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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 食堂餐盤清理清洗機(jī)
- 小類：
- 機(jī)械與控制
- 大類：
- 科技發(fā)明制作B類
- 簡介：
- 該裝置用于代替食堂工作人員清理餐盤剩菜剩飯、清洗餐盤的工作。目前學(xué)校及很多公司的食堂都需要一臺既能清理又能大量快速清洗餐盤的裝置。使用本裝置—堂餐盤清理清洗隧道，就可以輕松解決以上問題。只要工作人員將餐盤投放到該裝置的“投幣孔”中，餐盤就由鏈條傳動撥桿機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)剩菜剩飯自動翻轉(zhuǎn)倒入預(yù)置的剩飯菜回收桶內(nèi)，然后餐盤通過彈簧推桿機(jī)構(gòu)被送入到預(yù)定的軌道進(jìn)行清洗，最后清洗后的餐盤通過軌道被回收。
- 詳細(xì)介紹：
- 本作品為一個自動清理清洗不銹鋼餐盤的機(jī)電一體化裝置。該裝置用于代替食堂工作人員清理餐盤剩菜剩飯、清洗餐盤的工作。目前學(xué)校及很多公司的食堂都需要一臺既能清理又能大量快速清洗餐盤的裝置。使用本裝置—堂餐盤清理清洗隧道，就可以輕松解決以上問題。只要工作人員將餐盤投放到該裝置的“投幣孔”中，餐盤就由鏈條傳動撥桿機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)剩菜剩飯自動翻轉(zhuǎn)倒入預(yù)置的剩飯菜回收桶內(nèi)，然后餐盤通過彈簧推桿機(jī)構(gòu)被送入到預(yù)定的軌道進(jìn)行清洗，最后清洗后的餐盤通過軌道被回收。 使用這種餐盤清理清洗創(chuàng)新機(jī)械，可減少清理餐盤剩菜剩飯和清洗餐盤這兩道工序的服務(wù)人員，減少勞動力資源，提高清潔效率，還可以大大改善食堂的就餐環(huán)境，給食堂經(jīng)營帶來經(jīng)濟(jì)效益。 本裝置操作和控制簡便，自動化程度高，在學(xué)校、公司等大、中型食堂清理清洗餐盤有著廣泛的應(yīng)用前景。
作品圖片
作品專業(yè)信息
設(shè)計、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)
- 在學(xué)校、公司等大、中型食堂，目前都用專門的人員來做清理餐盤剩菜剩飯及清洗餐盤的工作，手工清理造成環(huán)境噪聲污染，手工清洗造成清洗效率低，關(guān)鍵是增加了食堂工作人員,進(jìn)而增加食堂的經(jīng)營成本。本作品針對這一問題，結(jié)合大學(xué)生機(jī)械設(shè)計競賽選題，設(shè)計和制作了該作品，旨在發(fā)明一個自動化清理清洗餐盤機(jī)械，完成手工清理清洗餐盤工作，為食堂營造一個良好的就餐環(huán)境，減少清理清洗餐盤的工作人員，提高食堂的經(jīng)營效益。作品的總體方案設(shè)計為：由輸送機(jī)構(gòu)、清理機(jī)構(gòu)、清洗機(jī)構(gòu)和幾個附屬部件組成。首先將就餐后的餐盤放入機(jī)器入口處，餐盤隨著輸送機(jī)構(gòu)的作用，沿著軌道運(yùn)動，經(jīng)過清理區(qū)和清洗區(qū)，最后輸出到收集裝置內(nèi)。創(chuàng)新主要體現(xiàn)在：1. 傳動撥桿輸送機(jī)構(gòu)使餐盤在進(jìn)入清理區(qū)之前能夠自動的翻轉(zhuǎn)，將餐盤中的剩飯剩菜倒出；2. 采用彈簧推桿機(jī)構(gòu)推動餐盤在水平軌道上運(yùn)行，使餐盤在行進(jìn)中得到清洗，不至于被卡住不能前行。3. 整個裝置設(shè)計成集收集、輸送、清理、清洗一體的隧道式結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)緊湊，工作效率高。
科學(xué)性、先進(jìn)性
- 該機(jī)的工作原理是：餐盤從輸入口放入鏈條撥桿輸送機(jī)構(gòu)，通過撥桿翻轉(zhuǎn)餐盤，倒去盤中剩余飯菜。再經(jīng)過下滑軌道進(jìn)入第一道清洗工位進(jìn)行干洗，洗凈盤中剩余飯菜。然后通過鏈條撥桿輸送機(jī)構(gòu)，將餐盤沿著軌道經(jīng)過第二道和第三道清洗工位，通過上下滾筒刷完成餐盤正反面的清洗，最后由軌道送出餐盤。 食堂不銹鋼餐盤的清理和清洗工作一直采用手工完成，效率低，工作量大，采用本餐盤清理清洗機(jī)，能將手工完成的工作，通過作品的隧道式結(jié)構(gòu)一次性完成，使餐盤的清理清洗工作不再使用手工完成。 技術(shù)性分析說明和參考文獻(xiàn)見設(shè)計說明書。
獲獎情況及鑒定結(jié)果
- 無
作品所處階段
- 實(shí)驗(yàn)室階段
技術(shù)轉(zhuǎn)讓方式
- 非專利技術(shù)轉(zhuǎn)讓：（申請專利后）合作開發(fā)。
作品可展示的形式
- 圖片 錄像 樣品
使用說明,技術(shù)特點(diǎn)和優(yōu)勢,適應(yīng)范圍,推廣前景的技術(shù)性說明,市場分析,經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測
- 食堂餐盤清理清洗機(jī)是一個自動清理清洗不銹鋼餐盤的機(jī)電一體化裝置。就餐人員餐后自已將餐盤投放到該裝置的“投幣孔”中，餐盤就由鏈條傳動撥桿機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)餐盤中的剩菜剩飯自動翻轉(zhuǎn)倒入預(yù)置的剩飯菜回收桶內(nèi)，然后餐盤通過彈簧推桿機(jī)構(gòu)被送入預(yù)定的軌道進(jìn)行清洗，最后清洗后的餐盤通過軌道被回收。該作品體型輕巧，操作簡易，能以較快速度清洗到餐盤的每一個死角，有效的去除污垢，并無大的噪聲污染，能創(chuàng)造一個比較幽雅的就餐環(huán)境。使用這種餐盤清理清洗機(jī)械，能減少勞動力資源，提高清潔效率，能大大改善食堂的就餐環(huán)境，給食堂經(jīng)營帶來經(jīng)濟(jì)效益。非常適合于學(xué)校、公司等大中型自助餐型的飲食行業(yè)使用，市場應(yīng)用潛力很大。
同類課題研究水平概述
- 飲食行業(yè)的不銹鋼餐盤清洗工作大多采用手工清洗，如圖1所示利用清洗池清洗，這是中小型餐廳和學(xué)校食堂采用的最常用的方法。近一、二年以來，自動清洗設(shè)備也成為廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品之一，如圖2所示的不銹鋼餐盤清洗機(jī)，但這種清洗機(jī)只能對餐盤進(jìn)行精洗，即只能洗先粗洗過的餐具，還有一種是噴淋式清洗機(jī)，即采用高壓可空轉(zhuǎn)馬達(dá)配合噴淋，噴射力度大，表面清洗效果明顯。但是這兩種機(jī)械的共同特點(diǎn)是：不具備清理功能，適合于精洗，效率高，價格貴。高校食堂清洗餐盤，一般是先由就餐人員將餐盤放在餐盤清理收集臺上（見圖3），由工作人員清理餐盤上的飯菜，然后放入清洗池中進(jìn)行手工清洗。也有部分學(xué)校采用輸送裝置（見圖3），將餐盤送入清洗池（見圖1），再由工作人員手工清洗。根據(jù)調(diào)查分析高校不銹鋼餐盤的清理清洗工作和設(shè)備，以及餐盤清洗設(shè)備的研制發(fā)展現(xiàn)狀后，我們感到發(fā)明和制作一種自動清理清洗餐盤的機(jī)械，對學(xué)校食堂的餐具清洗非常實(shí)用，同時也能開發(fā)我們的機(jī)械創(chuàng)新意識，培養(yǎng)我們的機(jī)械創(chuàng)新能力。
