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基本信息

項(xiàng)目名稱：
響應(yīng)面法優(yōu)化微波萃取綠茶黃酮
小類：
能源化工
簡(jiǎn)介：
微波因促進(jìn)反應(yīng)的高效性和強(qiáng)選擇性 , 及其操作簡(jiǎn)便 , 副產(chǎn)物少 , 產(chǎn)率高及產(chǎn)物易提純等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程, 國(guó)外不少學(xué)者已將微波應(yīng)用于天然產(chǎn)物的浸提過(guò)程,有效地提高了效率。響應(yīng)面分析法通過(guò)對(duì)回歸方程的分析來(lái)尋求最佳工藝參數(shù)，解決多變量問(wèn)題的一種統(tǒng)計(jì)方法，減少了正交實(shí)驗(yàn)選擇單因素的不精確性，在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中研究綠茶黃銅的提取有很高的現(xiàn)實(shí)意義
詳細(xì)介紹：
研究了響應(yīng)曲面法微波輔助提取綠茶黃酮化合物的工藝。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上, 利用響應(yīng)面分析法, 研究微波提取功率W]、微波加熱時(shí)間[min]、液固比[mL /g] 和提取次數(shù)等因素對(duì)黃酮類化合物得率的影響。結(jié)果表明, 微波提取綠茶中黃酮類化合物的最佳工藝條件: 微波功率600W、微波加熱時(shí)間3.5min、料液比為1:57、提取次數(shù)1次。在此條件下，黃酮類化合物的提取率為6.78 mg/g，與預(yù)測(cè)值基本一致。微波功率和提取次數(shù)是影響提取率的主要因素，其中提取次數(shù)對(duì)提取率影響最大，其次是微波功率，而料液比、加熱時(shí)間對(duì)黃酮類化合物的提取率影響相對(duì)較小，所以本實(shí)驗(yàn)對(duì)生活生產(chǎn)有很高的指導(dǎo)意義。

作品專業(yè)信息

撰寫(xiě)目的和基本思路

為了更好的開(kāi)發(fā)利用綠茶,對(duì)綠茶進(jìn)行總黃酮含量測(cè)定，以選擇出提取黃酮的最佳條件。筆者在微波法選擇單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken中心組合設(shè)計(jì)原理優(yōu)化綠茶總黃酮提取工藝條件，以提高黃酮產(chǎn)率

科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處

（1） 在微波選擇單因素的基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken中心組合設(shè)計(jì)原理優(yōu)化綠茶總黃酮提取工藝條件，以黃酮產(chǎn)率進(jìn)行多元二次響應(yīng)回歸分析。 （2） 采取先進(jìn)的響應(yīng)面法對(duì)所取數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，得到影響黃酮產(chǎn)率的三維因素圖，從統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果可以快速尋找主要影響因素。 （3） 所得黃酮產(chǎn)率較高。

應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義

近年來(lái) , 微波因促進(jìn)反應(yīng)的高效性和強(qiáng)選擇性,及其操作簡(jiǎn)便，副產(chǎn)物少, 產(chǎn)率高及產(chǎn)物易提純等優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程, 國(guó)外不少學(xué)者已將微波應(yīng)用于天然產(chǎn)物的浸提過(guò)程,有效地提高了效率。響應(yīng)面分析法通過(guò)對(duì)回歸方程的分析來(lái)尋求最佳工藝參數(shù)，解決多變量問(wèn)題的一種統(tǒng)計(jì)方法，減少了正交實(shí)驗(yàn)選擇單因素的不精確性，在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中研究綠茶黃銅的提取有很高的現(xiàn)實(shí)意義

學(xué)術(shù)論文摘要

研究了響應(yīng)曲面法微波輔助提取夏枯草中黃酮化合物的工藝。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上, 利用響應(yīng)面分析法, 研究微波提取功率[W]、微波加熱時(shí)間[min]、液固比 [mL /g] 和提取次數(shù)等因素對(duì)黃酮類化合物得率的影響。結(jié)果表明, 微波提取綠茶中黃酮類化合物的最佳工藝條件: 微波功率600W、微波加熱時(shí)間3.5min、料液比為1:57、提取次數(shù)1次。

獲獎(jiǎng)情況

無(wú)

鑒定結(jié)果

無(wú)

參考文獻(xiàn)

1]王菲，欒云峰，劉長(zhǎng)江，孫曉榮。響應(yīng)面分析法優(yōu)化微波輔助提取軟棗獼猴桃黃酮。食品研究與開(kāi)發(fā)，2010,31（9）: 6-10 [2]傅文軍 , 秦樊鑫 , 張　丹。分光光度法測(cè)定黔產(chǎn)綠茶中總黃酮的含量。貴州師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)， 2005 0105 – 03：1004—5570 [3]吳耀輝, 曾超珍, 劉志祥。微波提取苦丁茶中的黃酮類物質(zhì)的研究。安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007 ,35(30) :9706 - 9707　 [4]趙熙，粟本文，鄭紅發(fā)，黃懷生，袁英芳。響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取綠茶總黃酮工藝的研究。茶葉科學(xué)，2010，30（4）：295~301 [5] 張國(guó)文, 胡明明, 何力, 潘軍輝。響應(yīng)面分析法優(yōu)化微波提取夏枯草中黃酮化合物的工藝研究。南昌大學(xué)學(xué)報(bào)(工科版)，2010，0385（05），1006- 0456

同類課題研究水平概述

飲用綠茶,具有多用途的保健功能,對(duì)抗癌、預(yù)防貧血癥、糖尿病、癡呆癥、延緩衰老、促進(jìn)兒童增高益智、骨骼發(fā)育、防止中老年人骨質(zhì)疏松等有特殊功效。這與茶葉中的黃酮類物質(zhì)的作用有關(guān)。黃酮類化合物又稱VP,是具有C6 - C3 - C6 結(jié)構(gòu)的一類化合物,是一種抗氧化劑,有人認(rèn)為茶葉中的黃酮類化合物有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用。目前有關(guān)報(bào)道綠茶中黃酮化合物的報(bào)道甚少, 所以筆者采用綠茶為研究對(duì)象,為了更好的開(kāi)發(fā)利用綠茶,對(duì)綠茶進(jìn)行總黃酮含量測(cè)定，以選擇出提取黃酮的最佳條件。 響應(yīng)面分析法( Response surface methodology，RSM) 是利用合理的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，采用多元二次回歸方程擬合因素與響應(yīng)值之間的函數(shù)關(guān)系，通過(guò)對(duì)回歸方程的分析來(lái)尋求最佳工藝參數(shù)，解決多變量問(wèn)題的一種統(tǒng)計(jì)方法。目前，國(guó)內(nèi)已發(fā)表的文獻(xiàn)中還未發(fā)現(xiàn)有用響應(yīng)面法對(duì)綠茶總黃酮提取工藝進(jìn)行優(yōu)化的報(bào)道。為此，筆者在微波選擇單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法分析優(yōu)化綠茶總黃酮提取工藝條件，考慮各方面綜合實(shí)際因素，以研究綠茶黃酮提取的最佳條件。
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