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基本信息
- 項(xiàng)目名稱：
- 城鎮(zhèn)居民食品安全意識(shí)和消費(fèi)行為的調(diào)研
- 來(lái)源：
- 第十二屆“挑戰(zhàn)杯”省賽作品
- 小類：
- 經(jīng)濟(jì)
- 簡(jiǎn)介：
- 飲食是生活很重要的一部分，因此對(duì)人們“低碳飲食”了解情況及踐行“低碳飲食”的行為進(jìn)行了解分析研究具有重要的價(jià)值。我們選擇通過(guò)以海寧市的居民作為調(diào)查對(duì)象，對(duì)于人們“低碳飲食”了解情況及踐行“低碳飲食”的行為情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，以便了解“低碳飲食”方式的普及情況，“低碳飲食”方式的實(shí)踐方式等。并從媒體、企業(yè)、政府及個(gè)人四個(gè)方面提出一些促進(jìn)“低碳飲食”方式宣傳的政策建議。
- 詳細(xì)介紹：
- 我們于2010年7月5日至2010年7月10日選擇了海寧地區(qū)部分敬老院、居民社區(qū)、農(nóng)村、海寧劇院等居民聚集的場(chǎng)所進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查。通過(guò)探望的方式為老人送去了生活小常識(shí)，特別是介紹適合老年人食用的食品和老人飲食方面應(yīng)注意的地方。通過(guò)挨家挨戶訪問(wèn)的方式及出相關(guān)內(nèi)容的黑板報(bào)的方法宣傳“低碳飲食”，通過(guò)小游戲的方式進(jìn)行“低碳飲食”宣傳。通過(guò)擺攤的形式通過(guò)講解進(jìn)行“低碳飲食”宣傳，主要以KT板展示和宣傳單派發(fā)為主，同時(shí)結(jié)合相關(guān)的現(xiàn)場(chǎng)咨詢服務(wù)。在發(fā)放宣傳單的同時(shí)填寫調(diào)查問(wèn)卷。通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)的處理，從海寧市城鎮(zhèn)居民對(duì)低碳飲食的認(rèn)知和態(tài)度、行為情況及行為影響因素進(jìn)行分析，還有對(duì)于低碳飲食行為，海寧市城鎮(zhèn)居民與農(nóng)村居民的比較及造成因素分析、海寧市消費(fèi)者在低碳飲食方面存在的問(wèn)題以及浙江省低碳飲食推廣策略進(jìn)行分析。結(jié)合政府、企業(yè)和消費(fèi)者的三方特性，提出了消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)，促進(jìn)食品安全消費(fèi)行為的可行性措施、策略、方法和途徑等建議。
作品圖片
作品專業(yè)信息
撰寫目的和基本思路
- 目的：了解食品安全意識(shí)和居民食品消費(fèi)行為的現(xiàn)狀，分析城鎮(zhèn)居民食品安全消費(fèi)現(xiàn)存的問(wèn)題及其影響因素，最終為廣大老百姓提出安全飲食建議，為相關(guān)部門更好地引導(dǎo)和教育企業(yè)和公眾樹立食品安全意識(shí)提供參考。 基本思路：1、分析國(guó)內(nèi)外食品安全的現(xiàn)狀以及本調(diào)查研究的必要性和價(jià)值意義。 2、調(diào)查過(guò)程主要采用問(wèn)卷調(diào)查的形式。分析海寧市城鎮(zhèn)居民對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和態(tài)度。 3、食品安全宣傳和安全消費(fèi)行為推廣策略
科學(xué)性、先進(jìn)性及獨(dú)特之處
- 科學(xué)性： 采用問(wèn)卷調(diào)查形式對(duì)食品安全消費(fèi)行為現(xiàn)存的問(wèn)題進(jìn)行測(cè)度。 先進(jìn)性： 調(diào)研小組抓住了社會(huì)焦點(diǎn)問(wèn)題開展調(diào)研。參考最新的相關(guān)的調(diào)查數(shù)據(jù)以及文獻(xiàn)資料。 獨(dú)特之處： 1、對(duì)食品安全問(wèn)題和相關(guān)政府部門的法律法規(guī)應(yīng)對(duì)措施進(jìn)行了回顧。更加明確當(dāng)前的食品安全問(wèn)題和形勢(shì)。 2、選擇城鎮(zhèn)居民和小部分農(nóng)村居民作為調(diào)查對(duì)象，體現(xiàn)了對(duì)最為廣大的消費(fèi)者食品安全意識(shí)和行為的關(guān)注。為其他類似地區(qū)做參考和借鑒。
應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義
- 在國(guó)內(nèi)，一部分利欲熏心的不法商販為了一己私利，不顧大眾的身體健康和使用安全進(jìn)行違法生產(chǎn)，嚴(yán)重影響了國(guó)家、社會(huì)與百姓正常的生產(chǎn)和生活。我們的調(diào)查研究可以掌握目前城鎮(zhèn)居民的食品安全的總體意識(shí)水平、消費(fèi)行為特點(diǎn)和安全意識(shí)問(wèn)題成因，能為相關(guān)的政府部門、企業(yè)和教育機(jī)構(gòu)提供一手的數(shù)據(jù)，為提高公眾的食品安全意識(shí)和企業(yè)的食品安全質(zhì)量意識(shí)，促進(jìn)食品安全行為給出一些政策建議參考，提高公眾的生活質(zhì)量。
作品摘要
- 當(dāng)今，我國(guó)乃至全球的食品安全形勢(shì)非常嚴(yán)峻。頻頻發(fā)生的食品安全事件給人類生命和健康帶來(lái)了巨大威脅，引起人們的高度關(guān)注。在食品安全意識(shí)往往較弱的城鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū)，更是面臨這樣的挑戰(zhàn)。我們暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì)選擇海寧市城鎮(zhèn)居民作為調(diào)查對(duì)象，采用問(wèn)卷調(diào)查和深度訪談相結(jié)合的形式，測(cè)度了當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)食品安全的了解情況、購(gòu)買行為情況等，分析總結(jié)出影響海寧市安全食品消費(fèi)的主要因素以及安全食品消費(fèi)行為中存在的問(wèn)題。在此基礎(chǔ)上，提出了適合浙江省居民的安全飲食建議。調(diào)查結(jié)果表明，海寧市消費(fèi)者無(wú)論男性女性，都非常注重食品的安全消費(fèi)。學(xué)歷越高，消費(fèi)者對(duì)食品的安全認(rèn)識(shí)就越全面。多數(shù)人主要從雜志等平面媒體或者電視廣告上獲得食品安全消費(fèi)的知識(shí)，信息獲得途徑相對(duì)狹窄單一。與城鎮(zhèn)居民相比，農(nóng)村居民食品安全知識(shí)相對(duì)較匱乏，意識(shí)薄弱。總體而言，海寧市居民在食品安全方面存在缺乏對(duì)安全食品的正確認(rèn)知、消費(fèi)觀念不成熟等問(wèn)題。由此，我們針對(duì)政府、企業(yè)和個(gè)人，提出了推廣食品安全消費(fèi)的諸多建議，以求通過(guò)三方的共同努力，實(shí)現(xiàn)普通居民消費(fèi)者提高食品安全意識(shí)，促進(jìn)食品安全消費(fèi)行為。
獲獎(jiǎng)情況及評(píng)定結(jié)果
- 榮獲2010浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院暑期社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告二等獎(jiǎng)。
參考文獻(xiàn)
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調(diào)查方式
- 走訪 問(wèn)卷 現(xiàn)場(chǎng)采訪 親臨實(shí)踐 圖片、照片 書報(bào)刊物 統(tǒng)計(jì)報(bào)表 文件
同類課題研究水平概述
- 1974年11月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在世界糧食大會(huì)上通過(guò)了《世界糧食安全國(guó)際約定》，從食品數(shù)量滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食品安全”的概念。目前，“食品安全”，的含義包括了幾個(gè)大的方面：從數(shù)量的角度，要求人們既能買得到、又買得起需要的基本食品；從質(zhì)量的角度，要求食品的營(yíng)養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康；從發(fā)展的角度，要求食品的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和資源利用的可持續(xù)性。食品安全問(wèn)題是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要全社會(huì)各方面積極參與才能得到全面解決。中國(guó)各主管食品企業(yè)的政府部門也在積極倡導(dǎo)企業(yè)建立HACCP體系。打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。
