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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 牡丹花精油化學(xué)成分與抗氧活性分析
- 小類：
- 生命科學(xué)
- 簡(jiǎn)介：
- 牡丹致香的化學(xué)本質(zhì)研究，可為其改良選育新品種及花精油的開發(fā)利用提供相應(yīng)的理論依據(jù)。 采用同時(shí)蒸餾萃取法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，分別牡丹花精油中鑒定出許多化學(xué)成分，并根據(jù)精油主要成分分為苯乙醇型與環(huán)氧芳樟醇型。聚類分析表明化學(xué)分類的結(jié)果與香味香型的感官評(píng)價(jià)一致，是化學(xué)分類法在牡丹上的首次應(yīng)用。 DPPH法測(cè)定指出，牡丹花精油具有一定抗氧化活性這為功能性保健品及化妝品開發(fā)提供了理論依據(jù)。
- 詳細(xì)介紹：
- 牡丹是我國(guó)候選國(guó)花，享有“國(guó)色天香”的美譽(yù)。已探明牡丹花色生化機(jī)理，但其香物質(zhì)成分及抗氧化活性的相關(guān)研究較少。牡丹致香的化學(xué)本質(zhì)研究，可為其改良選育新品種及花精油的開發(fā)利用提供相應(yīng)的理論依據(jù)。 采用同時(shí)蒸餾萃取法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（SDE-GC-MS）技術(shù)，分別從‘洛陽紅’、‘首案紅’、‘肉芙蓉’、‘海黃’、‘金铚’和‘胡紅’花精油中鑒定出39、39、32、50、43和30種化學(xué)成分，根據(jù)精油主要成分將牡丹精油分為苯乙醇型與環(huán)氧芳樟醇型。聚類分析表明，中原品種與歐美品種差異較大，化學(xué)分類的結(jié)果與香味香型的感官評(píng)價(jià)一致，是化學(xué)分類法在牡丹上的首次應(yīng)用。 DPPH法測(cè)定指出，牡丹花精油具有一定抗氧化活性；‘洛陽紅’花精油中醛、酯、酮類可能是其具有顯著抗氧化活性的原因。這為功能性保健品及化妝品開發(fā)提供了理論依據(jù)。基于相關(guān)研究，洛陽市正在組織實(shí)施牡丹深加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，建設(shè)成后將創(chuàng)造出巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
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作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 撰寫目的：加快對(duì)牡丹花精油理論與應(yīng)用技術(shù)的研究，分析牡丹花精油成分及抗氧化性。 基本思路：依照牡丹花香的不同要求，進(jìn)行提香品種的選擇。以不同品種的牡丹花瓣為實(shí)驗(yàn)材料，經(jīng)同時(shí)蒸餾萃取法（SDE）提取揮發(fā)油，用DPPH法測(cè)定牡丹花瓣精油的抗氧化活性。并用氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）方法測(cè)定香氣物質(zhì)的組分及相對(duì)含量，以探明不同品種牡丹花致香的化學(xué)本質(zhì)。
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 牡丹是我國(guó)的候選國(guó)花，享有“國(guó)色天香”的美譽(yù)。現(xiàn)已經(jīng)探明了牡丹花色形成的生化機(jī)理，但對(duì)香味的化學(xué)本質(zhì)知之甚少。作品研究了6個(gè)品種牡丹致香的化學(xué)本質(zhì)。通過聚類分析將6個(gè)來源不同的牡丹品種分為4個(gè)香型，與感官評(píng)定結(jié)果相一致，這是化學(xué)分類法在牡丹上的首次應(yīng)用。用DPPH法首次測(cè)定牡丹花精油具有一定的抗氧化性。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 通過對(duì)6個(gè)牡丹品種‘洛陽紅’、‘首案紅’、‘肉芙蓉’、‘海黃’、‘金銍’和‘胡紅’花精油的成分分析與比較，以探明不同品種牡丹花致香的化學(xué)本質(zhì)，為牡丹的遺傳改良與新品種選育提供理論依據(jù)。DPPH法測(cè)定指出，牡丹花精油具有一定的抗氧化性，為功能性保健品及系列化妝品開發(fā)提供了理論依據(jù)。 洛陽市正在組織實(shí)施牡丹深加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，加工成牡丹精油其價(jià)值將成倍增加產(chǎn)值達(dá)9000萬元，創(chuàng)造出巨大的經(jīng)濟(jì)效益。
學(xué)術(shù)論文摘要
- 采用同時(shí)蒸餾萃取法（SDE）提取牡丹‘洛陽紅’、‘首案紅’、‘肉芙蓉’、‘海黃’、‘金铚’和‘胡紅’花精油，用氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）聯(lián)用技術(shù)對(duì)6個(gè)牡丹品種花精油化學(xué)成分進(jìn)行分析和鑒定，共鑒定出121種化合物，并用氣相色譜面積歸一化法確定各組分的相對(duì)含量；采用DPPH法研究5個(gè)牡丹品種‘洛陽紅’、‘首案紅’、‘海黃’、‘胡紅’和‘金铚’花精油的抗氧化活性。結(jié)果表明：6個(gè)牡丹品種花精油主要成分為醇類、烷類、酯類、酮類和芳香烴及其衍生物，也含有少量的醛類、吡喃、烯類和酚類等。它們的主要賦香成分均為醇類，其中‘洛陽紅’、‘首案紅’、‘肉芙蓉’的主要賦香物質(zhì)為苯乙醇，而‘海黃’、‘金銍’、‘胡紅’的主要為芳樟醇氧化物；牡丹品種花精油均具有一定程度的抗氧化活性。10mg/mL牡丹花精油對(duì)DPPH的清除率：‘洛陽紅’最高（92.33 %），‘首案紅’、‘海黃’和‘胡紅’精油次之，分別為35.58 %、37.09 %和31.94 %。10 μg/mL的‘金铚’花精油的清除率為28.50 %。綜合研究結(jié)果表明，牡丹花精油具有較高的應(yīng)用價(jià)值，可以作為日化品和藥品的功能性原料而進(jìn)一步開發(fā)和利用。
獲獎(jiǎng)情況
- 在2010年河南科技大學(xué)第四屆“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。
鑒定結(jié)果
- 無
參考文獻(xiàn)
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同類課題研究水平概述
- 目前，化妝品向著綠色、環(huán)保、有益健康的方向發(fā)展，因此，必須大力采用天然原料、天然添加劑，采用綠色化制造工藝。利用高新技術(shù)研制功能性化妝品是現(xiàn)代化妝品發(fā)展的主要趨勢(shì)，品質(zhì)功能性化妝品必須涉及到具有功效的原料或活性成分。 侯冬巖等采用同時(shí)蒸餾微萃取法提取姜科植物生姜中揮發(fā)油，并用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)其揮發(fā)性化學(xué)成分進(jìn)行分析。李焱等認(rèn)為揮發(fā)油的提取與分析鑒定和常規(guī)法比較萃取效率高,有機(jī)溶劑用量少;不需預(yù)處理,可直接進(jìn)行GC/ MS分析。用同時(shí)蒸餾萃取技術(shù)生產(chǎn)的牡丹花精油品質(zhì)優(yōu)，是化妝品生產(chǎn)的重要基質(zhì)油和原料。 1998年劉建華等首次利用 GC/ MS方法對(duì)山東省菏澤牡丹花揮發(fā)油化學(xué)成分進(jìn)行分析，結(jié)果共分離出52 種化學(xué)組分,經(jīng)計(jì)算機(jī)檢索和人工推測(cè)識(shí)譜相結(jié)合的方法鑒定出49 種化合物。參考李榮等,當(dāng)DPPH自由基遇到能釋放質(zhì)子的物質(zhì)或者被還原時(shí)，自由基被消除DP，化合物溶液顏色從紫色脫至淡黃色。加樣品后，在517 nm處測(cè)定其吸光度的變化，可求得樣品對(duì)DPPH自由基的消除率。 因此，用同時(shí)蒸餾萃取法（SDE）提取揮發(fā)油，用氣相色譜（GC）-質(zhì)譜（MS）方法測(cè)定香氣物質(zhì)的組分及相對(duì)含量，后用DPPH法測(cè)定牡丹花精油的抗氧化活性，對(duì)不同品種牡丹花精油成分含量進(jìn)行功能分析，以利于開發(fā)功能性牡丹系列化妝品。
