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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 一種新型中藥保健型潤(rùn)喉糖的研制
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 大類：
- 科技發(fā)明制作B類
- 簡(jiǎn)介：
- 我們結(jié)合中藥配伍與中藥制劑方法，添加蜂蜜等成分，考慮成本、外觀、口感等因素研制出一種能更好地服務(wù)于大眾，尤其是教師等長(zhǎng)期受慢性咽炎之苦的人群的中藥成分保健型潤(rùn)喉糖，能在保證功效的前提下，使?jié)櫤硖菐Ыo人體的副作用更小，口感更好，含服更加方便，適用人群更加廣泛。
- 詳細(xì)介紹：
- 創(chuàng)新點(diǎn)： 1. 添加橄欖，柚子皮，菊花等對(duì)緩解咽炎癥狀有效的中藥成分，精確配伍制，有明確的針對(duì)口腔菌群的抑菌抗菌效果； 2.用木糖醇取代蔗糖，木糖醇相對(duì)蔗糖來(lái)說(shuō)，甜度相當(dāng)，但會(huì)抑制口腔中細(xì)菌的增長(zhǎng)，從而提高潤(rùn)喉糖的功效，另一方面，使得糖尿病患者也同樣可以服用，對(duì)于減肥的患者也不會(huì)因食蔗糖過(guò)量而陷入“高糖陷阱”； 3.添加蜂蜜，蜂蜜不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒作用，并且經(jīng)過(guò)中醫(yī)“煉蜜”處理，熬制成老蜜，解決蜂蜜本身是液體成型性差，不能添加到潤(rùn)喉糖中的問(wèn)題； 4.添加麥芽糖醇做輔料，降低潤(rùn)喉糖的成本，且使?jié)櫤硖蔷哂刑厥夤鉂筛小? 所以可以看出，結(jié)合中藥配伍與中藥制劑方法，添加蜂蜜等成分，考慮成本、外觀、口感等因素進(jìn)行此類潤(rùn)喉糖的研制，在國(guó)內(nèi)的專利申請(qǐng)中尚屬于空白。 技術(shù)關(guān)鍵： 該潤(rùn)喉糖的制作工藝，組分配伍的把握，添加順序的探索和溫度的控制。
作品圖片
作品專業(yè)信息
設(shè)計(jì)、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)
- 作品設(shè)計(jì)、發(fā)明的目的： 急、慢性咽炎的患者日益增多，疾病嚴(yán)重影響了他們的工作和生活。特別是教師這一行業(yè)，慢性咽炎已成為他們的專屬“職業(yè)病”。市場(chǎng)上一些用于治療咽炎的藥品和保健品，由于消費(fèi)者不熟悉其中的成分，常常因?yàn)榉眠^(guò)多或相關(guān)禁忌因素而造成腹瀉，口腔潰瘍等不良反應(yīng)。 基本思路： 我們結(jié)合中藥配伍與中藥制劑方法，添加蜂蜜等成分，考慮成本、外觀、口感等因素研制出一種能更好服務(wù)于大眾，尤其是教師等長(zhǎng)期受慢性咽炎之苦的人群的中藥成分保健型潤(rùn)喉糖，能在保證功效的前提下，使?jié)櫤硖菐Ыo人體的副作用更小，口感更好，含服更加方便，適用人群更加廣泛。 創(chuàng)新點(diǎn)： 1. 添加橄欖，柚子皮，菊花等對(duì)緩解咽炎癥狀有效的中藥成分，精確配伍制，有明確的針對(duì)口腔菌群的抑菌抗菌效果； 2.用木糖醇取代蔗糖，甜度相當(dāng)，但會(huì)抑制口腔中細(xì)菌的增長(zhǎng)，從而提高潤(rùn)喉糖的功效；糖尿病患者也同樣可以服用，減肥的患者也不會(huì)因食蔗糖過(guò)量而陷入“高糖陷阱”； 3.添加蜂蜜，蜂蜜對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒作用；并且經(jīng)過(guò)中藥“煉蜜”處理熬制成老蜜，解決蜂蜜不能添加到潤(rùn)喉糖中的問(wèn)題； 4.添加麥芽糖醇做輔料降低潤(rùn)喉糖的成本，且使?jié)櫤硖蔷哂刑厥夤鉂筛小? 技術(shù)關(guān)鍵： 該潤(rùn)喉糖的制作工藝，組分配伍的把握，添加順序的探索和溫度的控制。 主要技術(shù)指標(biāo)： 外觀，色澤，口感，有效成分抑菌抗菌能力等。
科學(xué)性、先進(jìn)性
- 專利號(hào)為 CN200610097529.5的專利“一種木糖醇硬糖及其制作方法”，專利號(hào)為 CN200610057607.9的專利“ 結(jié)晶木糖醇硬糖的生產(chǎn)工藝”，專利號(hào)為 CN200810159234.5的專利“一種改善木糖醇硬糖質(zhì)量的方法”，雖然已經(jīng)在糖類加工中對(duì)于木糖醇取代蔗糖的技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行了研究和探討，但并沒(méi)有針對(duì)潤(rùn)喉糖特別是保健型潤(rùn)喉糖中運(yùn)用木糖醇進(jìn)行嘗試。 現(xiàn)在潤(rùn)喉糖工藝中幾乎不添加蜂蜜這種成分，分析原因，有兩點(diǎn)：1.由于蜂蜜本身是液體，成型性差。為此我們經(jīng)查閱中藥文獻(xiàn)后發(fā)現(xiàn)，若將蜂蜜經(jīng)煉蜜處理加工成老蜜，則克服了這一問(wèn)題；2.蜂蜜是天然產(chǎn)物，其成本較高。我們選擇添加進(jìn)麥芽糖醇這一成分，使蜂蜜的組分相對(duì)降低。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，是不產(chǎn)酸的基質(zhì)，幾乎完全不會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌合成不溶性聚糖。
獲獎(jiǎng)情況及鑒定結(jié)果
- 1.本項(xiàng)目成果在2011年浙江大學(xué)城市學(xué)院大學(xué)生優(yōu)秀科研成果評(píng)比中獲得一等獎(jiǎng)； 2.本項(xiàng)目成果“一種含中藥成分的保健型潤(rùn)喉糖的制備方法”已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利，并于2011年01月13日正式受理，申請(qǐng)?zhí)枺?01110006589.2
作品所處階段
- 中試階段
技術(shù)轉(zhuǎn)讓方式
- 無(wú)
作品可展示的形式
- 實(shí)物
使用說(shuō)明,技術(shù)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),適應(yīng)范圍,推廣前景的技術(shù)性說(shuō)明,市場(chǎng)分析,經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)
- 此種含中藥成分的保健型潤(rùn)喉糖具有較好的普適型，能更好地服務(wù)于大眾，尤其是教師等長(zhǎng)期受慢性咽炎之苦的人群。并且已經(jīng)過(guò)抑菌實(shí)驗(yàn)證明其抑菌成分確實(shí)有效，能在保證功效的前提下，使?jié)櫤硖菐Ыo人體的副作用更小，口感更好，含服更加方便，適用人群更加廣泛。正因?yàn)槿绱耍跃哂泻艽蟮氖袌?chǎng)，能產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益。
同類課題研究水平概述
- 本項(xiàng)目所解決的技術(shù)問(wèn)題是設(shè)計(jì)一種用木糖醇取代蔗糖，添加蜂蜜，橄欖，柚子皮，菊花等對(duì)緩解咽炎癥狀有效的中藥成分，以精確的配伍制成一種保健型潤(rùn)喉糖，不僅有明確的針對(duì)口腔菌群的抑菌抗菌效果，有效緩解急慢性咽炎癥狀，而且從患者的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，最大程度的降低長(zhǎng)期含服潤(rùn)喉糖所帶來(lái)的副作用。 如今，添加木糖醇的糖類制品已被廣泛運(yùn)用，木糖醇相對(duì)蔗糖來(lái)說(shuō)，甜度相當(dāng)，但會(huì)抑制口腔中細(xì)菌的增長(zhǎng)，從而提高潤(rùn)喉糖的功效；另一方面，使用木糖醇代替蔗糖，使得糖尿病患者也同樣可以服用，對(duì)于減肥的患者也不會(huì)因食蔗糖過(guò)量而陷入“高糖陷阱”。 經(jīng)過(guò)對(duì)專利的查閱，如：專利號(hào)為 CN200610097529.5的專利“一種木糖醇硬糖及其制作方法”，專利號(hào)為 CN200610057607.9的專利“ 結(jié)晶木糖醇硬糖的生產(chǎn)工藝”，專利號(hào)為 CN200810159234.5的專利“一種改善木糖醇硬糖質(zhì)量的方法”，可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)今雖然已經(jīng)在糖類加工中對(duì)于木糖醇取代蔗糖的技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行了研究和探討，但并沒(méi)有針對(duì)潤(rùn)喉糖特別是保健型潤(rùn)喉糖中運(yùn)用木糖醇進(jìn)行嘗試。 蜂蜜現(xiàn)在是大眾化的保健食品，經(jīng)常食用蜂蜜不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒作用。已有實(shí)驗(yàn)證明，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭氏陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用。但現(xiàn)在潤(rùn)喉糖工藝中幾乎不添加蜂蜜這種成分，分析原因，有兩點(diǎn)：1.由于蜂蜜本身是液體，成型性差。而經(jīng)查閱中藥文獻(xiàn)后發(fā)現(xiàn)，若將蜂蜜經(jīng)煉蜜處理加工成老蜜，則克服了這一問(wèn)題；而且在相關(guān)論文我們了解到，在蜂蜜的沸點(diǎn)逐漸升高的過(guò)程中，其水分逐漸降低，而酸度值增加。蜂蜜是弱酸性的液體，如果其酸度增加，則使得細(xì)菌更加不易生長(zhǎng)，抑菌作用更佳。2.蜂蜜是天然產(chǎn)物，其成本較高。為克服這一問(wèn)題，我們選擇添加進(jìn)麥芽糖醇這一成分，使蜂蜜的組分相對(duì)降低。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，是不產(chǎn)酸的基質(zhì)，幾乎完全不會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌合成不溶性聚糖；其較難消化吸收，所以可供糖尿病患者使用。麥芽糖醇是人工合成產(chǎn)物，成本較蜂蜜來(lái)說(shuō)低廉很多，所以經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)嘗試，結(jié)合成本和潤(rùn)喉糖成型性來(lái)考慮，找到麥芽糖醇和蜂蜜的最佳添加量，就能克服蜂蜜成本較高的問(wèn)題。 可以看出，結(jié)合中藥配伍與中藥制劑方法，添加蜂蜜等成分，考慮成本、外觀、口感等因素進(jìn)行此類潤(rùn)喉糖的研制，在國(guó)內(nèi)的專利申請(qǐng)中尚屬于空白。
