基本信息
- 項目名稱：
- 新型多功能蔬菜切削機
- 小類：
- 能源化工
- 大類：
- 科技發(fā)明制作B類
- 簡介：
- 這臺新型多功能蔬菜切割機是我們?yōu)楦鞔?、中、小型餐廳、飯館、酒店、食堂以及相關蔬菜加工企業(yè)等設計的一臺可實現(xiàn)對蘿卜、土豆、黃瓜、大蒜等蔬菜的切絲，切片工作；對洋蔥、韭菜、芹菜等蔬菜的切斷工作；對姜、蒜等進行刨沫工作等一系列的蔬菜加工工作，且具有：節(jié)能省時、機構簡單、切削效果好、多功能、低價格、維護方便、安全快速、大大減輕工作人員勞動量等優(yōu)點的蔬菜切割機。
- 詳細介紹：
- 新型多功能蔬菜切削機說明 設計：林連好 導師：丁學文 班級：09電氣自動化02班 學院：西安思源學院 能源與電氣工程學院 新型多功能蔬菜切削機說明書 前言 適應現(xiàn)代社會的發(fā)展和人們快節(jié)拍生活節(jié)奏的需要，市場上出現(xiàn)了各種各樣的蔬菜加工機，大多數(shù)以電動機驅動旋轉運動來切割蔬菜。 旋切的一些蔬菜有弧度、不規(guī)則，不易被一些餐廳尤其是高檔餐廳所接受。 多數(shù)蔬菜加工機的結構復雜，價格昂貴，操作難度大，也不易被中小型餐廳、食堂使用。 ? 手工操作效率低，對技能的要求高。 ? 我們設計的這臺新型多功能蔬菜切割機具有相對體積小、結構簡單、價格低廉、功能多、切菜效果好等優(yōu)點 。 產品介紹 1 產品原理與結構 本臺蔬菜切削機打破以往的蔬菜切削機設計理念另辟蹊徑，采用： ? 水平直線切削原理（克服了切出來的菜不規(guī)則難題） ? 連桿機構原理(省力節(jié)能) ? 手動與電動兼?zhèn)洌ù蟠髷U大了使用場合） ? 可換多刀具式刀架（實現(xiàn)多功能切削蔬菜） ? 連續(xù)式出菜通道（提高工作效率） 整體結構圖 手動與電動切換卡扣 連桿機構： 運動滑軌 水平切削式可換多刀具刀架 橢圓形進菜通道 刀具 連續(xù)式出菜通道 2 產品使用方法： （1）打開進菜通道蓋 （2）選擇所需刀具將其安裝在刀架上 （3）蓋好進菜通道蓋，啟動機器（可手動或電動）通過手動與電動切換卡扣來切換。 （4）將清洗好的菜放入并用推菜桿給予適合壓力即可完成切菜工作 3 產品占據市場優(yōu)勢 本臺新型多功能蔬菜切削機有下述優(yōu)點： （1）體積小，使其可用場合大大增加； （2）操作簡便、易學； （3）結構簡單便于檢修維護； （4）價格低廉可被更多用戶接受市場擴大（很關鍵）； （5）切削蔬菜效果好，美觀規(guī)則； （6）功能多，可切片、切絲、切花、切段、刨沫等； （7）換刀簡便，本機采用卡扣式刀架節(jié)省了大量換刀時間； （8） 連續(xù)出菜加快了其工作效率； （9）內置式切削，安全快速。避免了手指與蔬菜直接接觸而切破手指的危險； （10）在進菜通道蓋上安裝了保護開關（必須在進菜通道蓋蓋好后才能使開關閉合啟動）。 4 產品功能： ? 本機可實現(xiàn)對蘿卜、土豆、黃瓜、大蒜等蔬菜的切絲，切片工作； ? 對洋蔥、韭菜、芹菜等蔬菜的切斷工作； ? 對姜、蒜等進行刨沫工作等一系列的蔬菜加工工作。 加工后的成品圖 5 產品使用場合： 本臺新型多功能蔬菜切削機適用于各大、中、小型餐廳、飯館、酒店、食堂以及相關蔬菜加工企業(yè)等。 總述 ? 綜上所述： 本臺新型多功能蔬菜切削機具有節(jié)能省時、機構簡單、切削效果好、多功能、低價格、維護方便、安全快速、大大減輕工作人員勞動量等特點，必將贏得廣大用戶信賴和贊譽，相信會成為廣大蔬菜加工和餐飲業(yè)工作人員的好幫手 。
作品專業(yè)信息
設計、發(fā)明的目的和基本思路、創(chuàng)新點、技術關鍵和主要技術指標
- 適應現(xiàn)代社會的發(fā)展和人們快節(jié)拍生活節(jié)奏的需要。大大減輕廣大蔬菜加工和餐飲業(yè)工作人員勞動量。我們設計的這臺新型多功能蔬菜切割機具有相對體積小、結構簡單、價格低廉、功能多、切菜效果好等優(yōu)點。本臺蔬菜切削機打破以往的蔬菜切削機設計理念另辟蹊徑，采用： ?水平直線切削原理（克服了切出來的菜不規(guī)則難題） ?連桿機構原理(省力節(jié)能)； ?手動與電動兼?zhèn)洌ù蟠髷U大了使用場合）； ?可換多刀具式刀架（實現(xiàn)多功能切削蔬菜）； ?連續(xù)式出菜通道（提高工作效率）等原理。 主要技術指標; 連桿機構原理中飛輪的內直徑d等于刀具的運動切割距離l 即d=l；連續(xù)式出菜通道中傳送帶的運動速率v1等于刀具運動切割速率v2的1/3 即v1=1/3v2；電動機為交流電動機，轉速為740r/min左右，功率300～500W，額定電壓220V；切割頻率120～200次/分鐘；飛輪轉速120～200r/min 。
科學性、先進性
- 本臺新型多功能蔬菜切削機打破了以往市場上出現(xiàn)的蔬菜加工機的一貫設計理念——以電動機驅動旋轉運動來切割蔬菜，而旋切的一些蔬菜有弧度、不規(guī)則，不易被一些餐廳尤其是高檔餐廳所接受；多數(shù)蔬菜加工機的結構復雜，價格昂貴，操作難度大，也不易被中小型餐廳、食堂使用；手工操作效率低，對技能的要求高。為此本臺蔬菜機另辟蹊徑采用：水平直線切削原理（克服了切出來的菜不規(guī)則難題）;連桿機構原理(省力節(jié)能);手動與電動兼?zhèn)洌ù蟠髷U大了使用場合）;可換多刀具式刀架（實現(xiàn)多功能切削蔬菜）連續(xù)式出菜通道（提高工作效率）等原理，具有：節(jié)能省時、機構簡單、切削效果好、多功能、低價格、維護方便、安全快速、大大減輕工作人員勞動量等特點，必將贏得廣大用戶信賴和贊譽，相信會成為廣大蔬菜加工和餐飲業(yè)工作人員的好幫手 。
獲獎情況及鑒定結果
- 無
作品所處階段
- 模型與實驗演示階段
技術轉讓方式
- 經作品創(chuàng)作者本人同意，簽訂相關文件后可轉讓
作品可展示的形式
- 模型、圖片以及演示
使用說明,技術特點和優(yōu)勢,適應范圍,推廣前景的技術性說明,市場分析,經濟效益預測
- 一：本臺新型多功能蔬菜切削機技術特點采用：1）水平直線切削原理 2）連桿機構原理(省力節(jié)能)3）手動與電動兼?zhèn)渫ㄟ^手動與電動切換卡扣來切換 4）可換多刀具式刀架 5）連續(xù)式出菜通道 二：本臺新型多功能蔬菜切削機的優(yōu)勢有：體積小、操作簡便、易學、結構簡單便于檢修維護、價格低廉可被更多用戶接受市場擴大、切削蔬菜效果好，美觀規(guī)則、功能多，可切片、切絲、切花、切段、刨沫等、換刀簡便，本機采用卡扣式刀架節(jié)省了大量換刀時間、 連續(xù)出菜加快了其工作效率、內置式切削，安全快速 、在進菜通道蓋上安裝了保護開關（必須在進菜通道蓋蓋好后才能使開關閉合啟動）等。三：本臺新型多功能蔬菜切削機適用于各大、中、小型餐廳、飯館、酒店、食堂以及相關蔬菜加工企業(yè)等。可實現(xiàn)對蘿卜、土豆、黃瓜、大蒜等蔬菜的切絲，切片工作；對洋蔥、韭菜、芹菜等蔬菜的切斷工作；對姜、蒜等進行刨沫工作等一系列的蔬菜加工工作。
同類課題研究水平概述
- 當前同類作品大多數(shù)以電動機驅動旋轉運動來切割蔬菜。1.旋切的一些蔬菜有弧度、不規(guī)則，不易被一些餐廳尤其是高檔餐廳所接受；2.多數(shù)蔬菜加工機的結構復雜，價格昂貴，操作難度大，也不易被中小型餐廳、食堂使用；3.手工操作效率低，對技能的要求高。 ? 我們設計的這臺新型多功能蔬菜切割機具有相對體積小、結構簡單、價格低廉、功能多、切菜效果好等優(yōu)點 。
