(duì)采用微波法提取黑豆皮色素與傳統(tǒng)法進(jìn)行比較研究，利用響應(yīng)面法來(lái)進(jìn)一步優(yōu)化色素提取的最佳條件, 使得在色素的提取中降低成本、提...(查看更多)
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 現(xiàn)代科學(xué)測(cè)試表明，食品的營(yíng)養(yǎng)與天然顏色密切相關(guān)，天然顏色相對(duì)較深的黑色食品含有較合理的營(yíng)養(yǎng)和有利于長(zhǎng)壽的特殊成分?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)成分分機(jī)結(jié)果表明，黑豆較普通大豆含有更豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、甘氨酸...(查看更多)
學(xué)術(shù)論文摘要
- 本文針對(duì)響應(yīng)面法微波輔助提取黑豆皮色素工藝優(yōu)化，得到一些重要的數(shù)據(jù)和信息： 1.為了優(yōu)化微波輔助提取黑豆皮色素的工藝條件，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)曲面法對(duì)影響黑豆皮色素提取效果的4 個(gè)主要影響因素即微波功率、溶液的氫離子濃度、微波時(shí...(查看更多)
獲獎(jiǎng)情況
- 無(wú)
鑒定結(jié)果
- 未
參考文獻(xiàn)
- 1.梅建生、李理、胡建濤、喬蜜甜 等，黑豆皮色素提取方法的研究，西北大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）2004,34（3）：320-324 2. 李大婧 、宋江峰、劉春泉、于淼 等，超聲波提黑豆皮色素工藝優(yōu)化，農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2009,25（2）：273-...(查看更多)
同類(lèi)課題研究水平概述
- 本文概述了利用響應(yīng)面法微波輔助提取對(duì)黑豆皮色素進(jìn)行工藝優(yōu)化。色素是一種天然的對(duì)人類(lèi)有很大用處的一種物質(zhì)，在人們的日常生活中還有醫(yī)藥領(lǐng)域都有很大的應(yīng)用前景。并且它的來(lái)源廣泛，易于獲得，成本低，很適合廣大的人民群眾。許多學(xué)者...(查看更多)
